https://ameblo.jp/fukuko4350/ ◆適応障害抱える主人との生活の記録◆アルコールアレルギーのレシピ保存 ja ふく子です





１０ヶ月になる
Jr.の育児をしながら

うつ状態の主人(がり男:37)を
見守っております








見守っているのですが

ここ数日の
がり男さんの行動は

ひどすぎる

パチンコに
入り浸るのを

注意した翌日に
結局パチンコに行き

その次の日も
Jr.に構うこともなく
パチンコに…

「○時までに帰ってきてね」と
お願いしてあったのに

帰ってこず


その
翌日も

「もう少ししたら帰るから」と
言っておいて

２時間、３時間経っても
帰ってこない

連絡もない

あなたの
「もう少し」って

一体何時間なのさ

只でさえ
Jr.の離乳食の作りおきしたいから

お料理している間を
Jr.と遊んでいてくれる?

って
お願いしていたのに

全然
帰ってくる気配ないし

あげくのはて

「(パチンコ)やめるにやめれんくて～」
とだけ返信

やめるにやめれん
…やなくて







やめなさいよ







そして

「帰り何時になるか解んないから
ゴハンはレンジでチンでいいから」

レンジでチンするから
作っておいて～って事

ふく子
こんなにイライラしているのに

こんな人のために
ゴハンを作っておけというのか

と思うと

何かが
ふく子の中で何かが

崩壊しましたよ









もう
顔も見たくないし

口も聞きたくないし

ふざけるな…と







「ふざけるな」と
前置きしたうえで

「家事放棄します」

「勝手にしてください
その代わり、私の前に顔を出さないで」

「Jr.にも
近づかないで」

と
言い放ってしまった
(メールですが…)







もう～
本当にいや

自分の事ばっかり
好き勝手して

ふく子は
どれだけ我慢すればいいのだ





このまま
帰って来なければいいのに…

]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12251542551.html Mon, 27 Feb 2017 16:25:37 +0900 ふく子です

１０ヶ月になる
Jr.の育児をしながら

うつ状態の主人(37)を
見守っています








がり男さん…

今日も
パチンコです

もう
イライラを通り越して

「無」に
なってきました

もう
イライラする労力が
勿体ないので

受け流すことに
しております









今日は
揚げ出し豆腐を作りました



参考にしているレシピは
コチラ↓

揚げ出し豆腐


揚げ出し豆腐は

「めんつゆ」を
使っているレシピが

意外に
多いです

めんつゆの中身を
ざっくり言うと

だし汁、醤油、みりんが
ベースになっているものが
多いと思います

「みりん」に
アルコールが含まれているので

アルコールアレルギーの
お料理には
使用できません

また
「だし汁」と「はちみつ」の
出番になりそうです

アルコールを使用しない
お料理のコツはこちら↓

アルコール置き換えのコツ







では
材料の置き換えです

(変更前)
・Aだし汁       200ml
・Aしょうゆ    50ml
・Aみりん       25ml

     ↓

(変更後)
・Aだし汁       225ml
・Aしょうゆ      50ml
・Aはちみつ      大さじ１


作り方は
レシピ通りです

ふく子は
面倒くさいので

片栗粉をつけた
お豆腐は

揚げ焼きにして
油を節約しております

あったか～い
お出汁に

お豆腐の衣から
じわ～～～っっ

イライラがちょっぴり
ほっこりしました



お試しください

]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12250660784.html Fri, 24 Feb 2017 21:42:51 +0900 ふく子です






１０ヶ月になる
Jr.の育児をしながら

うつ状態の主人(37)を
見守っております









「しみチョコ」
というお菓子が

大好きな
ふく子




こういうお菓子

いつも
食べているのは
↑こんな感じに丸いんです

イライラしながら
バクバク食べていると




コロン…と
ハート型のしみチョコ

「おぉっっ」

なんか
うれしい

最後に食～べよっと
隅にとっておくと




またもやハート

ふく子は
「ピノ」も好きで
よく食べるのですが

結構
ハートや星形ピノを
見つけます


１度ファミリーパックを
食べていた時に

2つ
ハート型が出てくるという

ミラクルに
遭遇したことがあるので

また
おんなじ事に

遭遇できたことに
ちょっぴり感動

…と
思いきや





あれ
またハート




うそ～ん





いやいや
さすがに…ねえ～

お菓子の袋を
ガサゴソガサゴソ




全部で
６個も入っていました

何ですかね…

ハート
増量キャンペーン中とか

それとも
このメーカーさんは

常に
たくさん入ってるんですかね

ちょっと
レア感が薄れて

残念な
気持ちもあるのですが

イライラしている
ふく子にとっては

「まあまあ…
そんなに怒りなさんな」

ハートの数だけ
「頑張れっっ」と

応援されている
気分になり

ほっこり
ちいさなしあわせを

感じたのでありました





しかし
どの袋も

こんなに
ハートが入っているのかな

また
このメーカーさん

買ってみよ

  ]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12250050006.html Wed, 22 Feb 2017 00:16:02 +0900 ふく子です




