https://ameblo.jp/foodies/ 朝起きてチラリ、寝る前にパラリ眺めて癒し完了☆ ja

「春」、「豆ごはん」というキーワードでつい買っちゃった本。
（今、秋なんですけど～、というつっこみは梨！）
シンプルで静かなたたずまいの、それでいて
ちょっとしたアクセントが効いてるお料理が得意な
渡辺有子さんの本です。

春夏秋冬それぞれの季節で一番おいしくいただける
ごはんレシピがたくさん掲載されています。
ちなみに「秋」のメニューをピックアップしてみると...
「さんまごはん」、「栗のポタージュ」、
「エリンギの肉巻き柚胡椒添え」など。ごくん。
渡辺さんがおっしゃるとおり、本当の贅沢って
季節を感じながら旬のものをいただくことだなって思います。

全体的にうすい茶色のトーンで、季節の野菜たちの
色鮮やかさが力強く伝わってくる本です。
スタイリングもご自身で行ってらして、
器やトレイ、クロス使いも、お料理を引き立たせるというよりは、
そっと寄り添っているような、シンプルで飽きがこないものばかり。
お家で実際に毎日作って使われているんだろうなあ。

渡辺さんはお豆さんが大好きだと別のご本で読んだのですが、
中でもお母様が春に炊く豆ごはんが一番好きなのだなと
この本を読むとよくわかります。じーん。
来年の春は絶対豆ごはんを炊こうっと。


「春には豆ごはんを炊く」
author：渡辺有子
styling：渡辺有子
photo：小泉佳春
pulisher：アスコム
price：1400 ]]> https://ameblo.jp/foodies/entry-10019556628.html Wed, 08 Nov 2006 00:00:00 +0900

中国や台湾の、お茶やお菓子やお料理を楽しめる
茶藝館があちこちにできてますね。
私も台湾の「竹里館」に行って以来、茶藝館のとりこに。
あのゆったりとした時間の流れに身を委ねて
丁寧に入れられたお茶とともに、お菓子をいただいていると
何時間でも居続けられます。（お店の方ごめんなさい）

このムック本は昨年出版されたものですが、
東京で味わえるさまざまな中華スイーツが紹介されています。
でもやはり東京だけあってどれもスタイリッシュ。
定番の「杏仁豆腐」、「マンゴープリン」などは、お店の数だけ
種類があって、全部食べ比べしたいくらい。
いっぱい食べても中華スイーツなら大丈夫そうだしね。

そしてとてもとても素敵なのが、北京生まれの料理研究家、
パン・ウェイさんによる「北京マダムのおもてなし術」。
中華スイーツで中国式ホームパーティ。
テーブルセッティングやスイーツの盛りつけ方など
おままごとみたいで女子にはもうたまりません♪
スイーツや茶器の購入ができるWEBやショップを
紹介した「お買い物ファイル」ページを参考に
今度ぜひチャイニーズティーパーティをと目論む私。

ちょっとセピアがかった写真が中国茶の雰囲気を
かもし出してて、なつかしいような切ないような気持ちに
なります。夜寝る前にお茶をいただきながら、
ぱらぱらページをめくると穏やかに眠りにつけそうな感じ。


「東京 中華スイーツ」
publisher：ネコ・パブリッシング
price：1200 ]]> https://ameblo.jp/foodies/entry-10019553072.html Tue, 07 Nov 2006 21:19:14 +0900

Breakfast + Lunch = Brunch
週末いつもより遅めに起きた日は、朝食と呼ぶには遅いし
かといってランチにはちょっと早い...。
そんな食事をブランチと呼ぶことを初めて知ったとき、
スペルを改めて見て、なるほどな～って思ったっけ。

この本はアメリカのユーズドショップで購入したもの。
（なんと、$5.99！）
表紙のフレッシュブルーベリーをちらしたフレンチトーストに
まずやられて、ほとんどジャケ買い（笑）。でも買って大正解！！

