レストラン＆バーフランキーのブログ

レストラン＆バーフランキーのブログ https://ameblo.jp/frankie4710/ 大分市中央町のレストラン＆バーフランキー。多彩な料理と音楽、豊富なドリンクメニュー。女子会、パーティー何でもござれ！！皆様の笑顔のため、今日もハリキッテマス！！！！！ ja 最近のフランキーPart2

菜の花と竹の子のムニエル ¥700

天然真牡蠣のグリル ¥1000

海の幸のカルボナーラ ¥1300

白身魚のヴィエノワーズ ¥1300～

日向鶏と季節野菜のココット焼き ¥1800

カルボナードフランキー風 ¥1200

]]> https://ameblo.jp/frankie4710/entry-11821697894.html Sun, 13 Apr 2014 18:40:25 +0900 フランキーあったかココット料理

ピッツァマリナーラフランキー風 ¥1200

サーモンのポシェブールブランソース ¥1800

ズッパディペッシェ ¥1800

国産牛ロースステーキフリットフランキー風(200g) ¥2800

若鶏とちりめんキャベツのココット焼き ¥1600～

久住ポーク肩ロースのココット焼き季節野菜添え ¥1900～

]]> https://ameblo.jp/frankie4710/entry-11772117973.html Fri, 14 Feb 2014 16:19:42 +0900 営業時間変更のお知らせ皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

季節野菜と自家製グアンチャーレの檸檬クリームタリアテッレ ¥1365

庄内産猪肉のパートブリック包み ¥840

庄内産原木椎茸

自家製グアンチャーレ

自家製セミドライトマト

長崎県産の鯖
長崎鯖のソテー有機野菜と県産レモン添え ¥1365(写真なし) ]]> https://ameblo.jp/frankie4710/entry-11758370361.html Sun, 26 Jan 2014 18:43:40 +0900 本年一発目!!
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

本年もフランキーを宜しくお願い致します。

スタッフ一同

本年一発目！！
脂ののった雌猪肉です。

あばらに鉄砲の後あり。
これからパテ・カイエット・サルシッチャ仕込みます。

猪肉のパテ ¥800

カイエット ¥800

シヴェ ¥1300

サルシッチャ煮込み・グリル ¥800～
(写真は全て前回のものです)

近日オンメニュー。
皆様お待ちしております。

]]> https://ameblo.jp/frankie4710/entry-11746742357.html Thu, 09 Jan 2014 23:50:21 +0900 12月・1月営業時間のご案内
尚、年末年始営業は
12月31日、1月1日、2日
3連休とさせていただき
2014年1月3日(金)からの営業とさせていただきます。

何卒宜しくお願い申しあげます。

オープンから４年目を迎え、皆様のご愛顧に大変感謝いたしております。
来年度もスタッフ共々精進し、皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

レストラン&バーフランキー
スタッフ一同

]]> https://ameblo.jp/frankie4710/entry-11723848505.html Sun, 08 Dec 2013 17:47:15 +0900 最近ジビエのブログアップが多いですが、野菜料理も充実しております。

庄内産原木椎茸のマリネ(¥420)

シイタケのデュクセル(ピッツァやパスタで)とイノシシ解体中

庄内産原木椎茸とペコリーノチーズのピッツァ(¥1365)

有機野菜(ワサビ菜、紫カラシ菜、レッドマスタード)と砂肝のコンフィサラダ(¥840)

削りフォアグラと自家製ベーコンのサラダ(¥1260)

有機野菜とプロシュートのサラダ風ピッツァ(¥1470)

そして猪、鹿もよろしくです。
半身いのしし(野津産オス30kg級)

鹿ももフィレ

]]> https://ameblo.jp/frankie4710/entry-11712718712.html Tue, 26 Nov 2013 20:51:13 +0900 今年も庄内産猪、庄内産椎茸(115)入荷！！

猪の皮つき腰肉を煮込みました。

猪の皮脂はフランキー定番パートブリックに包みます。
『猪コラーゲンのパートブリック包み¥840』

庄内産猪に庄内産椎茸を詰めてカイエットに。(フランスドフィネ地方の料理)

href="http://stat.ameba.jp/user_images/20131113/18/frankie4710/28/56/j/o0800059812748163887.jpg"> $レストラン＆バーフランキーのブログ-カイエット

そしてメインは『猪のシヴェ¥1470』(血でモンテしたりしますがフランキーは血なし)

href="http://stat.ameba.jp/user_images/20131113/18/frankie4710/56/a6/j/o0800059812748163888.jpg"> $レストラン＆バーフランキーのブログ-猪肉シヴェ

※猪は高タンパク、低カロリー、低脂肪でカルシウムを多く含み、ビタミン含有量も多い健康食品。
脂肪は良質(硬脂)なので簡単に熱で溶けたりしないので、コラーゲンを逃すことなく摂取できるそうです。 ]]> https://ameblo.jp/frankie4710/entry-11690430337.html Thu, 14 Nov 2013 00:34:23 +0900 新メニュー続々と！！

豚足詰め有機ポテトのコンフィのグラタン風

ボッリートミストフランキー風

ジビエシーズン到来
野津産メス鹿入りました。(フィレ、スネ、もも)
鹿料理も乞うご期待！！！(料理は昨年の写真です)

]]> https://ameblo.jp/frankie4710/entry-11631293551.html Tue, 08 Oct 2013 17:51:06 +0900 秋の夜長のビストロセットパテドカンパーニュ、パン、本日のスープ、フランス産鴨もも肉のコンフィ有機ポテト添、
ジェラート&コーヒー