2020年12月31日

筑前煮(蓮根、人参、ごぼう、こんにゃく、しいたけ、鶏肉　里芋) / なめたカレイの煮つけ(ほうれん草添え) / 果物 / 自家製ヨーグルト

おせちってどうも、各自 重箱から取る作業が億劫で、あたたかいものを食べたいと思ってしまうので、筑前煮は夕飯として普通にいただいた。

去年までは蓮根とにんじんを花形に切っていたけど、手間だし、食品ロスが出るし、花形にしてこだわってもウチの人は特に反応ないので、よく考えたら頑張ってまでやる意味なくないか？って結論になり、今年は飾り切りはなし。

茅乃舎のだしをとって炊いたからか、味の奥行きがあってめちゃんこおいしかった。前の晩に作っておいたから味が染みたというのもあると思う。

里芋は別の鍋でことことだし煮にしたので、ほっくりやさしい味わい。別にして炊いてよかった。

なめたカレイの煮つけは、食べる前日に落とし蓋をして強火でさっと煮て、次の日までおいて味をなじませ、煮汁のみを火にかけ煮詰めてから、カレイを戻し入れて温めるようにするのが、今の一番おいしいと思うやり方。

12月27日

豚の角煮 半熟卵 チンゲン菜 / なめこと豆腐の酸辣スープ / サラダ / 自家製ヨーグルト

豚の角煮は、下茹で2時間→一晩おく→調味料で煮込む→一晩おく→その後温めては新聞紙にくるんでおくを2回ほど繰り返す

という手間と時間をかけたので、脂身の余分な油がしっかり抜けて、脂身と肉が箸で切れるくらいの柔らかさになった(*^^*)

