レシピを残しておこうと思います（笑）

といっても、特になにも手を加える料理でないので書く予定はなかったんですけどね（笑）

また作れるように…ということで。以下レシピです。

■□■クローン病のための麻婆豆腐（？）■□■

・鶏ササミ肉もしくは鶏むね肉の挽肉

・ウスターソース

・豆腐（絹）

・お醤油

・片栗粉

①熱したフライパンにクックパー（油をひかずに焼けるシート）を敷いて、

　 鶏挽き肉を炒めます。

（鶏挽き肉は牛挽き肉や豚挽き肉よりも肉がくっつきやすいので、

　炒めながら細かくなるようにヘラなどで細かく細かく分離します。根気よく…。）

②よく炒めた①に小さじ1ほどのウスターソースを絡めて下味をつけます。

③豆腐を1口サイズに小さくきり、②の中に入れて一緒に炒めます。

（よく炒めると豆腐がくずれてしまいますが、細かければ細かいほうがいいので気にしません。ええ。）

④お醤油を大さじ1ほどまわしかけ、また少し炒めたら、

　水にとかした片栗粉をまわしいれます。

⑤かるくとろみがつくまで炒めたら、はい完成♪

とくになんのこだわりもない感じですが（笑）

お弁当の定番メニューになりつつあります！

あんまり同じものばかり食べさせるのも嫌なので、相方が食べたいと言っても作らない日もあります（笑）

味噌にしてみたり、もちょっと色んなバリエーションが出来そうなので

少しずつ色んなバージョンのまーぼー（？）にチャレンジしていこうと思います。

またしばらくおあずけ（笑）

ずっと気になっていた圧力鍋をげっと(*^▽^*)しました

さっそく試しに、冷蔵庫にあまっていた、じゃがいもとかぼちゃを小さくカットして、

圧力鍋で煮物を作ってみました

煮物って、お鍋でぐつぐつ煮込んでいると結構時間がかかっちゃうんですが、

付属していたレシピによると、圧力鍋だと、「たった4分加圧＋10分自然熱さまし」で煮込めちゃう(＾ε＾)♪

えーほんとかーヽ(*'0'*)ﾂ

っと思いつつ、試してみたら…

ほんとうにすっごいほくほく！！！！！

こんなん普通に鍋で煮込んでたってこんなほくほくになんないよ！

ってぐらいほくほくでやわらか～い煮物ができあがりましたよ！！

唯一の失敗は、材料：水の分量がよくわからず、じゃっかん薄味になっちゃいましたが、

かぼちゃ本来の甘みが助けてくれたのでＯＫ！！ってことで（笑）

なれるまでちょっと苦戦しちゃいそうですが、これから重宝していこうと思います(●´ω｀●)ゞ

ちなみに、今日とっても素敵なサイトをみつけたので、ＵＲＬをペタリ！

http://www.eiyoukeisan.com/

なんとこのサイトでは、一日に摂取した食べ物の栄養素が計算できちゃうという、

めちゃくちゃ素敵すぎるサイトです！！

相方は、一日に脂質の摂取は30gまで！という

ずっと守らねばならないお約束事があるので、このサイトがあってとても助かりました！

お魚や野菜のg数や調理方法によってかわる栄養素を事細かに教えてくれるんですよー！！！

このサイトをしって、今まで注意していたつもりですが、作ってきたご飯って大丈夫だったよね？！

っと焦って何パターンか計算してみましたが、17gととても安心の数値だったのでほっとしました＾＾；

お魚もものによっては脂質がとても高いものがあるので

ちゃんと注意しないとダメですね＾＾；

とっても勉強になりました！

明日は、お弁当に揚げない偽コロッケ的な料理を作っていますが、こちらも問題なく数値クリア

お昼に食べてみておいしかったらレシピを書いてみようかな～と思います！

ではでは、今日のところはこの辺で。

お仕事も忙しいですが、ちゃんと両立して、また一週間頑張るぞー！！！ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