１０ヶ月になる
Jr.の育児をしながら

うつ状態の主人(37)を
見守っております








昨日
がり男さんに

プチ切れたことを
反省していたふく子

なのに…

なのに…







今日の朝
珍しく早起きながり男さん

そして
Jr.と遊んでいるがり男さん

がり男さんも
少しは反省してるのかしら

と
思っていたのもつかの間

「ねえねえ、ふく子～」

「パチンコ行ってくる～」

なんて
呑気に言い放つがり男さん

そうだ

ガリガリ男さんは
そういう人だっっ

前言撤回です

反省なんて
しなけりゃよかった

あ～あ
やっぱりイライラする～

]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12249726173.html Mon, 20 Feb 2017 23:50:04 +0900 ふく子です




１０ヶ月になる
Jr.の育児をしながら

うつ状態にある主人(37)を
見守っています







がり男さんが
お仕事をしなくなってから

１ヶ月が
過ぎようとしています

心療内科に通い

メンタル面の病気の
診断名がつかないことに

安心しているのか…

自分の
すべての体調不良の原因は

アルコールアレルギーにあると
勘違いしているのか…

定かでは
ありませんが

この
一週間ほど

Jr.の育児も
かえりみず

朝～夜遅くまで
パチンコや呑み屋に行く日々

気晴らし程度に
行くのは構いませんが

程度っつうものが
あると思うのですよ

もう腹が立って
仕方がありません








今はまだ
ホテル業に籍を置いている
がり男さん

休職状態で
傷病手当てを貰う手続きを
するだなんだと

話が出ているようですが
いっこうに

会社から
手続きの書類は来ず

かといって
がり男さんは

この会社に
戻る意思は全くありません

かといって
次の仕事を探す気配もなく

結局
ハローワークも

行ったのは
一回だけ…
(見事に予想通り)

外出する気力もなく
部屋に引きこもっているなら

仕方ないのですが

自分の好きな
パチンコや呑み屋に

出かける
元気があるのならば

ついでに
ハローワークも立ち寄れば済むのに
(場所めっちゃ近いんです)


仕事を決めてこい
なんて言ってるわけではないんです

何となく
仕事検索してみて

気になるところ
プリントアウトしてくるだけで

あ～
頑張って探そうとしてるんだな
って思うのに

何もせず
あからさまに

後回しにしている感が
半端ない

なのに…

なにかというと
「早く次の仕事見つけて働きたい」

なんて言う








それが
１番腹が立ってしかたがない

だったらさ～

もう今
自分がやること

決まってるよね～






確かに
うつ状態である事に
変わりはないので

急かさず…急かさず…
と思って

何も
言わんと

やりたいように
させていますけど

さすがに
ちょっと限界っっ







お昼ごはんを
食べながら

「昼からパチンコ行ってくる～」

なんて
のんきに言うから

頭の血管が
ぷちんと切れました







「あのさ…」

「気になってる仕事先があるって
聞いてたけど」

「これから
どうするつもりでいるのかな?」

と
やんわり説教

結局
話をしていると

早く次の仕事を
したいと思うけど

今の職場の対応が
ハッキリしないから…

とぶつぶつ
ゴニョゴニョ





「手続き終わったら探そう…
じゃなくてさ～」

「遊ぶ時間と元気があるなら
仕事探しなよ」






と
プチ切れてしまった

ほんと
口だけの男って…イラつく

とは言いつつ

言い過ぎたかな～
と反省もしております

がり男さんの
次のステップへ進もうとする

不安な気持ちも
後回しにしたくなる気持ちも

解らなくはないのです

ただ
プチ切れるのではなく

もうちょっと
やんわり

お願いするように
伝えればよかったのかな

とも
思うわけです

あ～あ～
ちょっと自己嫌悪
]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12249271449.html Mon, 20 Feb 2017 16:06:50 +0900 ふく子です

10ヶ月になる
Jr.の育児をしながら
(本日で10ヶ月になりました～)


