https://ameblo.jp/fujiroumax600/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja
なぜなら「人は生きてるのではなく生かされてる」と教えられたからなのです。本当にお客様に感謝してるのら行動で表現するのが人だからです。

僕が商売できるのはお客様がいるからです。


商売とは又は店とは…なんて教えられたことがあります。まず、
1、開けること。
2、どんな時も開けること
…これが最低限の使命。


何年か前に新潟市内で大停電がありました。その時に私は先生に叱られました。
「何故、ガスは使えるのに使わなかった？何故、そのガスで人を温める器量がなかった？商売をわかってない！」

今の私はその時の内容がよくわかります。

人に喜んで貰う、感謝される人、店にならなければ商売は成立しない｡


最後に先生の格言
「日本人には世界に負けない魂がある。」

「日本人なら商売人になれ､ビジネスマンになるな!!ビジネスマンは金脈を探す、商売人は心を育み給金を頂く」

「古き良き日本男児はカッコイイ」


そうなれるように精進していきます。 ]]> https://ameblo.jp/fujiroumax600/entry-11225157194.html Mon, 16 Apr 2012 22:44:55 +0900 1日から4日まではプレとさせて頂き、ご飯物を中止させて頂きます。

餃子なんかは通常通りに販売します。

ラーメンの種類は以下。
富士
ブラック富士
味噌富士
赤富士

薬膳中華そば

富士シリーズは毎度ながら増しが無料になります。

いよいよ明日からです。

御客様と喜びを共有し未来に繋げる店。
こんな店を作ります。

店内は35席、内カウンターが6席。

どうぞ 宜しくご愛好お願いいたします。 ]]> https://ameblo.jp/fujiroumax600/entry-11178579579.html Wed, 29 Feb 2012 08:55:01 +0900
最近はアイディアが浮かばない。 僕の調理日誌やレシピ表を見る←超久しぶり

久しぶり過ぎるレシピ表です。これには分量だけではなく、食材のメーカーまで書いている。門外不出の宝です。

う～ん…ラーメンとは結び着かないんだよなぁ
イタリアンにするのは簡単だけど、それではイタリアンに失礼だし。

「だいかい」にしようかな？ だいかい味噌ラーメンにしようか？

僕はラーメンを作る時は発想の転換をします。
例えば、味玉→玉子→目玉焼き？玉子焼き ?そんな感じで考える訳です。

いや…里芋の粘りを使用してみようか？ならつけ麺？ これでは面白くない
すりおろしてそのまま使ってしまえって…なります。
まだ試作してませんが…
これで行きます!!

とろろ
わさび
ゆず
魚介醤油
これを合わせてスープ

添え合わせに
魚粉
岩塩

具材は
チャーシュー
厚焼き玉子
水菜
辛子メンマ

食後に
ゆず茶 ]]> https://ameblo.jp/fujiroumax600/entry-11124918361.html Mon, 02 Jan 2012 21:06:31 +0900
明日2日から通常営業です。 本年からは年中無休で営業していきますので、当店のキャッチコピー「ガッツリ!!がっついて!!ガンガン!!食べよう!!」

話はかわり、中華そばがリニューアルします。
薬膳中華となります。

今回は鶏ガラと人参だけ。味は鶏油と塩のみ。
一番のこだわりは人参の下処理です。人参が鶏を王様にさせてくれます。

後は塩ですかね、岩塩とスーパーに売ってる安い塩とのバランスです。

多分、新年早々の自信作です。是非ご賞味下さい。

但し 薬膳中華は１日5食までの販売です。
とん汁定食はもう少々お待ち下さい。 ]]> https://ameblo.jp/fujiroumax600/entry-11123993961.html Sun, 01 Jan 2012 20:28:10 +0900