一緒に豚肩ロースのブロックも煮込んだので、冷凍して、お正月に出そう♪

卵は煮込んで固くなったのは好きじゃないので、半熟に茹でて煮汁につけておいたもの。

角煮と半熟卵の組み合み合わせってなんでこんなに美味しいの～♡

12月22日

ハンバーグブロッコリー添え / ブロッコリースプラウト大根人参レタスのサラダ / 自家製ヨーグルト

豚肉100％のポークハンバーグ、つなぎ少な目でしっかりした食感で好評。

他にもいろいろ～。特に書くことないので、写真だけ(^^ゞ

ごはんを丁寧に作って、おいしく食べられる。普通のことだけど、ものすごく幸せなことだと思う。

2021年も健康でご飯をおいしくいただける一年でありますように。

2020.08.09　棒棒鶏 / 海老ピラフ / コールスローサラダ

棒棒鶏は、茹で鶏を手で割いたものと包丁でスライスしたものに分けて食べ比べてみた。

手で割いたもののほうがソースの絡みがよく、口当たりも好み。　たれはピーナッツと刻みネギが良いアクセントになって良かった◎

海老ピラフは棒棒鶏のゆで汁を使用。米を透き通るまで炒めて熱々のスープを注ぐとパラパラに炊きあがる。

海老は炊きあがった後に炒めたものをさっくり混ぜるやり方で。

コールスローは塩もみせず、マヨネーズをベースにしたドレッシングで和えただけ。塩もみしないほうがおいしいかも？

2020.07.12　豚肉とみょうがの卵炒め / かぼちゃのクリーミー白和え / いんげんの出汁浸し

ふんわり卵と豚肉の組み合わせは間違いないおいしさ。そこに夏の香味のみょうがを入れた炒め物。

みょうがは炒めても存在感があるのね～。

かぼちゃの白和えは、きょうの料理でやっていた栗原はるみさんのレシピ。

以前作ったとき、冷凍かぼちゃを使用したら水気が出てしまい、べちゃっとした残念な仕上りになったので今回は冷凍してないかぼちゃでリベンジ！

豆腐の水切りにも気を付けたし、うまくいったんじゃないだろうか。

かぼちゃの甘さと豆腐のクリーミーさでスイーツのような一品だった。　

栗原さんのはいつも濃いめの味付けなので、調味料はだいぶ減らして作らせていただきました。

インゲンの出汁浸しは、茅乃舎の出汁と塩のみなので、質のいいインゲンを使うのと一日おくのが最大のポイント。

2020.07.05　高野豆腐の鶏そぼろあんかけ / 蒸し鶏と野菜のサラダ / かぼちゃのクリーミー白和えピーナツ乗せ

かぼちゃのクリーミー白和えと高野豆腐の鶏そぼろは、きょうの料理の栗原さんのレシピ。

高野豆腐は自己流であんかけの汁気を控えめにしてみたけど、これは汁たっぷりのほうが高野豆腐がお汁を吸っておいしかったな…。次はレシピ通りで◎

かぼちゃの白和えは冷凍かぼちゃを使用したら少々水っぽくなってしまった。リベンジは後日。

2020.06.21　サムゲタン / にんじんサラダ / 豆腐と自家製の新生姜の甘酢付け

炊飯器で作った超絶簡単なサムゲタン。鶏むね肉と手羽元の二種類を入れた。

手羽元はほろほろとやわらかいけどボリュームがないので、むね肉を入れて正解。ただ少しパサつくので、次回はもも肉にしよう◎

ねぎはトロトロになって目視できないほど溶けてしまった。

2020.05.24　餃子

2020.05.21　ボークステーキ / カリフラワーと卵ときくらげの炒め物

2020.05.20　にしん / たけのこステーキ / 切りこんぶの煮物

初たけのこステーキ。

旬のたけのこを茹でたら、たけのこご飯や若竹煮、青椒肉絲などを作ってきたけど、ステーキのおいしさはかなり上位に君臨するかもしれない。

たけのこそのものの味わいを感じられるし、食感もコリコリ💛簡単だしこれはいい(^^)

2020.05.19　春巻き / かぶとベーコンのホットサラダ / 冷やしトマト

健康でおいしくいただけること、食材に感謝して。今日もありがとう、ごちそうさまでした。

5月はたけのこの旬ラストスパートなので、

朝採りと記載してあるものや、穂先が黄色っぽいものを見つけるたびに購入し、水煮して、たけのこ料理を堪能した。

画質悪いけど、一気にいってみよー。

●たけのこたっぷり青椒肉絲/中華春雨サラダ/冷ややっこ トマト きゅうりの浅漬け

たけのこのしゃくしゃくとした食感がたまらない♡

お肉は片栗粉をまぶしてあるので、やわらか。

春雨サラダは、茹でたあと水にくぐらせず、あたたかいままドレッシングとからめると味がしっかりついておいしい。

●若竹そば/干しにしん/レタスときゅうりとツナのサラダ

若竹そばの汁は、茅の舎のだしを使って、塩としょうゆとみりんで味付けてシンプルに。

たけのことわかめの取り合わせを上品なだしでいただき、体があたたまり、ほっこりしたお夕飯だった(^^)