うつ状態の主人(37)を
見守っています









もともと
適応障害を患っていた
がり男さん

現在
うつ状態に戻り

心療内科に
通ったところ

アルコールアレルギーで
あることが判明しました

お酒を
一切口にできなくなった
がり男さん

アルコールフリーの
レシピって

検索しても
意外に見つからなくって

メモ書きも兼ねて
アップすることにしました









アルコールフリーの
お料理にするには

レシピにある
アルコール類の置き換えが
必要になります


アルコール類の置き換えコツ







今回
真似させて頂いたのはコチラ↓




蓮根と豚バラのピリ辛照り焼き


材料にある
アルコール類を
置き換えていきます


(変更前)
・しょうゆ、みりん、さとう
各 大さじ1

      ↓

(変更後)
・しょうゆ 、さとう    各大さじ1
・だし汁                   大さじ１          
・はちみつ                 大さじ1／2



このレシピの
「みりん」の役割は

「コク」と「照り」と
思われますので

「はちみつ」に
置き換えました

足りない水分は
「だし汁」で補います

作り方は
レシピ通りです







今日は
豚肉の代わりに

余っていた牛肉を
使い

かさ増しの為に
ピーマンを加えたけれど

美味しく
出来上がりました

がり男さんも
お気に入りの１品です




お試しください

]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12249083442.html Sun, 19 Feb 2017 10:24:03 +0900 ふく子です

9ヶ月になる
Jr.の育児をしながら


うつ状態の主人(37)を
見守っています









もともと
適応障害を患っていた
がり男さん

現在
うつ状態に戻り

心療内科に
通ったところ

アルコールアレルギーで
あることが判明しました

お酒を
一切口にできなくなった
がり男さん

アルコールフリーの
レシピって

検索しても
意外に見つからなくって

メモ書きも兼ねて
アップすることにしました









アルコールフリーの
お料理にするには

レシピにある
アルコール類の置き換えが
必要になります


アルコール類の置き換えコツ







今回
真似させて頂いたのはコチラ↓





鶏の照り焼き

材料にある
アルコール類を
置き換えていきます


(変更前)
・しょうゆ       25cc
・みりん          25cc
・さとう          大さじ1～1.5

      ↓

(変更後)
・しょうゆ       25cc
・だし汁          25cc
・はちみつ       大さじ1／2
・さとう          大さじ1～1.5


このレシピの
「みりん」の役割は

「コク」と「照り」と
思われますので

「はちみつ」に
置き換えました

足りない水分は
「だし汁」で補います

作り方は
レシピ通りです





お試しください

]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12249069917.html Sat, 18 Feb 2017 21:06:36 +0900 ふく子です

９ヶ月になる
Jr.の育児をしながら

うつ状態の主人(37)を
見守っております








「アルコールアレルギー」と
診断されたがり男さん

レシピ検索してみても
出てこなかった～

覚え書きも兼ねて
レシピをアップしていこうかな

普通に
レシピ検索しても

だいたい
「お酒」「みりん」は

入ってるんですよね

ふく子は
１からレシピを作れるほど
器用ではないので

レシピ自体は
引用してきます

そして
「アルコール類」を

違う食材に
置き換えたものを
アップしますね


置き換えのコツは
コチラを参考にしています↓

アルコール置き換えのコツ






今日
真似させて頂いたのはコチラ



お豆腐の照り焼き


材料にある
「照り焼きタレ」を置き変えします

(変更前)
・さとう      大さじ１
・しょうゆ   大さじ１
・酒            大さじ１
・みりん      大さじ１


           ↓

(変更後)
・さとう      大さじ１
・しょうゆ   大さじ１
・だし汁      大さじ2
・はちみつ   大さじ1／2


作り方は
レシピ通りです

このレシピで使用されている
お酒とみりんは

タレに
「コク」と「照り」を出すためと
思われるので

「はちみつ」で
代用しています

足りない水分は
「だし汁」で補給

「水」でも
大丈夫だと思いますが

だし汁の方が
風味がプラスされる気がするので
オススメします

アルコールフリーにするには
「だし汁」が大活躍の予感

しかも
少量…

少々手間ですが

「昆布」と「かつお節」で
だしをとったものを

500mlのペットボトルに
作りおきしておくと
楽チンです

ほんだしのような
顆粒だしで作りおきしても
OKですが

やっぱり
香りと旨味が違います

今は煮出すだけの
「だしパック」もあるので

そっちの方が
楽チンかも






豆腐の水切りを
しっかり行えると

「カリっ」「モチっ」な
仕上がりになります

表面カリっカリっに
なるまで

しっかり
焼きあげちゃいましょう

タレが
しっかり絡みます




お試しください

]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12248513617.html Fri, 17 Feb 2017 11:09:07 +0900 ふく子です

