https://ameblo.jp/flower8808/ 料理は嫌いじゃない。むしろ好き・・・でも、面倒！！　という主婦の、かなりぬるい日記です。手抜き過ぎな日々を笑ってやって下さい(笑) ja-jp https://ameblo.jp/flower8808/entry-11417414032.html 震災があってから1年9ヵ月。やっと、宮古（岩手の沿岸です）に行ってきました。私の予想より、活気がありました。（あくまで、私の予想より、ですよ。）浄土ヶ浜という所に行きました。たった一隻だけ残った、遊覧船に乗りました。海から見る景色は、地上で見るのとは違います。破壊された防波堤が、まだむき出しでした。あんな高さまで津波が上がったのか・・・というのも感じられ、胸が痛みました。岩手県・宮古市に行った際は、浄土ヶ浜の遊覧船に乗ってみて下さい。ちなみに、写真は、お土産に買ってきた、「いわて宮古の海プリン」 2012-12-01T16:32:01+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11185755472.html 今年もやっています。 皮付きれんこんには免疫力アップさせる効果があるって知ってから 一週間に一回、 新鮮なれんこんを一節買ってきて せっせと色々な物に入れています。 その中で 良かったもの・悪かったものを発表しま～す。 良かったもの ○カレー・シチューのとろみつけ でんぷんが豊富なので、 とろみもついて 甘味も増します。 ○餃子の具 ゆでた白菜で作る餃子に 刻んだ皮付きれんこんを入れて。 とろとろの白菜と シャキシャキのれんこんがいいです！ ちなみにうちの餃子には、挽き肉が入 2012-03-07T18:38:46+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11171484364.html 昨夜のおかずは ロールキャベツ ぶりの照り焼き（ひぃおばあちゃんは、ぶりが嫌いなので食べませんでした。） 炒り豆腐（ぶりが食べられない人用です） なめこ汁（ひぃおばあちゃんは、きのこ類が消化に悪く、ゆえにすい臓に悪いので、なめこのヌメリを味わいました。） でした。 ロールキャベツは市販の物です。 ロールキャベツって噛みきれないので 私は好きだけど めったに食卓に出ません。 でも今年は圧力鍋という強い味方ができたので ４分の１に切った玉ねぎと 大きく切った人参と 白菜２枚も一緒に圧 2012-02-21T19:11:11+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11160591348.html 昨夜のおかずです。 えびチリみたいなもの 蒸し焼き鮭 お好み焼き 長芋と大根おろしと長葱の甘酢あえ ほうれん草と豆腐と卵の、和風しょうゆ汁 です。 ブラックタイガーが冷蔵庫にあったので 横にスライスしてから半分に切り 米粉をつけて、 フッ素樹脂加工のフライパンで焼きました。 そのあと、 玉ねぎの薄切りと 人参の細切りを炒め 炒め終わった頃 エビを入れ ケチャップと塩で味を整えました。 あれ？ エビちりじゃないね 2012-02-10T11:59:16+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11151248244.html 昨夜のおかずは 蒸し焼きの鮭 白菜と玉ねぎと人参を、コンソメでクタクタに煮たもの なめこと豆腐の味噌汁 でした。 白菜のクタクタ煮は お正月の初売りセールで買った圧力鍋を使いました。 大きいのも小さいのも2000円だったけど 小さい方にしました。 意外と便利です ちょっと前に作ったカレイの煮付けも 卵まであって、いつもなら 『煮えない～』 って感じでしたが、結構早く煮えました。 取扱い説明書を読めば ちょっと気が引けちゃう事ばかり書いてあったけど、 書いてある事を 2012-01-31T16:27:52+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11145559303.html 昨夜のおかずは鶏むね肉と玉ねぎのケチャップ炒めもやしたっぷりの焼きそば（↑ひぃおばあちゃんは、無しです）カレイの煮付けじゃがいもの味噌汁でした。鶏むね肉はすい臓が弱くなったひぃおばあちゃんでも食べられるお肉です。フッ素樹脂加工のフライパンに米粉をまぶした鶏肉の薄切りを入れて（薄切りにしないと、入れ歯で噛めないです。）焼いて、取り出します。あとは玉ねぎの角切りと、人参のすりおろしを少しのお湯で炒め煮？して柔らかくなったら鶏肉を戻してケチャップや塩で調味します。おなかが大丈夫ならコショウを入れたら、 2012-01-25T12:39:35+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11143993008.html 昨夜のメニューです。 タラと鮭が入った、普通の鍋 ちぎったサニーレタス お惣菜のメンチカツ（ひぃおばあちゃんは食べてません。） すいとん？ワンタン？みたいな中華スープ すいとん？ワンタン？みたいな中華スープ は、この間作ったシュウマイの皮が余っていたので 玉ねぎ・人参を柔らかく煮た中華スープに そのまま入れて、煮ちゃいました（笑） 悪くないですよ。 お鍋は 白菜を先に入れて柔らかく煮た以外は 普通の鍋です。 柔らかく煮た白菜は 子ども達に人気で 特にあーちゃんが 『このお 2012-01-23T19:31:43+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11142318929.html 昨夜のごはんはすき焼き風味付ゆで納豆（適切な名前がみつからない～）とろろ昆布入り 麩とセリの味噌汁でした。なぜ『すき焼き風』かというと割り下はすき焼きの味なのですがお肉が『ステーキ肉』だったのです。（しかもアメリカ産で、一枚380円くらいで買ってきました。）脂身がほぼ無いお肉でしたが、一度茹でて脂っぽさを抜いて（ここで“重曹”で煮ると柔らかくなるとの噂を聞いたので、重曹で煮てみました。）繊維を断ち切る様に切ってあとは、たくさんの豆腐と（また豆腐；苦笑）白菜と、白滝と、玉ねぎと、白菜が苦手な自分 2012-01-21T23:15:17+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11142295979.html 昨夜のごはんは 手作りシュウマイ 白菜とネギを、裏ごしした豆腐で煮たもの 蒸し焼きのイカ 絹ごし豆腐たっぷり ほうれん草のしょうゆ汁 でした。 手作りシュウマイは みじん切りにした白菜と みじん切りにしたレンコンと みじん切りにしたもやしと 生姜をすりおろしたのと 荒みじん切りにした市販の餃子を（なぜかこの家には、餃子がけっこうな割合で冷蔵庫にあるんです。） 混ぜて 子ども達がシュウマイの皮に詰めてくれました。 あとは、フッ素樹脂のフライパンを使って 油無しで 蒸し焼きにしま 2012-01-21T22:56:59+09:00 https://ameblo.jp/flower8808/entry-11139915624.html 昨夜のごはんは豚もも肉の生姜焼き風豆腐ハンバーグ風の、丸いものナスと玉ねぎの味噌汁でした。ちょっと野菜が足りないですね。(^^;)すい臓に刺激を与えないように、と香辛料はダメって指導されたけど生姜は香辛料？？悩みながらも、作ってしまいました （＾ω＾；）あとで、病院の栄養士さんに聞かなくちゃ！豆腐ハンバーグみたいなものには焼かない玉ねぎと電子レンジで加熱した人参が入っています。玉ねぎは薄切りなので焼いている間に火が入りますので手は加えてません。手抜き、手抜き～。 2012-01-19T12:10:34+09:00