●たけのことこんにゃくと鶏のだし煮/たけのこたっぷり中華おこわ

おこわは全てもち米にし、前の晩から浸水させて炊飯器で炊いたらべちゃべちゃになってしまった。

調べてみると、炊飯器でもち米を炊く場合は、浸水時間いらないくらいだそう。

もち米の浸水時間は蒸し器で蒸す場合と全然違うということを学んだ。

たけのこと豚肉をた～っぷり入れた上に、もち米なので、お腹にたまったたまった。

煮物のだしはお気に入りの茅の屋のだしを使用。やっぱりおいしい。

たけのこはこういう風に大きめに切ると、食べ応えがあるし、たけのこの風味を存分に味わえる。

市販の水煮パックだと、独自の臭みがあるし、たけのこの本来の味が感じられないから、自分で煮たからこその贅沢だ♪

●海老団子とレタスときくらげと春雨の煮物/ナスとトマトの冷菜(中華ネギだれ)/ヨーグルト自家製ラムレーズン添え

冷凍のパナメイ海老とちょっとの挽き肉を使ってできる簡単なお団子。

冷菜のナスは塩蒸ししたのでさっぱり。でもやっぱりナスは油で炒めたほうがコクがあって好きだな。

●ステーキ/春野菜のエッグサラダ（レモンドレッシング）/ヨーグルト自家製ラムレーズン添え

がっつりお肉。感謝しながらいただきました。

サラダはスナップエンドウと、アスパラと、いんげん、新玉ねぎで、春野菜大集合！

特にヨークの極太のアスパラがやわらかくておいしかった。

きょうの料理のレシピを参考に、フレッシュなレモンでドレッシングを作ったけど、使用したレモンの風味が弱かったせいか、いまいち。

シーザードレッシングのほうがいいかもしれない。手軽だしね。

●たらの芽の天ぷら/鶏団子と山芋となすの煮物

た　ら　の　芽！をたっくさんいただいたので！(テンションが上がっている)やっぱり天ぷらでしょう♪

たらの芽はお値段張るから、こんなにたくさん食べることってそうそうない。

フキノトウによく似たほのかな苦みを存分に堪能して至福の時だった♡

●たけのこご飯/切り干し大根の煮物/かつおのたたき/めかぶ(見えにくいけど左下)/ヨーグルト自家製ラムレーズン添え

たけのこご飯、文句なしにおいしい。私は米3合に対してたけのこ250グラムくらい入れるので、口の中がたけのこでいっぱい！

季節によりそったご飯ってやっぱりおいしい♡

これでもかというくらいタケノコを食したけど、旬のたけのこのおいしさは飽きが来ない。また来年を楽しみにしていよう。

お昼を家で作るとき、簡単でかつおいしいものといったら、我が家ではもっぱらこれ(^▽^)♪

「サンドイッチ」と「炒飯」

工程の一つ一つを丁寧にすればかんたんでもおいしく作れます。

●ふわふわ卵のサンドイッチ●

具は薄くスライスした食パン、卵2個、きゅうりの薄切り、スライスチーズ、ロースハム。マヨネーズと粒マスタード。

ふわふわに焼いた卵は外せないので、卵を2個使う。

コレステロールが気になる人やお腹の空き具合によっては1個でも。

きゅうりはレタスに変えてもいいけど、私はきゅうりのフレッシュなパリッとした食感とふわふわ卵のコントラストが気に入っているので、もっぱらコレ(^▽^)

まずパンに塗るマヨネーズと粒マスタードを混ぜておく。なければ「からし」でもOK。

厚焼き玉子を作っておく。

味付けは、好みやその日の気分で、塩だけだったり、砂糖を入れたり、酢を入れたり。

卵2個に対して酢を小さじ2/3ほど入れると、卵のたんぱく質が固まりにくくなり、しゅわふわっとした食感の卵焼きになる。

卵焼きのように何度も巻く必要はなく、卵を流し入れたら軽く混ぜてふわっと三つ折りにするだけ。

巻いたら側面含めた表面を強火でさっと焼いておく。

パンは軽くトーストしておく。ふわふわ感を残したいので軽く。　今回は冷凍していた小型のパンを使用。

トーストしたパンの片面に、マヨ＋粒マスタードを塗り、きゅうりを乗せて～♪

スライスチーズを乗せて～♪（溶ろけないタイプ）

ハムを乗せて～♪（個人的に2枚を折って乗せたほうが好み）

厚焼きの卵焼きをどーんと中央に乗せて♪

パン切り包丁で切って完成(^▽^)

これに豆を挽いてドリップしたコーヒーを付けるのが定番(^▽^)♡

次は

●パラパラ卵炒飯●

卵が好きなので、こちらも卵を使ったお料理。

ご飯一杯につき卵は2個使う。

ご飯と卵2個をボウルに入れ、米と卵がムラなく絡むように箸でぐるぐる混ぜる。

具は冷蔵庫にあるものなら何でも良い。

今回の具は、卵、ネギ、ロースハム、ブロッコリー、にんじん。（卵以外はすべて大きさをそろえて粗みじん切り）

にんじんは、他の具より火の通りが悪いので、レンジでチンしておく。

フライパンに油を熱して、ネギの半量を炒め、香りが出たら、卵ご飯を入れてヘラで切るようにして炒めていく。（中強火）

卵のたんぱく質が固まり、ご飯がパラパラッとしてきたら、焦げやすくなるので火加減を調整しながら、さらにパラパラに仕上げていく。

最後に具を全部入れてさっと炒め合わせ、しょうゆと塩で調味する。

簡単おいしい炒飯の出来上がり～(^^)