私の大・大好きな「エッグベネディクト（*1）」や、
「マッシュルームバーガー」、「トルティーヤで作るBLTパニーニ」、
そして「メイプルシロップとアイスクリーム添えワッフル」...。
ね、倒れそうでしょ？
週末のゆっくりした朝に、今日何しよっかな～なんて考えながら
時間をかけて作るブランチ。ぽけーっと食べてると、
あっというまに午後になっちゃいますが。

この前書きに著者が書いてあるとおり、
「Most important of all, brunch is a fun meal.」
（とにかく一番大事なのは、ブランチは楽しいってこと）

*1：イングリッシュマフィンの上に野菜やベーコンなど、
そしてポーチドエッグをのせて、卵黄やバターで作る
ホーランデイズソースをかけて食べるもの。
私はアスパラガスをのせるのが好き♪


「brunch」
author：Louise Picford
photo：Ian Wallace
publisher：Ryland Peters & Small
price：$12.95 ]]> https://ameblo.jp/foodies/entry-10019546696.html Mon, 06 Nov 2006 00:00:00 +0900

「紀子さま、おめでとうございます」
帯に魅かれて手にしたお料理本。
そう、これは紀子さまの主治医である中林正雄先生が
監修された、愛育病院のレシピ集なんです。

妊娠中は体調や食生活の管理がとても大事。
妊婦さんにも、おなかの赤ちゃんにも安心な
バランスのとれた食事メニューの数々。

でも、これって妊娠してなくても普段から
実践すれば、カラダに良いのでは？
ちょっと古くさいお献立かと思いきや、
全然そんなことはありません。
「さばのみそ煮」などの定番をはじめ、
薄切り豚肉を使った「アリゾナステーキ」、
「うな玉弁当」など和洋中のバリエーションも豊富。
しかも妊娠中はお料理もしんどいだろうと
手早く用意できるヒントもたくさん。

また、便秘や貧血、体重コントロールが必要な人...
ケースに応じたレシピもあり、妊娠中の人だけでなく、
食生活を改善したい人、ダイエットしたい人にも
おすすめではないかと思います。
私も妊娠してるわけではないですが、これを買ってから
卵は1,2日に１個にしたり、めん類の汁やスープは残したり
するように努力してます。(それ普通？)


「愛育病院の安産レシピ」
author：母子愛育会・愛育病院
styling：佐藤朋世
photo：千葉充（他）
publisher：主婦の友社
price：1400 ]]> https://ameblo.jp/foodies/entry-10019403218.html Sun, 05 Nov 2006 00:00:00 +0900

雑誌はタイトルだけで買っちゃいますね。（なんつって）
今回私が特に注目した特集は、
これからその言葉が定着しそうな「コンフィズリーの世界」。
コンフィズリーとはお砂糖をたくさん使って作られた
お菓子のことで、キャラメルやマシュマロ、コンフィチュール、
ヌガーやキャンディ、マカロンなどの総称。
聞いてるだけで口の中があまーくとろけそう。
きらめくようなかわいらしさのコンフィズリーの数々と
これらを作っているシェフのショップが一挙掲載。
コンフィズリーって、ちょっとした手みやげにもよいし、
トレイやキャニスターに入れて、ふとした時に
口にできる小ささもいいですね。私は今取り寄せ中の
アフタヌーンティスタンドが届いたら、のっけて
楽しみたいなと思ってます（夢いっぱい♪）。

あとは、ピーコさんの語るデパ地下の魅力。
チョコ持って嬉しそうに微笑んでいるピーコさん。
私はピーコさんのファンなんだけど、「食事の時の
シャンパンを残しておいて、最後はエヴァンの
ショコラと一緒にいただくの」というエピソードを読んで
さっそくそれ使わせてもらうわ！と決意。

