https://ameblo.jp/frafraviio/ ビールをもっと楽しむためのブログ【つくば市竹園のCraftBeerHouse】 ja


ここ最近、土日は１３：００からの営業です。




つくばで昼から飲める店、あんまりないなぁって。








昼はフード持ち込み歓迎。




クラフトビールを楽しみましょ。




夜はきづらいっていう方、はじめての方もお待ちしてマース。








(以下お店からのお知らせ)

お知らせ♡
本日27日(2/28)は、23時より貸しきりのため、通常営業は22時ラストオーダーになります。ご了承ください。
土曜日なんで、13時より開いています。
ランニングや散歩の途中に気軽にお立ち寄りくださいね！ ]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-12133680503.html Sun, 28 Feb 2016 13:28:10 +0900


モルトは熱を入れて使用します。


チョコレートモルトと軽い焙煎のモルトの比較。


チョコレートモルト、食べてみたら「うえ～、コゲの味だ～！」と・・・。









これは、鯉の餌。




じゃなくって、ホップのペレット。




簡素しているから匂いはほとんどしない。




生のホップとは全然ちがうが、少し湿らせてみたらまた違うんだと思う。




食べてみていいか聞いたけど、ブルワーさんに止められた。




そうとう苦いから止めた方がいいって。 ]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-12090698401.html Sun, 01 Nov 2015 15:46:09 +0900



ロンドンの運び屋が好きだったビールだから




愛称が「ポーター」とついた。




濃色のエールを熟成させて黒くしたビールが始まりだと思う。




下妻のレッドエールを1年くらい熟成させたイメージかな。









いまは麦芽を焙煎して焦がして黒くするからフレッシュな黒を飲むことができる。





冷蔵室での作業。夏でも凍死できます。







クリーミーでコゲの香ばしさがあり、コーヒーのようなニュアンスがある。




海外のポーターはかなり甘いものが多いが、




国産の黒ビールは残糖をかなり少なくしてキレをよくしている。









食材でいうとスモークや意外なところで蒲焼なんかと




すごく相性がいい。








甘めのものだとチョコもいいね。




チョコレートケーキやチョコクッキー、




あとはフラヴィオの小澤シェフがつくる苦み走ったプリンなんか最高だとおもう。




こんどテイクアウトさせてもらってビアハウスで試してみよう♪





]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-12060724732.html Tue, 11 Aug 2015 20:37:33 +0900






ホップの畑に到着！







つるになっているホップの花、はじめてみました。









ホップ畑で、ビールを試飲させてもらって最高の気分！








志賀高原ビールさんとも直接取引開始です。



あのエッジのきいたIPAとセゾンからスタートします！！







]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-12057740810.html Mon, 10 Aug 2015 17:35:11 +0900







ここは昔からの酒蔵で、ビールがはじまったのが１０年前。



新しい設備に変わり、一度に発酵させられる量はなんと９KL！！













こんな感じで麦を破砕して仕込み窯へと送ります・・・













この後、ホップ畑をみせてもらいました。

]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-12057736330.html Thu, 06 Aug 2015 17:25:29 +0900





ようやくこのときが来ました。



これで「クラフトビールハウス」って名前を名乗っても怒られないかな？




]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-12057733338.html Mon, 03 Aug 2015 17:13:31 +0900
そんな想いがある。



筑波山の清水

つくばの麦

筑波大の酵母



・・・そして最高の醸造家。






]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-12017165373.html Tue, 21 Apr 2015 21:21:59 +0900



まりはな。




なんだかマリファナみたいな名前ですが・・・。










これはセッションＩＰＡです。






もともとはコエドが、シーズナブルアイテムとして仕込んでいたものです。













ＩＰＡとは、通常のＩＰＡよりもアルコール度数が高く、





色も薄いペールエールです。





イギリスからインドにビールを運ぶときに





長距離輸送の上、赤道を２度も通過するので酸っぱくなってしまいます。









そこでインド向けにアルコール度数を高め、






輸送時の樽の中にもホップを投入することで香りと苦味の強いビールができました。





















セッションビールとは、「アルコールの低い」とあてて読んでもらえれば






わかりやしいと思います。













アルコールの低いＩＰＡ。






これが毬花セッションエールですな。










はやく開栓しないかなー


]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-11997689772.html Thu, 05 Mar 2015 14:51:42 +0900 ホームページはこちら

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きょうは大学入試の前期試験ですね。



ビール好きの大学生になってほしいな。









ところで、『つくばクラフトビールフェスと』というものを




ご存知ですか？








筑波大の学生が企画・運営をして開催するビールフェストです。




今年で４回目。




７月に開催されます。








たのしみですね～。




ぼくらも微力ながらお手伝いをさせてもらうので




いいビアフェスにしたいですね！！













本日開栓の樽があります。




ベアード（静岡）の帝国ＩＰＡ。




ＩＰＡなのでホップは効いていますが、




他の香りや味わいを邪魔しません。







モルト感が感じられるおいしいビールです。









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]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-11994335663.html Wed, 25 Feb 2015 10:02:11 +0900 こちらで最新の樽情報を書いています（←クリック）






つぎはボックビールを仕入れてみようと思います。





ボックビールは北ドイツの「アインベック」発祥のアルコール度数の高めのビール。





下面発酵で色は濃く、濃厚・芳醇な味わい。










御殿場高原ビールという醸造所で、




小麦を使用したヴァイス系のボックビール「バイツェンボック」が




醸造されています。








アルコール度数は７％と少し高め。




無ろ過ビールで薫り高いエステル香と




重いコクがあって、インパクトが大きいです。







杯を重ねてから飲むと重たさが気になるので、




１杯目に飲みたいビールです。









開栓したらFacebookでお知らせしますね！ ]]> https://ameblo.jp/frafraviio/entry-11991980752.html Thu, 19 Feb 2015 18:39:29 +0900