『餃子』にチャンレジしました～

通常の餃子の材料から、食べてはダメな食材を抜いて、

それぞれ下記の材料でつくりました

（餃子の皮は市販のものを使用）

鶏ササミ肉の餃子

材料

・鶏ササミの挽肉

・たまねき

・キャベツ

・にんにく少々（チューブの）

・塩、コショウ

・ギョウザの皮

作り方

①たまねぎ、キャベツをみじん切りにし、油を使用しないで焼くために

　フライパンにクックパーを敷いて炒めます。（野菜がしんなりするまで）

②炒めた野菜と鶏ササミの挽肉をまぜあわせます。

③まぜあわせた②に塩、コショウ、にんにくを少々入れます。

④ひたすらよく混ぜます。

⑤ギョウザの皮に一口サイズに④をとって、とじます。

⑥フライパンにまたクックパーを敷いて、⑤のギョウザをのせて、

　中火で少し焼きます。

⑦軽く焼き目がついたら、お水を入れ、フタをして蒸し焼きにします。

⑧水気がなくなって、全体がよく焼けていたらOK。お皿にもりつけてできあがり☆彡

※ギョウザのタレはしょうゆとお酢をまぜてつくります。

　　ラー油はNG！

簡単につくれて、なかなかおいしかったので、次回もまた作ろうと思います。

今回は、ちょっとお水をいれすぎてしまったので、次はちょっとへらそっと♪

相方はとても気に入って、リピートごはん決定！と喜んでいましたー！

クローン病用でなくて、通常のご飯でもヘルシーでいいかも♪

是非是非、お試しあれ～☆彡

以下、クックパーの紹介です。

クックパー（フライパン用ホイル）

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/cookper/

重宝してます

食パン2枚、リンゴジャム（甘さ控えめ脂肪カット）

飲むヨーグルト

おいしく食べました♪問題なーし！

■お昼ご飯のメニュー■　！！！！注意！！！！

そうめん

そうめん食べて腹痛を起こす…。。。。

そうめんは製麺の段階であぶらをふんだんにつかっているとのこと。

以後、食べるのを控えます。

■夜ご飯のメニュー■

ぶりと大根の煮つけ

大根のお味噌汁、ごはん

※大根は徹底的にやわらかーく煮込みました！

そうめんでまさか痛くなるとは思わなくってびっくりした一日でした。

食材に何を使うかだけじゃなくって、食材の元がなんなのか

よーーーく考えてみなくちゃいけないんだなぁっと思いました。

以後、要注意品としてそうめんを追加！

※要注意リスト※

そうめん

煮キャベツと鶏ササミ肉のおろしポン酢

卵焼き、お味噌汁（大根）、ご飯

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煮キャベツと鶏ササミ肉のおろしポン酢

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□材料□

キャベツ（1／2）

鶏ササミ肉（2本）

かつお節

大根（少々）

ポン酢（少々）

①キャベツをざっくりと一口サイズに切り、

　　鰹節でだしをとったお湯で柔らかくなるまで煮込む。

②その間に大根をおろし器でおろす。

③キャベツがくったくたになったら、お皿に水気を切って盛る。

④キャベツを似たお鍋で、筋をとった鶏ササミ肉をそのまま2本入れて煮る。

⑤煮たササミ肉を手で一口サイズにむしって、盛ったキャベツの上に並べる。

⑥さらにおろした大根をのせる。

⑦上からポン酢をかけて出来上がり★

■夜ご飯のメニュー■

キャベツとタラの汁物

鶏ササミ肉とかぼちゃの煮物、ご飯

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キャベツとタラの汁物

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□材料□

キャベツ（1／2）

お豆腐（絹）

真タラ（二匹）

かつお節

お醤油

①キャベツをざっくりと一口サイズに切り、

　　鰹節でだしをとったお湯で柔らかくなるまで煮込む。

②真タラを4等分に切って、お鍋にイン

③お豆腐も一口サイズに切って、お鍋にイン

④お醤油を一回し流し入れ、弱火でくつくつ20分くらい煮込めば完成★

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鶏ササミ肉とかぼちゃの煮物　※好評でした！

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□材料□

かぼちゃ（ブロックで切り分けられていたもの）

鶏ササミ肉（1本）

お醤油

みりん

砂糖

①お水にお醤油、みりん、砂糖を７：１：１：１ぐらいの配分で入れて沸騰させる。