パラパラッ

具が入るし、卵2個使うので、けっこうボリュームがありお腹いっぱいになる♡

2020年4月のお夕飯記録(^^)

春は旬のものがたくさん出回りうきうきする(*^^*)

春にんじんに、春キャベツ、新玉ねぎに新ジャガイモ、スナップえんどう、グリーンピース、たけのこ、ふきのとう、などなど♪

今回は春の旬の素材を使ったお夕飯が多かった。

●たけのこご飯/大根と豚肉の照り煮/湯豆腐

八百屋さんでおっきな筍が売っていたので、迷わず購入し、さっそく米ぬかと赤唐辛子を入れて下茹でをした。

とにかく大きかったので茹でるのに1時間30分ほどかかった。

ぬか汁の中で一日休ませた筍の皮をむいて、部位ごとに切り分けていく作業が、旬の手仕事という感じで楽しい♪

筍ご飯のレシピを調べてみると、味付けしない筍を米の上に乗せて炊き上げる方法が圧倒的に多いのだけど、

私は筍を出汁と調味料で炊いて味を含ませておき、一緒に炊き上げる方法がおいしくて好き。

油揚げも米粒くらいに細かく切るより短冊切りで、コクが出るので油抜きもせずに使う。

口の中に広がる筍の風味とだしの香り、程よいしゃくしゃくとした食感が心地よく、手仕事をした甲斐がある、とってもおいしい旬の味♡

大根煮は下茹ではせずレンジ大根で。

簡単なのに味が染みたような仕上りになるので気に入っている。青菜は前日に使ったかぶの葉を利用し彩り良く(^▽^)

照りてり♪

●かぶと鶏ひき肉の出汁煮/春キャベツとベーコンの蒸し炒め/切り干し大根とほうれん草の煮物サラダ

かぶもおいしい時季。立派なかぶを購入できたので、出汁と塩だけでシンプルに煮た。

お肉は鶏ひき肉にしたけど、前作った鶏もも肉のほうが出汁の味が上品に仕上がるかもしれない。

副菜は切り干し大根とにんじんを煮汁で煮て、祖母の家からいただいたちぢみほうれん草を和えた。

春のやわらかいキャベツとベーコンを重ね煮にしてフライパンで蒸したものも。

お野菜たっぷりいただきました(´∀｀*)

●お寿司/鯛のあら汁/わかめときゅうりの酢の物/かぼちゃ煮

お気に入りの魚屋さんのおっすしー(*^▽^*)

魚屋で100円で売られている鯛のあら、いつも購入を迷いつつ手を出さずにいたけど、思い切って購入し、あら汁（うしお汁）初挑戦♪

塩をしっかりふっておき臭みのもとを出すことと、その後流水で臭みをおとすこと、80℃くらいのお湯で霜降りし血合いとうろこをしっかり落とすことが大切。

こういうのは、ひと手間省いただけでも臭みの度合いが全然違ってくるから丁寧に丁寧に。

塩だけの調味でも十分味が出ていたし、100円とは思えないほど身が入っていて得した気分。

体もあたたまるし、また買って作りたい(^^)

●格之進の冷凍メンチカツ/キャベツ/春にんじんとツナのサワークリームサラダ/きのこたっぷり中華スープ

冷凍メンチカツをいただいた。説明書通りに揚げたけど、しっかり170～180度に余熱して一個一個揚げてるにも関わらず、べっちゃべちゃでギトギトのまま揚がる。

前回揚げた時もそうだったので、今度は揚げてからトースターで油を落としてからりとさせようと試みたけど、からりとすることはなかった。

そしてトースターの下の天板に落ちた油の量に驚愕。

格之進のメンチと聞くとトラウマになるくらいべとべとなメンチのお夕飯～(◎_◎;)

