フレッド君のラーメンブログ https://ameblo.jp/fredincjapan/ ランチで作る自家製ラーメン ja 今日の自家製ラーメン 醤油メンマラーメン
今日の自家製ラーメン 醤油メンマラーメン
味覇ベースのスッキリ系醤油スープに、友人お手製のメンマとネギをたっぷりと。麺はスーパーで売ってる北海道生ラーメン（中華麺）。海苔を添えるだけでグッと見栄えが良くなります。
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いつも自家製ラーメンばかりですが、もちろんお店のラーメンも食べてます！たまにはお店のラーメンも書いとこうかなーと、お気に入りの一杯。
ラーメンイエロー 御徒町店 小豚ラーメン ヤサイマシマシニンニクアブラ
二郎系。こちらでは初めてのマシマシコールですが、やっぱり多過ぎた。次からやめよ。豚も大変美味しいですが、やっぱり多過ぎ。私は小で充分満足でした。
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今日の自家製ラーメン 味噌ラーメン
豚ひき肉、ネギ、豆板醤を炒めたものに、味覇スープと煮干ダシを加えて味噌仕立てに。やっぱりチャーシューとか玉子がないと見た目寂しいけど、煮干ダシのおかげでスープに深みが加わり、大変美味しく出来ました！
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今日の自家製ラーメンはタンメン。モヤシのシャキシャキ感を残す程度に軽く炒めてトッピング。スープは味覇ベース、麺は北海道の生麺使用。自家製ラー油を一回し。 ]]> https://ameblo.jp/fredincjapan/entry-12400329243.html Sat, 25 Aug 2018 18:40:11 +0900 今日の自家製ラーメン 担々麺
自家製担々麺 ちゃんと胡麻を擦ってペースト状にすれば香りも味もかなり本格的。スープは味覇ベースだが遜色なく、頂いたメンマとモヤシを炒めてトッピング。自家製のラー油でピリリと仕上げました。 ]]> https://ameblo.jp/fredincjapan/entry-12400248780.html Sat, 25 Aug 2018 11:29:12 +0900 今日の自家製ラーメン 佐野ラーメン味噌味 お土産の佐野ラーメン 味噌味にモヤシと豚肉を炒めてトッピング。自家製漬物（だし醤油、生姜、ガゴメ昆布で漬けてみた） ]]> https://ameblo.jp/fredincjapan/entry-12399839036.html Thu, 23 Aug 2018 15:30:41 +0900 今日の自家製ラーメン 礼文島昆布ラーメン
北海道礼文島のお土産 昆布ラーメン。海苔、ゆで卵、メンマトッピング ]]> https://ameblo.jp/fredincjapan/entry-12399839964.html Wed, 22 Aug 2018 15:38:53 +0900