これが、『Dacquoise』です！
ローソクはすでに消されていますが・・・

ナイフを入れると、中はこのようなレイヤーになってます。

・・・初めてのバースデーを迎えました。

去年のバースデーは『つわり』の真っ只中で、人生初の『どうでもいい！』と思った自分の誕生日だったな・・・

などと、感慨深い気持ちで、色々思い出しました。

今日は朝からQOOの４ヶ月検診、予防注射などなど・・・

バタバタしていて、それに加え、ジェイクが私のために『Dacquoise』というフレンチケーキを作ってくれていたので、ジンジャーもそれを手伝ったりして、キッチンはかなり忙しかったのです。

このケーキ、かなり手の込んだ、とっても大変なケーキなのです。

このブログでもすっかりお馴染みとなった、エベレット家のシェフ、ラルフが１月のジンジャーのバースデーの時に作ってくれて、我が家では『今まで食べたケーキの中で１番かも！』というくらい、話題のケーキになっていました。

そのレシピを先日ラルフからもらったばかりで、私の強いリクエストにより、ジェイクが決心して！作ることに。

このケーキ、簡単に説明すると・・・

ヘ－ゼルナッツのメレンゲが３層になり、その間にコーヒーバタークリームとチョコレートガナッシュが挟まり、そして、全面にもクリームでフロスティングして、最後にその表面にローストしたスライスアーモンドを飾るのです。

とってもリッチでスイートなスペシャルケーキ♪

さすがはジェイク！

味も見た目も芸術品でした！

ジンジャーは部屋の中を、私たちの写真やHAPPY BIRTHDAY垂れ幕で飾ってくれて、ディックはディナーに沢山の豪華なおすし＆てんぷらを地元の人気レストラン『純』さんからテイクアウトしてきてくれて、本当に素敵なバースデーになりました。

プレゼントもいっぱい♪

日本から贈られたプレゼントのひとつはマリーナへの洋服だったのですが、何も知らずに私のプレゼントだと思って開けたら・・・

みんな『？？？』　『何か小さいぞ・・・』

という反応で、それでもまだ判らず、私はその小さな服を自分の体に当てたりして・・・

そして、やっと判って大笑い！

とっても楽しい１日でした。

みんな、ありがとう♪

ディナーはおすしだったので、
ちょっとアジアなテーブルセッティングです。
でも、ドリンクは白ワイン『Pinot Gris』♪

"Garden of the Gods"の有名な
"Kissing Camels"

この週末はアメリカでは３連休で、我が家では沢山の来客があり、とっても華やかで賑やかでした。

QOOに会いに、ロスからジェイクの弟ゲイブ（ガブリエル）＆フィアンセのバル（バレリー）、ジェイクのいとこローリー、その子供たちイザベラ＆リバーが遊びに来てくれました。

みんな『BEAUTIFUL!』を連発して、順番で抱っこして、いっぱい遊んでくれました。

QOOも本当に新しい人と出会うのが大好きで、目をキョロキョロさせて愛嬌をふりまくので、大人気でした♪

コロラドの名所、天然のレッド・ロック（オーストラリアのエアーズロックのよう！）が沢山あるパークに出かけたり、家ではいっぱいゲームして遊んだり、ジンジャーが張り切って１０人分の料理を作ってくれたので、そのおいしい料理＆デザートを堪能したり・・・

もちろん、いっぱい写真も撮り、全員の家族写真も撮り・・・

本当にアッいう間の素敵な時間でした♪

次回の再会は５月のゲイブ＆バルの結婚式。

そして、来年のファミリー・リユニオンは私の提案、沖縄は却下され、でも次の提案、ハワイになるかも！

やっぱり家族っていいな・・・♪