９ヶ月になる
Jr.の育児をしながら

うつ状態の主人(37)を
見守っております






「アルコールアレルギー」と
診断されたがり男さん

食事にも
アルコール類が使用できません

アルコールフリーの
レシピを検索してみても

意外に
出てこない…

いろいろ調べて
解ったことを

ここに
メモ書きさせてください






「アルコール類の置き換えコツ」

レシピを見て
使用しているアルコール類が

どういう役割で
使用されているのかを
見極めます

役割によって
置き換えする食材を
選択します



●臭味取り→しょうが、にんにく等

●タンパク質を柔らかくする→酵素

具体例)
玉ねぎのすりおろし、キウイのすりおろし、パイナップルの絞り汁、ヨーグルト、コーラ、刻んだ舞茸など

●アミノ酸(=旨味)UP→昆布かつおだし、オイスターソース、コンソメ顆粒、化学調味料

●深みあるこく→はちみつ、ざら目砂糖

●赤ワインの代用→赤ぶどうジュース+パイナップルの搾り汁+化学調味料+蜂蜜


アルコールフリーにするには
「だし汁」が大活躍の予感

しかも
少量…

少々手間ですが

「昆布」と「かつお節」で
だしをとったものを

500mlのペットボトルに
作りおきしておくと
楽チンです

ほんだしのような
顆粒だしで作りおきしても
OKですが

やっぱり
香りと旨味が違います

今は煮出すだけの
「だしパック」もあるので

そっちの方が
楽チンかも



]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12248518398.html Fri, 17 Feb 2017 11:06:54 +0900 ふく子です




９ヶ月になる
Jr.の育児をしながら

適応障害を抱えている主人(37)を
見守っています








今日は
がり男さんの

2回目の
心療内科の受診日

１回目の受診日に行った
血液検査の結果を見ながら

今後の
治療方針が決まるようです








がり男さん
禁酒
頑張っております

ちょっと無理して
ごはんを食べている面も
ありますが

体重も
この2-3週間で
+４kg増えましたII

がり男さんも
ふく子も

どんな病名を
言われるのかと

不安がいっぱい

がり男さん
待合室で

ずっと
カタカタ震えておりました

担当の心理士さんに
声をかけられ

お部屋で
近況報告をします

途中で
先生も登場して
お話をしてくれました









「こりゃ～
アルコールアレルギーだね～」








あまりの
軽いノリの説明と

聞きなれない言葉に

「はぁ～…」と
間抜けな声を漏らすふく子

てっきり
心の病の病名が

ついてくるのだと思っていただけに
ビックリです

もちろん
現在

ストレスによる
身体への負荷が強く
(心電図の数値を見ると解るみたい)

「うつ状態」であることは
確かだそうです

ただ
病名をつけてしまうと

その病気の枠に
囚われすぎてしまうから

よほどの
決定打がない限りは

ここの病院では
病名は特定せず

今、困っている気持ちと
向き合っていく感じのようです









それにしても…

アルコールに
依存している人が

アルコールアレルギーとは

皮膚のアレルギー
ではなくて

肝臓がそも
アルコールを分解できないので

ビールやワインなどの
THE お酒はもちろん

料理に使うお酒も
ダメとのこと

煮きって
アルコールを飛ばしてしまえば
大丈夫だと思ったんだけど

ダメだって

そんなの
気づかずに

今まで
ガバガバお酒呑んでるから

軽く
肝炎起きているようです

身体のだるさは
肝臓からきているのも
あるかもしれないね～との事

まずは
禁酒を続けて
生活リズムと食生活を整えること

そしたら
だるさが抜けて

気持ちにも
余裕がでてくると

気分も
変わるかもね～って










あと
がり男さんが

太らない理由も
お酒と肝臓にあるようです

アルコールアレルギーが
あるのに

お酒を
飲み続ける

   ↓

肝機能が低下

    ↓

食べ物を消化して栄養に変える
消化酵素の分泌が悪くなる

    ↓

食べ物から栄養に分解されない

     ↓

身体に栄養が吸収されない

     ↓

食べても身にならず痩せていく

…という
悪循環だったようです

説明されると
妙に納得っっ

これで
禁酒を続けて

肝機能が
回復してくると

食べ物が
正常に消化されるから

急激に
太らないように注意して～

と言われました

そっか、そっか
気をつけよう








物事を
ポジティブに考えられるような

気持ちに
余裕を持たせるためにも

身体の不調から
整えましょう

という感じでしょうか

気分を上げるお薬と
寝付きをよくするお薬は

継続です






診察終了後

待合室で
お会計を待っている間

「肝臓に良い食材」を
検索していると

がり男さんが
普段から

積極的に
食べている食材ばかり…

う～ん
身体が欲していたんだね

アルコールアレルギーかぁぁ～

こりゃ
料理が大変だな

次の診察はまた
２週間後 ]]> https://ameblo.jp/fukuko4350/entry-12247881370.html Fri, 17 Feb 2017 01:22:42 +0900