②沸騰したら、ブロックに切り分けられたカボチャを均等に並べて、10分ほど中火で煮る。

③そのあと、お鍋にふたをして、さらに15分ほど弱火で煮る。

④かぼちゃがやわらかくなってきたら、筋をとった鶏ササミ肉を一口サイズに切って、一緒に煮込む。

⑤10分くらい弱火で煮込んだらできあがり★

退院後、初日のごはん（午後におうちに帰ってきたのでお昼ご飯から）だったので、

絶対大丈夫！といえそうな食材だけでごはんを作ってみました。

調味料は醤油ベースで他のものは少なめに。味も薄目にしています。

昨日は食事後、お腹痛くなったりしてないのでOK★

このメニューは献立に入れて行こうと思います。

特に鶏ササミ肉とかぼちゃの煮物がおいしかったらしいので、

お弁当メニューにも使おうっと♪

あくまで参考で個人差があるらしいんだけどね。

とりあえずはこのリストを見つつ、奮闘してみようと思います。

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☆好ましいもの☆

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■穀物

パン（トースト）、軟飯、うどん

■芋

じゃがいも、長芋、里芋

■肉

脂肪の少ない肉（ひれ肉、若鶏肉など）

■魚

白身魚、かに、えび、脂肪の多い赤身魚（イワシ、かつお、まぐろ）

はんぺん

■野菜

柔らかく似た野菜

かぶ、にんじん、大根、キャベツ、ほうれん草、カリフラワー

とまとは皮と種をとったもの

■果物

バナナ、りんご、もも、果物缶詰

■菓子・飲み物

プリン、カステラ、ビスケット、ヨーグルト

うすい紅茶、番茶、麦茶、ほうじ茶

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☆注意がひつようなもの☆

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

□穀物

お茶漬け、すし、ラーメン、そば

□芋

さつま芋、こんにゃく

□肉

脂肪の多い肉（バラ、しもふり）、ハム、ベーコン

□魚

いか、たこ、貝、つくだ煮

□野菜

生野菜、繊維の多い野菜（ごぼう、たけのこ、ふき、レンコン）

香りの強い野菜（ニラ、セロリ）

藻類、きのこ類

□果物

レモン、柿、なし、パイナップル、干果物（砂糖漬果物）

□菓子、飲み物

パイ、チョコレート、ドーナツ、まんじゅう

炭酸飲料、コーヒー、アルコール

以上！

これだけでも結構いろいろなものがダメなんだなぁぁ…。

このメモを基点にいろいろチャレンジしてみます。

一緒に暮らしていた恋人が、突然、謎の腹痛と痔の痛みに苦しみだしました。

トイレに駆け込む回数も1日15回～20回と、尋常じゃない数。

怖くなって、口コミ評価の高い、肛門科の病院へ駆け込んだところ、

「これは痔とかそうゆう問題じゃなくって、体の内部の問題！

　やばいから大きい病院でみてもらって！紹介状かくから！！！」と、

先生に血相を変えて言われたそうです。

そこで家の近くの大きい病院に行ったところ、やはり即時入院。

その日から、断食、大腸内視鏡、胃カメラ、バリウム検査…と、数々の検査をくりかえし、

”クローン病”という病気の診断がなされました。

クローン病ってなんなの？？

Webで調べてみるとこんな感じのことが書かれてました。

■クローン病とは…（以下、wiki抜粋）

クローン病（クローンびょう、英：Crohn's disease、CD）は、主として口腔から肛門までの全消化管に、
非連続性の慢性肉芽腫性炎症を生じる原因不明の炎症性疾患。

厚生労働省より特定疾患に指定されている。

根治することは無く、寛解状態へ導入・維持することが治療目標である。

治療は、栄養療法（食事療法）や薬物療法といった内科的治療が行われ、消化管狭窄・消化管穿孔等に対して外科的治療が行われる。

なお日本では食事療法と薬物療法を組み合わせることが多いが、欧米では薬物療法が主体となることが多い。

…クローン病は治らない病気でした。

再発しないように、日々、通院してお薬で療法、毎日のお食事にも気を付けるという事を頑張る必要があります。

私に課せられた任務はただひとつ！

”安全でおいしい料理を、彼のために毎日提供すること！”

お料理苦手な私ですが、幸せな日々のために、これから毎日奮闘していくぞー！

と、このブログに宣言させていただきます。

どんどんご飯のレパートリーをふやして、あきらめていたメニューも代替品で似せて作って、

我慢しているものを少しずつ無くしていけたらいいな～。

拙い文章ですが、みなさんどうぞよろしくね。

これから毎日頑張りますー！

2014年3月16日