グルテンがだめ　豆乳がだめ　卵も　牛乳も・・・

そんな人には、昔ながらのおいしいスイーツがあるじゃありませんか！

そう　私のだ～いすきなわらびもちです。

昔から自分で作るんですが、今回は初めて

本わらびもち粉を使いました。

仕上がりは、真っくろですが、もうこのもちもち感！

たまりませんよ！

有機国産きなこを添えて・・・

う～ん　もうもちもちすぎて　思わず笑みがこぼれます。

小さなお鍋が一つあれば　ものの10分もかからないんじゃないでしょうか・・・

水分が少し少なくて固まったとしても

すぐにお水をたして　さらに練れば、大丈夫ですよ

今日は、なんと　シフォンケーキ作ってみました。

これは2回目なんですが、全回は、冷蔵庫に豆乳がなくて

無漂白のココナッツミルクがあったので、代用しましたが

やはり豆乳のほうがあっさりとくせがなく、おいしくさらに

ふわふわ感が増しました。

上のトッピングは、紅茶で味付けしたりんごです。

レーズンがなかったので、アプリコットで代用しました。

甘さは比較的少なめですが、りんごのあるところは

本当においしくて、軽いからいくらでも食べてしまいそうです。

レシピは、こないだ発売されたマクロビオティックマルシェの本です。

カフェ・マクロビオティックマルシェのナチュラルスイーツ/マクロビオティックマルシェ

￥1,260

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今は食べられない小麦粉を使わないレシピでしたので

ほんとにうれしい～

でも、あまり焼きしめたものは、もうこの季節あまり食べたくないんですが

これは軽くて、ちょっといけますよ。

これ、イチゴのスコップケーキなんですが、

ほ～んとにおいしかったです。

私は自分もアトピーで　息子もアレルギーがすごくて

小麦、大豆　、乳、卵がずばぬけてだめだったので、

スポンジは、マクロの全粒粉が使えないので、

米粉で作っています。でも　しっとりとしていておいしいですよ。

生クリームもマクロでは使用しないので、

豆乳クリームといったところですが、

大豆がだめなので、やまいもを使ってまろやかなクリームを

作りました！

上のおねえちゃんも、おいし～と言って　ぺろりと平らげました！！！

マクロのお菓子は、食べた後も、甘さがやさしいので

もたれたり、気持ち悪くなったりしませんよね。

だからといって、食べすぎはいけませんが、

これからもいろいろな　おいしいお菓子をご紹介しますね。