https://ameblo.jp/frenchaoki/ もっと気軽にフレンチを！！をテーマに、からだにやさしいフレンチレシピ作成や、イベントや出張料理、食育活動を行っています。 ja それと、みちさん、あっちゃん有り難うございました。

去年の冬ですが、会社組織がどうも合わなくて、なんの保証もなく、

金銭的な保証も乏しい中、ただ自分の 想い だけで会社辞めちゃって

仕事も、安定しない毎日で…

それでも、自分の 想い 自分がやりたい 夢 それだけでは やはり

現実は、厳しく 正直言って

不安だらけで…

そんな中、twitter 懇親会での料理を担当させて頂く機会がありーの
出張料理の仕事も、少しずつ増えて来ました。


出逢い が有り そして繋がりができ
自分の 想い を込め料理を通して
僕を知ってもらえる

やっぱり、自分は料理がやりたい

料理が好き 料理が生きがい

自分が伝えたいことを料理に表現
出来ることに感謝

お客様に 美味しい って

言って頂けることが最高の喜び

これからも、自分の 想い にブレることなく

楽しみながらやって行こう（笑い） ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10863875922.html Sun, 17 Apr 2011 01:33:00 +0900 開催決定しました。

場所 佐賀市唐人1丁目にある

まちなかカフェ よってこ十間掘

営業時間は、午後11時から午後18時

当日のメニューがやっと完成しました(^^;

春らしいものを出来るだけ使いたいと思い 食材の買い出しに回りましたが、今日の収穫は成果がなく

また、明日時間作って探したいなぁー

とりあえずメニューだけは、決めました。

★ひよこ豆の冷製スープ

★クリュディテ

★鶏胸肉のオーブン焼き
バジルソース

★パン

※クリュディテ って なん？
クリュディテとは、生野菜の盛り合わせ サラダのことです。(^^;

ソフトドリンクは 300円～です♪

★ウーロン茶
★オレンジジュース
★ジンジャーエール
★perrier

あらかじめ、ご予約頂けたら、お席のご用意をさせて頂きます。
]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10853752930.html Wed, 06 Apr 2011 22:30:00 +0900

緊急講演告知
東日本大震災 および福島原発にあたって
田中優さんが久留米で緊急講演をされることとになりました
田中優氏主な肩書き。
脱原発運動、環境問題、未来バンク 理事
国際ボランティアセンター理事 坂本龍一らとのap bank 監修
福井大学 大東文化大学 講師。

原子力が抱える問題。復興
内部被爆、未来に向けて新たなエネルギーを考えるなど分かりやすく楽しく解説をして頂きます。
日時4.3.sun
13時半開場 14時スタート
石橋文化センター共同ホール
大人1000円 学生500円尚(収益金内、199円は、被災地への、寄付とさせて頂きます）
私たちが出来る始めの一歩は、まず知ることです。
どうぞ、回りの方お誘い合わせの上
一人でも多くの方に参加頂くことに
意味があると考えております。
動員、呼びかけ、ご協力お願い申し上げます。
尚、質疑応答も御準備しております。
Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10845291617.html Tue, 29 Mar 2011 22:26:00 +0900 (*｀Д´)ノ！！！
一度、注意をしたのにもかかわらず
数分もしないうちに、同じことをされたので、怒鳴りつけてしまった。

その他人（ひと）の日頃の行動や
態度に対して、僕なりに、不信感を抱いていたからなのだろうか？

思わず、怒鳴ってしまった。

その場で、責任者の方が間にはいり
理由はどうであれ、切れないで下さい。と注意を受けた。

ひと呼吸おいて、我ながら、おとなげない行動をしてしまったので、
その事については、お詫び申し上げた。

コミュニケーションの学びを学習している最中なのに、なぜそういう行動を僕はとってしまったのだろう

思わず、怒鳴ってしまったり。どうにも我慢が出来なくなって怒鳴ってしまったりするのが人間なんだろう

長く深く、息をしてみた。
怒りを我慢するのではなく、そのままを見つめる。

怒りを見つめるもう一つの意識を作ること。


許せないと言う想いは、仕方ないものであっても、


もし、その人に対する見方を決めてしまうのなら、その前に

なぜ、その人がそんなことをしたのかについて考えてみるべき。

なぜ、その人はそうしなければならなかったのだろう…


その理由がきっとあったはず


許すことは、出来なくても
その人がなぜそうしなければならなかったのだろう

その理由を受け止めてみることができるはず

そう言うことを、カウンセラーの先生に言われ

波立つ心を鎮める訓練をもっとやらないと…

成長しないだろうな… ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10842487105.html Sun, 27 Mar 2011 01:15:00 +0900
オープンイベントなので、少々緊張しています。

