場所的にはウェディングサロンの前になります。

定期的にお花のアレンジが替わるので、打合せにいらっしゃる

カップルの方々も、毎回どんなお花がアレンジされているか

楽しみにして下さる方も多いようです。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの装花は、ウェディングも含め、

全て「Hanahiro」が手掛けてくださっています。

「Hanahiro」といえば、日本に最初にプリザーブドフラワーを紹介したことで

とても有名です。

ちょうど紫陽花がきれいな季節なのですが、グラスアレンジにして

涼しさを出しているのがとても素敵で、思わず見とれてしまいました。

モカラの黄色も明るい気分になります。

角度によって、いろんな魅力が楽しめるのも、装花のアレンジのいいところですね。

お花は心を和ませてくれますね。

よろしかったら、クリックお願いします

とても残念なのですが、私の勤務先「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」で

人気が高かった「サンセットラウンジ 」が、6月末で閉店することとなりました。

先月には、ダイニングバーC4U（シーフォーユー）も閉店し、どちらも今後は

パーティースペースとして、ご利用いただくことになります。

何事も、終わりを迎えるのは寂しいですが、それ以上に新たな楽しみや喜びが

目の前に迫っています!!

具体的なことが決まりましたら、またお伝えしていきますね。

サンセットラウンジは、残り1週間程ですが、お得なスペシャルタイム も

おこなっておりますので、お時間がある方はぜひ、ご来館をお待ちしております!!