そうそう特集の１つに、犬養裕美子さんが選ぶ、
「お役立ちレストラン BEST30」もあってお買い得☆

「TITLE いま一番食べたい最旬スイーツ 全339個!」
publisher：文藝春秋
price：580 ]]> https://ameblo.jp/foodies/entry-10019336153.html Sat, 04 Nov 2006 00:00:00 +0900

今日は文化の日でお休み♪
ということでブランチに飲茶はいかが？
お鍋にお湯をたっぷりわかして蒸籠をセット。
手作りシューマイや花巻を蒸す間、お茶の準備。
今日はこの前買った龍井茶を入れてみよう...。

なーんて想像が広がるこの本。
北京出身のウー・ウェンさんが、お家でも手軽に
作れる飲茶レシピを紹介。蒸籠さえあれば
全部作れちゃうんじゃないかと思わず
買いに走った私。

生地から作る「ピーナッツバターの花巻」や
カラダが喜びそうな「野菜蒸しの岩茶だれ」
あつあつスープたっぷりの「小龍包」って
こうやって作るんだーとひざをポン！
中国茶の入れ方や茶器、ウーさん家の器なども
センスよくてまたうっとり。
今日こそ作るぞ！


「ウー・ウェンさんのおうち飲茶」
author：ウー・ウェン
styling：大畑純子
photo：白根正治
publisher：雄鶏社 ]]> https://ameblo.jp/foodies/entry-10019280287.html Fri, 03 Nov 2006 00:00:00 +0900

私の大好きな藤井先生の最新刊。
先生のお家のキッチンやリビング、お庭を大公開！
白で統一したセンスのいいキッチンや、
まるで南仏にきたかのようなガーデンテラス。
１つ１つの写真がとても丁寧に撮影されてて
細かいところまでチェックしちゃえます。

素敵なだけでなく実用的なヒントもいっぱい。
頑張りすぎないテーブルコーディネートや、
悩ましいキッチン収納の参考にもなります。
もちろん藤井先生のレシピも！
キッチンテラスでのBBQパーティメニューや
お庭でとれたハーブを使ったお料理。
今度、お友達が来る日のワンプレートランチ
「たこのエスニックライス」「根菜豆乳スープ」を
真似してみたい☆

私はこの本を買ってからもう何度も何度も
眺めてますが、見るたび新しい発見があります。
お料理、器、ガーデン、インテリア...どれをとっても
素敵すぎてまぶしすぎてクラクラします。
こんなお家におよばれしたい！

「藤井恵の居心地のいい家 私らしい暮らし」
author：藤井恵
styling：佐々木カナコ
photo：日置武晴
publisher：角川SSコミュニケーションズ ]]> https://ameblo.jp/foodies/entry-10019242868.html Thu, 02 Nov 2006 00:00:00 +0900

「・・・順番を待ちながら、客は考えをめぐらせる。
冷蔵庫の中には何が残ってたっけ？
3日目の野菜スープは味もなじんでおいしいころあい。
いんげんとシャンピニオンでサラダを作って、
骨つきハムがおいしそうだからそれを一切れ・・・」

エシャロットもシャンピニオンも知らなかった頃、
お料理レシピ本を集めるきっかけになった本。
著者の上野万梨子さんが、もしパリでお総菜屋さんを
開くなら・・・というコンセプトで作ったメニューの数々。
パリのマルシェで食材を買い出してお料理したくなります。
「たらとじゃがいもと豆の温かいサラダ」、
「白アスパラガスとチコリのバタースープ煮」などなど
メニューを見てるだけで、「それ200gくださーい！」って叫びそう。
実際に作ったのは、「モッツァレラチーズの生ハム巻きマリネ」。
簡単でオードブルにもなるし、バゲッドなんかと一緒にいただくと
ちょっとしたフレンチ気分を味わえます♪


「パリのお総菜屋さんのレシピ」
author：上野万梨子
photo：長嶺輝明
publisher：文化出版局
price：1300 ]]> https://ameblo.jp/foodies/entry-10019188149.html Wed, 01 Nov 2006 00:00:00 +0900