https://ameblo.jp/foodpress/ 「食」の広報活動しているあっちゃんの写真日記 ja-jp https://ameblo.jp/foodpress/entry-11046842719.html 昨年、開催させていただいた「リーデル・オーシリーズのワインティスティングセミナー」　＜リーデル・オー＞シリーズは、ワイングラスの概念を覆す革新的な“ワインタンブラー”で、ワインの香りや味わいを引き出すボウルの機能性は残しつつ、ステム（脚）や台座をなくし、毎日の生活で気軽に使うことのできる形状なのです。ステムがないので倒れにくく、通常使いにいいですよね～　　 　セミナーでは5種類＋ジョーカーグラス（プラスチックカップ）を使いました。　 左から、　　　リーデル・オー　リースリング/ソーヴィニヨン・ブ 2012-01-27T12:15:00+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11147366167.html バタバタした日が続き、ついつい更新が止まってしまったブログ．．．今年もがんばりますので、よろしくお願いします。　　　　　　 参加していますので、応援よろしくお願いします 2012-01-27T12:00:15+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11046843464.html 10月、ニューオータニで開催された落合シェフによる「秋田まるごと比内地鶏料理フェア」へ　 　ブログアップがかなり遅くなってしまいました．．．ごめんなさい　　　落合シェフによる比内地鶏を使ったデモンストレーション 　ポイントで手を止めて、わかりやすく説明していきます。さっすが～ 　　デモンストレーションが終わると、試食会会場へ 　比内地鶏のミートボール　東洋風のソースで 　比内地鶏のディアボラ　ニンニク入り緑のチーズパン粉わさびのソース 　比内地鶏唐揚げ、赤ワインと野菜のソース　 　比内地鶏のサル 2011-11-26T09:57:47+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11088193291.html 11/24（木）に東京駅八重洲口から程近い場所にオープンした「八重仲ダイニング」のプレスレセプションへ　　10店舗のレストラン・居酒屋が集まっている中で、一番注目は、、、1920年代の「正統派ビアカフェ」を再現したインテリアと、ベルギービールと本格的なベルギー料理を提供する「Belgian Beer CAFÉ Liège-Guillemins（ベルジアンビア・カフェ リエージュ＝ギユマン）」 「Belgian Beer Cafe（ベルジアンビア・カフェ） 」は、世界最大のビール醸造企業として知ら 2011-11-25T09:00:11+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11078688650.html 先日、クインビーガーデン主催「第6回メープルスイーツコンテスト」にプレスとして出席するため、カナダ大使館へ 　第6回メープルスイーツコンテストは、カナダからの自然の恵みであるメープルシロップ、メープルシュガーを使用したプロを対象としたスイーツコンテストプロのパン・菓子職人、料理人の方の技術により良質なメープルスィーツの新しい可能性を広げこの素晴らしい素材の日本への普及を目指しています。第6回の応募総数は、147作品（菓子部門：68作品、パン部門：79作品）。一次審査通過者である入賞者　菓子部門5 2011-11-16T10:08:30+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11009954823.html ちょっとバタバタな日が続き、、、10月31日はハロウィンでしたね～六本木は仮想した人たちでいっぱいでしたそんな10月の「日経プラスワン　何でもランキング」のテーマは、『秋を彩るカボチャのスイーツ』カボチャスイーツを、20品に選出して、実際に試食してランキングを行いました。　　　じゃーん　　日経プラスワン「秋を彩るカボチャのスイーツ」2011年10月22日（土）版　　そして、掲載された新聞はこちら↓ 　今回は、あっちゃんが専門家の選者として参加させていだきました。　 　ありがとうございました　　 2011-11-15T09:25:00+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11057204146.html 仕事で大阪へ今回も友人　つばきちゃんに地元大阪を案内していただきました。　　「吉本キャラクター人形焼カステラ」をどうしても買いたかったので、千日前へたこ焼き屋さんが並んでいます。毎日が縁日みたい。　　絶対に食べたかった「たこせん」東京では見かけないですよね～　「たこせん」は、『タコ焼き』を『えびせん』で挟んであります。　　せっかくなので、チーズとねぎをトッピング。周りはカリッとしていて、中はとっろとろ～。大阪に来たら絶対に食べなくては　　　お土産にたこ焼きも買いました　　ごちそうさまでした。今回 2011-10-24T09:50:00+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11038209043.html 神田にある「VINOSITY」をご存知ですか？予約の取れない人気ワイン居酒屋「VINOSITY（ヴィノシティ）」とは、ラテン語で「わいんすき」という意味。ワインを美味しく、楽しく飲むことができるお店です。　 　打ち合わせ後、VINOSITY名物！！「こぼれスパークリングワイン」 　表面張力ギリギリまでは注がれます。何回見ても素晴らしい～ 　　気になるお料理は、、、お肉たっぷり！田舎パテ 　VINOSITYの考えるフライドポテトは、こうだ!神奈川県三浦半島で朝収穫した野菜を当日調理！　　鮮度バツグ 2011-10-11T10:35:49+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11000919923.html 先月、箱崎にあるロイヤルパークホテルで開催された「料理ボランティアの会」のテーマは、「カレーと懐かしい洋食で チャリティ・ランチ～美味しく食べて、被災地応援～」　様々なホテルのカレーが頂くことができます 　　スタッフとしてボランティアをさせていただいているので、ミーティングから参加です。　最終ミーティングの様子ですが、、、コックコートの方が9割を占めるというこのミーティング風景は、何回みても圧巻。ワクワクする瞬間です 　お客様をお迎えする準備が整いました～。今回も400名近いお客様にご参加いただ 2011-10-10T07:58:34+09:00 https://ameblo.jp/foodpress/entry-11011432529.html 9月17日、「イタリア料理の日」に開催された日本イタリア料理協会チャリティーランチへなぜ、9月17日？と思ったのですがイタリア語で料理を「cucina（クチィーナ）」という、、、ゴロ合わせそして、今年2011年が初回の「イタリア料理の日」日本イタリア料理協会会長　落合シェフ、副会長　原シェフ、片岡シェフをはじめ、たくさんのシェフが参加され、おいしいイタリア料理を食べて、東日本大震災の復興チャリティーと聞けば、「行かなくてはっ」と、友人を誘って参加です。　　　「イタリアンの魅力とその食材」という講 2011-10-07T09:30:37+09:00