料理のメニューは、まだ、何も決めていませんが、自分の思いを込めて頑張ろ

夜のカフェメニューも考えないと



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10841062896.html Fri, 25 Mar 2011 18:01:00 +0900 地元佐賀県小城で取れた、大豆と
味噌麹。そして、お塩を少し。

大豆は一晩、水に浸しておきます。

圧力鍋で柔らかく炊きました。

平い木製のザルに大豆を移し、煮汁を少し残しておきます。

大豆が冷めるまで、風を送ります

大豆が冷めたら、フードプロセッサーで、ピューレ状態にします。

味噌麹とお塩をボールの中で良く混ぜ合わせます。

大豆も一緒にひたすら、捏ねるように混ぜ合わせます。

固い状態だったら、煮汁を少しいれて調整します。

耳たぶ位の固さにしました。

味噌樽の中にビニール袋をいれて、

その中に空気がはいらないようにようにして味噌をいれていきます。

最後に口の部分を固く締めて
完成です。


お味噌の香りがしてきたら食べ頃

じっくりと熟成させましょ♪
Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10839292941.html Wed, 23 Mar 2011 21:05:00 +0900 オープンします。


ランチとディナーと二部構成営業

身体に優しい食事をテーマに

低価格でランチがいただけます。

ディナーのメニューは、まだ決めていません。

これから、考えます。お楽しみに！
ワンディカフェは継続的にやって行こうと考えています(^-^)


僕はとりあえず、週2回程、ランチに入る予定です。

昼間は、食育活動や、マクロビオテック料理の教室に参加したりしていますので、夕方から、専属シェフとして、お店に出ることになると思います。

現在進行中の仕事がありまして、整理がつき次第カフェに、入る予定

お店は客席数で、約３０名は入ります。

場所は、県庁より佐賀駅に進みます
中央橋交差点をみたら、左側になります。
唐人南パーキングのそばに有ります
お食事して頂きますと、1時間分の駐車料金をサービスさせて頂きます

唐人南パーキングのすぐ並びです
Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10838789287.html Wed, 23 Mar 2011 10:52:00 +0900
仕込みの日に、マクロビオテック料理の中嶋先生が、kamin まで訪ねて下さいました。お忙しい中久しぶりにお会い出来て、本当に嬉しかった

Kamin のオーナー
竹林友紀さん
中央に中嶋先生が
そして僕

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10838541736.html Wed, 23 Mar 2011 00:44:00 +0900 生徒さん12名で、料理の実技と講習会でした。料理を3グループに分けて、出来上がった料理を、みんなで美味しく頂きました。
玄米ご飯。わかめのお味噌汁。
切り干し大根と高野豆腐の煮付け
青菜の磯辺合え

有機野菜と無添加の食材で作っているので、心にも、身体にも優しくて
素材の美味しさを味わいました。

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10838523925.html Wed, 23 Mar 2011 00:01:00 +0900 今回は、写真家の木下直登さんの個展を開催しています。
テーマは、エスニック系です。
料理も、エスニックにしてみました

タイ風チキンカレー

チャパティ

ひよこ豆のナゲット

生春巻

ワンプレートで、千円です。

お食事後のデザートとして
アジアンスィーツもございます♪

アルコールや、ノンアルコール
ジンジャーエールとオレンジジュースなども御用意しています。
龍登園のすぐそばにある
小さなアトリエkamin

そこからのロケーションはgood 特に夜は、與止日女神社のライトアップを眺めながら、楽しめます。

與止日女神社です。パワースポットで、有名らしいです。ちなみに僕は知りませんでした。

お庭に、ハート型のリングがありライトアップするとこんな感じ
の

ハートのなかにカップルで、写真を撮ると、良い援に繋がるみたい
與止日女神社をバックにして撮る事

説明が長いので、一度遊びに来て下さい。
癒される空間です

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/frenchaoki/entry-10826963553.html Thu, 10 Mar 2011 21:47:00 +0900