●タンドリーチキンカレー/ブロッコリーとアスパラ添え/コールスローサラダ

カレーはきょうの料理でやっていたもの。

前日に鶏肉に調味料を塗り込み、焼いて生クリームなどを足すだけで本当に本格的なカレーが出来た。

ごはんよりパンやナンが合うカレー。

ただ、焼いたらカレーのどぎつい香りが家中に充満し、味も香辛料のピリリとする刺激が強めだったので、今度はカレー粉を控えて作ってみよう。

カレー粉のみのスパイスで、本格的なものが作れる点が気軽でいいのでまた作りたい。

●塩豚のポトフ/エッグパエリア

２日ほど熟成させた塩豚を３時間ほど煮たら、包丁で切れないほどほろほろになった(≧∇≦)

最高にうまかった…。本当にうまかった…。家であんなほろほろの肉が作れるとは思わなかった。

ポトフの味付けは、茅の屋の野菜だしと塩少々のみでシンプルに♪

お野菜は、にんじん、大根、キャベツ、じゃがいもを時間差で鍋に投入。

じゃがいもはスープが濁るので途中で取り出しておくのがちょっとしたポイント。

野菜本来の甘みが引き出されていて、ていねいに作ったシンプルな料理は最高の贅沢だなと思ったお夕飯だった(*^^*)

ベーコンエッグ、フルーツ ミューズリー、自家製ヨーグルト、バナナ、キウイ、くるみ、コーヒー。

コーンフレークは糖質が多いらしいので、大麦がたっぷり入った「ミューズリー」を購入し、最近食べ始めたばかり。

ミューズリーは口当たりがいいとはいえないし、コーンフレークほどおいしくもないけど、これはレーズン入りで食べやすい。

炒めると風味が増して食べやすくなると聞いたのでやってみたけど、香ばしさがいくらかアップしたような気がする。

これくらいの量を食べたら、腹にたまって夕飯時間になってもお腹がすかなかった(*_*)

コーヒーは澤井珈琲で購入した「ブラジルサンライズ」という種類のもの

澤井珈琲の説明によると、

「真っ赤に実った完熟のコーヒー豆が甘さと爽やかな芳香を分け与えてくれました。

世界中のコーヒー愛好家に愛されそして飲まれ続けているこコーヒーこそがブラジルサンライズです。」　とのこと。

開封したてなので、ミルで挽いたコーヒーにお湯を注ぐと膨らむ膨らむ。新鮮な証拠。

味は苦みや酸味の角がなくてまろやかでとっても飲みやすい。（ペーパードリッパーで中挽きにしたものを85度で抽出）

今まで飲んでた豆がスーパーで手っ取り早く購入したAGFのコーヒーで酸味強めだったので、まろやかなコーヒー豆に出会えてうれしい。

いろいろな豆を試せるセットを買ったので、他の袋も楽しみ(^^)

●シーザーサラダ/チキンカツ ハムチーズ入り

シーザーサラダのドレッシングはメアリーベリーのを参考にしてみたけど、はちみつの甘さの主張が強く甘ーい。

クルトンはフランスパンで作ったけど、フランスパンで作ると固くなりすぎて口当たりが悪いなと三回ほど作ってやっと気づいた。

やわらかい食パンの真ん中の部分で作るほうが好み。

チキンカツはやわらかくなるようにブライン液につけておいたもの。しっとりやわらかでおいしかった♡

次の日に残っていたものをあたため直して食べたけど固くならない。

ハムは味が強いから入れなくてもいいと助言をいただいた。言われてみればハムの主張が強いかもね～。次回からは挟むならチーズだけにしよう(^‐^)

●鮭のムニエル/大根と厚揚げの煮もの/カニカマサラダ/白菜のお漬物/ずんだだんご

ムニエルは弱火でじっくり10分以上かけて焼いたので、しっとりやわらかかったけど、皮をパリッと焼くにはある程度火を強めないとだめらしい。皮に香ばしさがもっとほしいところ。

