フランス料理店オーナーのブログ https://ameblo.jp/french-owner/ ブログの説明を入力します。 ja ボージョレヌーボー
毎年思うのだが、値段の大部分は航空運賃。味と値段が釣り合う訳がない。

それでも、お客様に少しでも美味しい物をと思って、良い生産者の物を使います。

でも、コンビニやスーパーに並んでる値段をイメージしてるお客様からは、当然、理解いただけない。

もーー、家で買って呑めや！！

ボージョレをグラスで一杯分の値段でボトルが買えるヌーボーもあるんだから(T_T)





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11407388947.html Sun, 18 Nov 2012 17:41:00 +0900 分散して！
週末だから忙しいというなら、まだ理解できるが、平日でも、忙しい日は、驚くほどたくさんのお客様がご来店されます。

逆に週末でも、全然暇な日もある。

事前に予約していただければ、予測して準備するが、予約なしの飛び込み来店するお客様もいるので、尚更たちが悪い(-_-;)

お店が忙しいのは、とてもありがたいのだが、少しは分散して欲しいものです(>_<)

ま、無理だし、仕方ないのは分かってるんですがね。



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11399548681.html Thu, 08 Nov 2012 17:48:00 +0900 閉店時間
閉店時間を守らず、平気で店に居座り続けるお客様は、同業者が多い。

もちろん、知った仲なので、色々話をしていて遅くなる場合もあるが、

大抵はそうじゃなく、盛り上がって、長居するのだ。

そういうお客様に対して、嫌な思いをしてるのは、お互い様なのだから、

自分が、そうならないようにと考えないのか？

気を使えや(ﾟДﾟ)



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11397960892.html Tue, 06 Nov 2012 17:06:00 +0900 それが今どき？
サンダルで来店されるお客様が多かった。

自分の感覚では、サンダルなんて、コンビニくらいしか履いていかないのだが、

フランス料理店に予約して来店する時でもサンダルなのか？

私なら、恥ずかしいから絶対にしないと思うのだが。

若いゆとり世代がやるなら、社会の教育が悪いのだと諦めもつくが、40代くらいの人がサンダルで来店するのを見ると、自分の感覚が古臭いのかと思う。

サンダルって、今はフォーマルな履き物なのかなぁ(>_<)



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11396177690.html Sun, 04 Nov 2012 11:41:00 +0900 JC
ほぼ間違いなく、

JCです(ﾟДﾟ)



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11395208467.html Fri, 02 Nov 2012 23:49:00 +0900 ハロウィン
仕事柄、お客様とFacebookでつながってる方もたくさんいらっしゃいます。

そんな皆様が（特に女性）ハロウィンの仮装の写真をFacebookにのせてくれてました。

・・・

ババアのコスプレなんて見たくないんじゃ！！！





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11393716626.html Thu, 01 Nov 2012 00:00:00 +0900 記念日なんだろ？ 先日、ご来店のお客様の話。


お誕生日のお祝いでご予約されて、誕生日ケーキの準備をしました。





ご来店されたのは、３０代前半のカップル。


ご夫婦かどうかはわかりませんでしたが・・・・・・。





ソムリエがメニューを持っていき、オーダーを聞きます。


だいたい、今までの経験だと、乾杯はグラスシャンパンで・・・ってのがよくあるパターン。



ところが通ってきたオーダーは・・・・・・




「水２つ！」




ミネラルウォーターでもなく、ガス入りでもなく・・・・



「水！」






お料理はしっかりフルコースで召し上がっていかれましたが。



なんだかな～～～。






]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11392171083.html Tue, 30 Oct 2012 01:36:00 +0900 焼き肉屋行けや(ﾟДﾟ)
フルコースのお料理で、誕生日のお祝いをするとの事。

電話の際に、食べられない食材をうかがうのだが、旦那が、かなりの偏食で、

魚介類全般（サーモンは可）

キノコ

フルーツ

が嫌いだと。

・

・

・
フルコースって知ってるか？

要望に応えるとなると、
肉と野菜だけのコースを作れって事だぞ(-_-;)

しかも秋にキノコ抜きで！

デザートなんか、フルーツが駄目なら、選択肢は、チョコとか卵とかだぞ！

しかも、奥様は妊婦！

それだけでも料理に気を使うわ！

値段もお任せならともかく、予算の指定付きorz


偏食＆妊婦の食事制限付きなのに、なぜフレンチで、しかもコースなんだ？

アラカルトで食べれるものだけ食べてくれよ。


ってか、もう焼き肉屋行けや(ﾟДﾟ)





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11390845163.html Sun, 28 Oct 2012 17:14:00 +0900 初投稿
基本的に、ムカついた客の悪口とか、批判ネタしか書きません！

それでも読んでくれる方はどーぞ(^_^)/



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/french-owner/entry-11390468752.html Sun, 28 Oct 2012 01:57:00 +0900