よろしかったら、クリックお願いします

少し間が空いてしまいましたが、カクテルの日にホテルでご用意をした

料理をご紹介します。

カクテルが主役ということもあり、お料理はフィンガーフードなどやグラスフードが

多かったです。

チーズも人気でした。

カクテルの日とはいえ、ワインやソフトドリンクもあります。

女性に嬉しいフルーツ。

ケーキもたくさんありましたが、お酒を飲む人が多いせいか、一般のパーティーに比べて、

ケーキを召し上がる人が少なく感じました。

次回は、バーテンダーのご紹介です。

こんにちは。

今日も、春らしい陽気の一日ですが、いかがお過ごしでしょうか。

先日（5月13日）、私の職場である「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」にて

開催された『カクテルの日 』 発表会の模様をお伝え致します。

会場は、５Fウィラードでした。

集英社から届いたお祝いの生花で、会場がよりいっそう華やかに。

日本バーテンダー協会の旗も立派です。

司会の目黒貴子（あつこ）さん。

よくテレビに出ていらっしゃる方ですが、昨年11月に行われた

「カクテルアドバイザー」の試験会場でもお目にかかっております。

どこの試験会場でも見られるような、独特の暗い雰囲気の中で、

お一人だけ光り輝いていらっしゃり、その時以来すっかりファンになりました

会場がたくさんの人で溢れ返ったところで、開宴時間となりました。

まずは、5月13日を「カクテルの日 」と制定した、４協会の代表のご紹介がありました。

写真左より、

・社団法人　日本バーテンダー協会（NBA）会長　　佐藤昭次郎様

・特定非営利活動法人　プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）

チェアマン　毛利　隆雄様

・社団法人　日本ホテルバーメンズ協会（HBA）会長　渡邉　一也様

＊代表で御挨拶をなさいました。

・ワールド・フレア協会　アジアディレクター　及び

全日本フレア・バーテンダーズ協会（ANFA）会長　北條　智之様

渡邉様のご挨拶の中で、カクテルの日の制定に関しての説明がありました。

（前回のブログ☆で触れていますので、宜しかったらご覧ください）

次は、『カクテルアンバサダー賞』　表彰式です。

表彰された方は３名です。

お１人目は、古谷三敏（フルヤミツトシ）様

プレゼンターは、PBOチェアマン　毛利　隆雄様です。

お２人目は、城（ジョウ）アラキ様。

プレゼンターは、NBA会長　　佐藤昭次郎様です。

最後の受賞者は、長友健篩（ナガトモケンジ）様でしたが、ご欠席だったので

集英社の方が代理で受け取っていらっしゃいました。

プレゼンターは、ANFA会長　北條　智之様です。

ちなみに、贈呈されたトロフィーと記念品（ゴールドシェーカー）はこちらです。

このゴールドシェーカーがものすごく素敵で、見ていて欲しく

なってしまいました。

ガラスのトロフィーには、下記のような刻印が入っています。

受賞者のお名前はもちろんのこと、『カクテルの日 』のロゴも入っている

とても価値のあるトロフィーです。

受賞者の方、プレゼンターの方、そして先ほど挨拶をされたHBA会長　

渡邉　一也様を含めた７名の皆様で写真撮影。

カクテルに大きくかかわる方々が、こうやって一同に揃った光景は、

カクテル修行中の身にとっては、大迫力で圧巻です！

そして、日本洋酒輸入協会　理事長米井元一様より

「カクテルの日の普及に向けて頑張ろう!!」という素敵な掛け声で

カクテルパーティーがスタートしました。

長くなるので、続きは次回にご紹介させていただきます。

よろしかったら、クリックお願いします

おはようございます。　今日も暑いですね。

本日は、久し振りに仕事ネタを書かせていただきたいと思います。

先日客室内で、6月より販売予定のケーキの撮影をしました。

実はこのケーキは、あるモノ（人）をテーマにしてパティシエが開発した

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ オリジナルの自信作なんです！！

いろんな角度から、撮影してみました。

ホテルには複数のレストランがあるので、料理写真を撮る場面は

結構多いですが、その写真をどう使用するかによって、プロのカメラマンに

お願いすることもあれば、スタッフが客室で撮影することもあります。私自身、

カメラはまだまだ修行中ですが、撮影に立ち会いながら、毎回勉強させて

いただいています。

いつかは、料理の美味しさが伝わるような、素敵な写真が撮れるように

なりたいですね。

さて話を戻しますが、今回のように新商品を開発する時は、スタッフで

試食会をおこない、意見を出し合って、より完成度の高いものになるように

しています。

今回のケーキも撮影の何日か前に試食し、形を部分的に変更しましたが、

味に関しては、満場一致で「美味しい」との意見でした！

抹茶とオペラが絶妙にコラボレーションした、今までにない新発想のケーキ

なので、発売したらぜひぜひ召し上がっていただきたいです。

そうそう、何をテーマにしたかは、今度ゆっくりアップさせていただきますので、

どうぞお楽しみに！！

よろしかったら、クリックお願いします

アップルパイをやっと買うことができました。

りんごがごろっと入って、本当に美味しそう！

いろんな雑誌やメディアでも紹介されています。

うちは主人と二人家族なので、中ホールを買いました。

本当は、2回位に分けて食べようと思ったのに、あまりの美味しさに、

いっぺんに半分ずつ食べてしまい、一瞬にしてなくなってしまいました～。

よろしかったら、クリックお願いします

「オニオングラタンスープ」をカフェ・デ・プレ広尾に食べに行きました。

パリのカフェみたいな、お洒落な店内です。

窓際の席へ。

このカフェは、ひとりでも気軽に入りやすい上に、地下にある人気レストラン

「キャーヴ・ド・ポール・ボキューズ」のお料理もオーダーできるので、

とても気に入っています。

まずはパンをいただきます。

スープとメインしか注文していないので、かなりしっかりといただきました。

お待ちかねのオニオングラタンスープ。

このオニオンの香ばしい甘さと言ったら．．．美味しくて美味しくて

食べるのがもったいないくらいでした。

メインは、大好きなフォアグラを。

とにかく私は、フォアグラ好きなので、この大きさはとても食べ応えがあり

すごく嬉しかったです。

お味も本当に美味しくて、家の近くだったら毎日通いたいくらい！

家族や友人と一緒の食事も、とても楽しいですが、「ひとりごはん」も

好きなので、こういう本格的な料理が食べられるカフェは貴重です。

よろしかったら、クリックお願いします

先日、原宿へ行く用があったので、久々にデメルへ。

この落ち着いた雰囲気が、とても魅力的です。

店内、ノーゲストだったので、ゆったりと座らせていただきました。

ショーケースの中のチョコレートやケーキは、どれも美味しそう！



でもここは、やっぱり初志貫徹で、ザッハトルテをいただきます。

カフェでいただく最大の魅力は、ホイップクリームがついていることですね。

家だと、ホイップするのが面倒で、ついそのまま食べてしまうのですが、

この濃厚なチョコレートと、甘味のないホイップとの相性はピッタリ過ぎます～。

この優雅な雰囲気も手伝って、つい夢心地になってしまいました。

また、近いうちに行きたいと思います。

よろしかったら、クリックお願いします

ご存じでいらっしゃいますか。

なぜ5月13日かというと．．．

初めて「カクテル」という呼称が使われたのは、「バランス・アンド・コロン」という

アメリカの新聞の紙面上で、1806年のことだそうです。その翌週の5月13日、

読者からの問い合わせに対してカクテルの定義が初めて掲載されたことを記念して、

アメリカでは5月13日を「カクテルの日」と定めたそうです。

本年より、日本でもバーテンダーの職業に携わる４団体

・NBA社団法人　日本バーテンダー協会

・HBA社団法人　日本ホテルバーメンズ協会

・PBO特定非営利活動法人　プロフェッショナル・バーテンダーズ機構

・ANFA全日本フレア・バーテンダーズ協会

が、広く国内にカクテルの愛飲を広めるべく、5月13日を

「カクテルの日」と制定しました。

そして、その「カクテルの日 」記念イベントが本日、私の勤務する

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ でおこなわれます！

一応、昨年カクテルアドバイザー の資格を取ったので、（その時のブログ　① ② ）

今日の日をとても楽しみにしていました。

ぜひイベントに潜入（？）して、後日このブログにて、レポートをさせていただきたいと

思います。

よろしかったら、クリックお願いします