●カレイの煮つけ/大根とちくわのサラダ/にらとキャベツの浅漬け

ためしてガッテン流の強火で短時間火を通す煮魚のやり方は身がふわふわになるから気に入ってる。

しかし、今回はたまご入りだったのでたまごまで火が通らず(´;ω;｀)。たまご入りには向いていない方法だと学んだ。次回から気を付けよ。

●ビーフステーキ 粉ふき芋と人参グラッセ/コールスローサラダ/かぼちゃポタージュ

鍋やらミキサーやら、けっこう手間がかかるし洗い物も出るのに、こうやって見ると簡素やな。

でも丁寧に作ったぶん、自分で納得できて、おいしくいただけた夕飯だった。

●セルバの魚屋さんのちらし/おいなりさん/アボカドなどのサラダ/ひじきと大豆の煮もの/白菜の浅漬け

ちらし、おいしかった～♡

●イトーの刺身/ほうれん草としめじの和え物/れんこんきんぴら

イトーでサクを切り身にしてもらったら、かなり分厚く切られた…。

あらかじめ切ってあったものは薄すぎる…。味はおいしかった。炊き立て白いごはんとお刺身の組み合わせって最高に幸せ♡

●れんこんと野菜のサラダ/ポークソテー

アールエフワンのれんこんと香味野菜のサラダを参考に。

れんこんを食感が残るくらいまで茹でたもの、水菜、にんじん、玉ねぎ、鶏ひき肉を塩で調味し炒めたもの、を散らした。

鶏ひき肉が入ると食べやすくなるし、れんこんの食感がおいしい◎　ていねいに作ったサラダって見た目もきれいだし体も喜ぶし大好き。

ドレッシングは市販のイタリアンドレにしたけど、和風も合いそう～。

ポークソテーは祖母からいただいたお肉冷凍が2枚あったので、生姜焼き用のお肉を足したもの。

●さばのみりん干し 大根おろし/肉じゃが/浅漬け/いちご

肉じゃがは、ルクルーゼで無水調理（酒大さじ2のみ）にしたけど、無水にするとホックリと硬めに仕上がる。

好きずきだけど、私はもう少し水気があってもいいかな～。

●ある日のお昼。パン屋のサンドイッチ。フレンチトーストBLTサンドに鶏ハムとラぺのサンド。

で、自分でサンドイッチが作りたくなり、照り焼きチキンサンド。作ってみて改善点がいろいろあるのでまた作りたい意欲もりもり。

記録を見返してみたら、記憶にないものもあったり備忘録になっていたりでなかなか面白かったので、気まぐれにぼちぼちとやってみようという気になった。(きまぐれ)

2020年2月25日

マグロトロ刺身、茶碗蒸し、炊き込みご飯、切り干し大根の煮物(昨日の残り)、ブロッコリー、ヨーグルト

ホームセンター併設のスーパーで買ったお刺身。ここは海鮮売り場に力入っていて見るのも楽しいけど、味もなかなか。今回のマグロは脂が口のなかでとろんと溶けて、んまかった～！！少量でも大満足♪
そして、めのやの出汁パックを使い始めたので、だしの良さを最大限活かせる、炊き込みご飯と茶碗蒸しを。
出汁が濃いので、茶碗蒸しの調味は塩だけで正解✨

しみじみおいしく期待以上の出来だった◎

出汁の質は大事だわ(゜_゜)(。_。)(゜_゜)(。_。)

2020年2月24日　

お昼ごはん。シャレオツなパン屋の合鴨のサンドイッチバルサミコ酢ソース。これに厚切りトーストとアップルパイ。たっぷり食べた～。

お昼にたくさん食べたので、少なめ夜ごはん。

鮭の塩焼き（大根おろし）、切り干し大根の煮物、コーンポテサラ＆トマト、ヨーグルト

近くのデパートの鮭は値段もそれなりだけど厚みがあって本当においしい😊♥ 普通のスーパーで売ってるのとは全然違うので、近くにあって良かったと毎回思う。

切り干し大根は、干しシイタケの戻し汁と切り干し大根の戻し汁と出汁を半々、砂糖小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩少々。ピンと来る味付けじゃないので模索中…(-ω- ?)

