https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/ 1年365日、毎日美味しいもの探し♪ ja-jp https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12967405996.html 池袋にある陸奥前鮨 善知鳥へ。ネタや米、食材、調味料、器まで青森にこだわった江戸前ならぬ陸奥前鮨のお店。 店内に入ると金魚ねぷたがお出迎え。2階の吹き抜けの天井にもねぷたが飾られ、青森気分が高まります。 青森の田酒で乾杯。おまかせコース(13000円)を頂きました。 ・青森八寸(前菜盛り) 　こごみと自家製胡桃味噌、酢味噌で頂きサメなます、数の子クリームチーズ。日本酒が進むラインナップ。 ・冷やし椀高野豆腐や根菜が入った青豆汁。津軽塗りのお椀も素敵です。 ・下北貝焼味噌 ホタテの貝殻の 2026-05-27T00:30:03+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12967130689.html 鉄板焼を食べに鉄板焼　雅　銀座に行ってきました。 熟練のシェフによる最高級A5ランクの山形牛や鮮度抜群の魚介、旬の国産野菜を使用した鉄板焼が楽しめるお店です。 銀座らしいラグジュアリーな雰囲気の店内。 ブルゴーニュのクレマンで乾杯。人気No.1の雅コース(19800円)を頂きました。 最初にコースで使う食材を見せてくださり、期待感が高まります。 ・A5ランク黒毛和牛湯引き 胡麻柚七味の香り薄切りしたサーロインを低温でしゃぶしゃぶ。レアの火入れでしっとり柔らか。 ・牛の生ハ 2026-05-24T10:29:54+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12964804841.html 代々木にあるイタリアン トレヴィーテへ。 旬の食材や高級食材を使用した本格的なイタリアンが楽しめるお店。 シェフおまかせディナーコースにワインのペアリングが6杯ついた「matrimonio」(¥14300)をオーダー。 プロセッコで乾杯。 ・天然白身魚のカルパッチョとノルウェーサーモン北海道　クロソイのカルパッチョは、春野菜が添えられ、2色のパプリカのソースが華やか。ノルウェーサーモンはカリフラワーのソースでいただきます。 ・カジキマグロ　グリーンピースソース軽く炙ったカジキマグロは 2026-05-01T23:45:42+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12964273592.html タッカンマリを食べに渋谷の允矢家へ。 スタイリッシュな雰囲気の韓国料理屋さんです。 乾杯～♪清流鶏タッカンマリコースを頂きました。 最初にナムルとキムチ盛り合わせ、韓国海苔、セロリの醤油漬けが運ばれてきました。 ねっとりと甘いカンジャンセウ チャプチェは、お野菜やお肉など具沢山。 表面がカリッと香ばしいチヂミ。 タッカンマリは、鳥肉を丸々１羽使った鍋。 こちらのタッカンマリは岩手のブランド鶏「みちのく清流鶏」が丸ごと1羽使われています。 お店の方が鶏をカットして下さった後、煮込ん 2026-04-26T23:51:08+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12964049694.html 4月20日、六本木駅からすぐのところにオープンしたTORCHで女子会。ミシュラン1つ星の薪焼きフレンチレストランMETISの姉妹店のビストロです。 店内はモダンでスタイリッシュな雰囲気。 クレマン　ド　サヴォアで乾杯。 お店の方におススメのお料理を伺ってオーダー。 ＜鰹の薪焼き＞皮目が香ばしく、身はしっとり。薪の薫香が良いですね。 白ワインは魚介のお料理に合わせてミネラル感のあるソーヴィニオンブランを。 ＜自家製スモークサーモンと西洋わさび＞目の前で瞬間燻製をしてくださる演出 2026-04-24T22:18:45+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12963545084.html 表参道にあるあおなみへ。漁師から直接仕入れた高品質で新鮮なお料理が楽しめるお店です。 和モダンな雰囲気の店内。 梅酒のソーダ割りで乾杯。 お寿司と海鮮が色々楽しめるおまかせお寿司コース蒼(8800円）を頂きました。 ・胡麻豆腐　うにのせ胡麻豆腐の上にウニがのっていて、山葵がピリッときいています。 ・鰹の藁焼き藁焼きした皮目が香ばしい鰹をポン酢のジュレでさっぱりと。 ・蟹爪の天ぷら衣はカリッと身はフワフワ。 ・帆立の天むすご飯の上にカラリと揚がった肉厚な帆立。海苔で巻いて、天むすに。 金目 2026-04-19T23:30:42+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12961110362.html お鮨を食べに赤坂 鮨 ふる山へ。 白木のカウンターが美しい和モダンな雰囲気の店内。 醸し人九平次で乾杯。 江戸前握りと逸品料理が楽しめるおまかせコース(16500円)を頂きました。 ・ホタルイカの酢味噌あえ旬のホタルイカ、自家製の酢味噌と三陸産のワカメと共に頂きます。 ・磯つぶ貝のうま煮日本酒が進みますね。 ・鰤と新玉ねぎのサラダ仕立て鰤はサッと皮目を炙り、シャキシャキの新玉ねぎと新玉ねぎのソースでさっぱりと。 ・鮟鱇の幽庵焼きムチっとした身質の鮟鱇、べったら漬けは、良い箸休めに。 握り 2026-03-27T23:18:01+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12960594913.html 美容と健康にこだわった本格的な四川料理のお店　麻辣大学へ。 本場四川から取り寄せる唐辛子をはじめ本場の香辛料や食材を使用したヘルシーで美味しい四川料理が楽しめるお店。 大人気のお店で、中国のお客様も多く、賑わっていました。 お店の方にオススメをお聞きしながら、アラカルトでオーダー。 ・中国干し豆腐の冷菜大好物の干し豆腐。ピリ辛な麻辣風味でお箸が進みます。 ・辣椒皮蛋 漬け青唐辛子のソース掛けピータン青唐辛子と香味野菜がピリッとアクセント。 ・水餃子モチモチ食感の水餃子。まずはそのまま頂き、ピ 2026-03-22T23:05:54+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12957531289.html 昨年10月にオープンした赤坂の新たな社交場　kaiwaii akasakaに焼き鳥の名店　野乃鳥の新業態　ノノトリスタンド　アカサカミツゲが、ニューオープン！！コンセプトは「焼き鳥トワイント播州百日どり」 播州百日どりを使った焼き鳥や鶏料理とワインが気軽に楽しめると聞いて、行ってきました。 タヴェルロゼで乾杯。エレガントな味わいのロゼワイン。 ＜お通し＞手羽先と大根のおでん。鶏出汁の旨みにスタートからほっこり。 ＜燻製鶏とオレンジのハーブサラダ＞しっとり柔らかな鶏とオレンジは相性抜群。ハー 2026-02-22T14:50:46+09:00 https://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-12954922533.html NSで大人気の#ヒロキヤが、昨年末、新宿にニューオープンしたと聞いて、早速行ってきました。 No.1人気の#ヒロキヤ王道コース(11000円)をオーダー。 酢橘スカッシュで乾杯。さっぱりとしていて、焼肉とよく合います。 ・もやしナムル・クリームチーズキムチクリームチーズのキムチ、珍しいですよね。 ・＜生＞白菜キムチフレッシュで、シャキシャキっとした食感がよいですね。 ＃ヒロキヤといえば生肉。ユッケは4種類の中から2種類選べます。 ＜吉ノ家じゃない牛皿＞ ヒロキヤ名物の竹筒チャレンジで卵 2026-01-29T02:10:27+09:00