フランスでも炭を作っている人はいました。

その人はヤマシタさん。

ヤマシタさんはパリから５０キロ離れた森に住んでいました。

早速、炭を譲ってもらうお願いに行きました。

ヤマシタさんの家へ行きました。

フランスでの仕事をお願いした。

そうすると答えはイエス。

しかし、条件は炭をフランスへ。

フランスでの炭づくりがはじまりました。

あとは、焼きもの、煮物のプロが必要でした。

そうするとマサさんの知り合いで

焼きもののプロがいるということでした。

マサさんの腕から本物であることは間違いないはずです。

ここは安い上に旨い。

ここの横浜本店の人を

友人に紹介してもらった。

名前はマサ、３１歳。

ここは腕のよい日本人をフランスへ連れてこようと思った。

オーナーには１ヶ月をもらった。

久しぶりの日本だ。

目標は３人の料理人だ。

私の腕を信用してくれたのだ。

どうもオーナーは日本料理の店を前々から出したかったらしい。

他の日本人に頼むより信頼のおけそうな私を選んだようだ。

しかし、私は日本料理の経験がまったくなかった。

フランスのフランス料理店で働いて５年になる。

この５年でフランス料理の腕に自信がもてるようになった。

ところがそんな頃、

日本料理店を経営しないかという話が舞い込んできた。