切り干し大根のうまみは戻し汁に99パーセントほど溶けているので、活用必須！

2020年2月23日

ポークソテー、クラムチャウダー、サラダ、ヨーグルト

祖母からいいとこの豚肉をいただいた♪　ここのお肉は旨味たっぷりで大好きだけど、滅多に買いにいけないから嬉しい(*´∇｀*)

シンプルにいただくのが一番なので、リンゴ果汁入りソースのソテー。豚肉とリンゴの愛称抜群！

クラムチャウダーは、ピラフ作ったときに取った海老とアサリの出汁を使ってみた。

出汁が効いていてブイヨンいらず。具はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、しめじ、まいたけ、ベーコンちょっと。

にんじんはレンチンしても火通り悪くてかたい食感が気になるので、切り方は繊維を切るようにしないとだめだな～。改善点φ(．．)

【2月15日】

「仙台牛のすき焼き」「にんじんポタージュ」「菊芋のきんぴら」

「白菜の胡麻和え」「自家製ヨーグルト」「しらぬい」

【2月14日】

「五目混ぜご飯」「生牡蠣のレモン酢」「切り干し大根とちくわの煮物」「ブロッコリー入りポテサラとミニトマト」

「白菜の浅漬け」「自家製ヨーグルト」

【2月13日】

「パエリア(エビ、イカ、アサリ、赤パプリカ、ゆでたまご、鶏肉など)」

「ブロッコリーのサラダ」「自家製ヨーグルト」

【2月12日】

「うなぎ丼」「パプリカのサラダ」「雪菜の胡麻和え」「菊芋のきんぴら」

「白菜の浅漬け」「自家製ヨーグルト」

【2月11日】

「厚揚げと豚肉のピリ辛煮込み」「きのこのとろろソース」「自家製ヨーグルト」

【2月10日】

「貝割れ菜とカニカマのサラダ」「カボチャポタージュ」「ピザ」

【2月9日】

「うどん」「さつまいもサラダ」「ひじきの煮物」「胡麻豆腐」「もっちり豆腐」

「自家製ヨーグルト」

【2月8日】

「貝割れ菜のサラダ」「カレーライス」「自家製ヨーグルト」「みかん」

夕飯記録をここ3日ほど書いてなかったので一気にいってみよー。

【4日のお夕飯】

「春雨と豚ひき肉の酸辣煮込み」「鶏野菜スープ」

「ニラとキャベツの浅漬け」「アボカドとオレンジ」

「自家製ヨーグルト」

酸辣という名前の通り、酢と唐辛子入りのすっぱ辛い味付けが、食欲をそそる。

初めて作ったけど、冷凍していた豚ひき肉と常備してる春雨で出来ちゃうし、スピード調理なのにとてもおいしく出来上がるから、お気に入りになりそう💛

汁ものは、鶏ひき肉少々としめじとにんじんを茹で鶏を作ったときのスープで煮込み、しょうがみじん切りを最後に加えたもの。

鶏のゆで汁は旨味たっぷりだから万能調味料♪

【5日のお夕飯】

「牡蠣ニラキムチ鍋」「自家製ヨーグルト」

牡蠣は生食用のものでも当たったことがあり、それ以来おそるおそる食してるけど、この日は大丈夫だった😅

しめには、ご飯を入れて溶き卵を回し入れてからチーズをのせたものをいただいた。おいしかったぁ。

【6日のお夕飯】

「ミートソーススパゲティ」「サラダ」「自家製ヨーグルト」「みかん」

家族が作ってくれたもの。間違いないおいしさ(*´艸`*)

【今日のお夕飯】

「天ぷら（エビ、ごぼうとにんじんと生姜のかき揚げ、玉ねぎのかき揚げ、さつまいも、かぼちゃ、しいたけ、しそ）」

「蕎麦　大根おろし添え」

エビ揚げ中にパシャリ。

揚げている間、手持無沙汰だった家族が大根をすってくれたので、辛味そば(^▽^)

辛味のある大根が蕎麦に絡まっておいしかった！大根おろしがあるだけで違うもんだね。

今日もおいしかった。ごちそうさまでした💛