ずいぶん前かな、このCMが始まると楽しかったっていうか可愛いのよね。

パスタ料理にはアサリやイワシのアンチョビを入れても美味しいじゃないですか、

その発想でしょうね。

私は辛子明太子でやってみましたけど

ほんとに美味しかったです。

でも、すごい量の明太子を必要としましたよ。

今は当地では明太子をフランスパンにトッピングしたパンが人気ですよ。

食べたことないですが。

私はフランスパンは正統派でして、

あの素朴な小麦の香りが好きなのです。

たまにチーズを挟みますが

あのパンはそのままが好きです。

お昼の12時近くになると

キューピーの３分クッキングという料理番組があった。

初めて、このフリオイグレシアスの

「ビギンザビギン」が流れてきた時は

あまりの素晴らしい音楽に圧倒された

思い出がある、

その時からキューピーのコマーシャル

作成は素晴らしいと思った

それと「たーらこたーらこ」ねっ！！！

コマーシャルを楽しみにテレビを見たのはこれが初めてです。

日本の旬のものを仕込むにはスピードがいるタケノコも腐らないように半分は筍入りの

「炊き込みご飯の素」に味付けして冷凍する、

すごい量のタケノコの煮物ができたけど

頑張って食べよう

今しか味わえないからね。

忙しいのでスーパーで太巻き寿司を

一本３３９円で買ってきた

寿司は買った方が早くて安い、

船は船頭任せですね。

だし昆布が余ったので醬油に漬けて

昆布醤油を作りました、

１週間ほど漬けておきますと

冷や奴に合いますよ。

昨日は筍の処理で忙しくて、

やっと今日、初筍ご飯を作りました。

筍はアスパラのように下の方から硬くなっていくので、

とにかく早く茹でないといけません、

味付けは基本出汁を先に含ませて、

塩やしょうゆは、少しでいいと思う。

先に塩味が入ると味の調整がむずかしい、

塩気を抜くために水にさらすと

筍の香りが飛んでしまいます

筍ご飯はほんとに香りを大事にしないといけないので、

ヌカにさらす時間も余り永く置くと

ヌカ臭くなるんです、とても難しいと思います

私も最近やっと、コツが分かったようなものです、

今まで何をどうしていたんだろうと思います。

今日気づいたのですが阪急さんから頂いたカレンダーは

日曜日が右にあるんですね

毎日が日曜日のような生活を送っていたので、あまり気にしていなかった。

AIでしらべたら、

• 欧米で「はっきり日曜始まり」が強いのは主にアメリカ、カナダ、メキシコなど北米中心
• ヨーロッパ諸国は、今はほぼ月曜始まりが標準

今日は頼んでおいたタケノコが届いたので、

さっそく糠を入れて茹でました。

掘りたてのタケノコは

お湯が沸騰して30分くらいで柔らかくなりますが、

古いのは何時間も茹でても柔らかくなりません。

今年もきちんと桜の満開の時には

雨あらしが吹いて、

季節が意地悪をするように

美しい桜を早く散らしてしまいました。

筍と言えばタケノコご飯だけど

味が無いタケノコなのになぜか美味しい

筍の香りが決め手かな。

朝から小鍋でおうどんを作りました。
 

サッパリとした居酒屋さんメニューのようですが、

かまぼこをワサビで頂くのが好きなんです。

板わさって、これがでたら、もう、

一杯飲まなくてはね。

ソロソロ冷ややっこも良いですね、

中性脂肪が正常の倍の数値だったので

主治医から薬を処方されたけど

薬が効きすぎて下がりすぎる。

下がりすぎでも、

なんかヘロヘロになりそうで、

薬ではなくサプリと青魚を

しばらく続けてみようと3日前から、

次の採血の日までやってみようと思いました。

缶詰はイワシと鯖を用意したけどイワシよりサバの方がたんぱく質も多く取れると思います。

今日スーパーに生のイワシを買いに行きましたがほとんど売りきれ状態でした。

味付きの缶詰より水煮を選びました。

生臭みは無く、そのままでも十分美味しいです、

血液の病気は血管にコブができて破裂するらしいので

できるだけ食品で対応しないと薬は副作用が出ます。

今、日本では夏ミカンや八朔の旬です。

日本のオレンジの種類の多さにはびっくりしますが、

私にとって、スペインのバレンシアオレンジの美味しさは驚きました。

特にアンダルシアのオレンジはスペインの中でも飛び切り美味しいです。

生のオレンジを絞ってもらいます。

旅先のビタミン補給です。

一気に3カップほど飲み干しました。

中性脂肪の値が平均より150多いのでほんとはいけないことなんです。

町中オレンジの木だらけなんです。

街路樹のオレンジは全く美味しくないです。

コルドバのメスキータ「アラブ統治イスラム時代の寺院」の

中庭には沢山のオレンジの木があって、

その下でオジサンたちがブルーシートを敷いてオレンジの実を叩き落していました。

そのオレンジの皮でマーマレードを作るらしいです

「美味しいだろうな」

人の口に入るオレンジは農薬を使わないですよね.

またいつか行くことがあったらマーマレードを買ってきます。

だけど旅行代金は今すごく高いです

サーチャージも上がるので多分もう行けないだろうな。

スペインには今まで6回ほど行ったんですが

30年前のツアー旅行に思い出が沢山あります

長くなるので又書きますね。

では、続きます、

その時のツアー3人の3人の初老の男性達と仲良くなって

食事のテーブルをご一緒させていただいていました。

スペインは魚介類の料理がとても美味しいです。

その時に一人の方がサングリアを美味しいと言って

ガブガブ飲まれました。

次にタブラオに移動して、フラメンコショーを見ることになったのです、

最初にベテランの踊り手さんが何人か踊られた後、

一人の若い可愛い綺麗な踊り子さんが帽子をもって愛嬌のある踊りを始められた

その時「おじさんのリーダーの方」が、

「やっと、いち抜けたね楽しみだ」と言われて、

ワクワクしていらしたら、

隣のサングリアがぶ飲みされた人がゲロしました。

連れ合いさんたちは知らんぷりするわけには行かないので、

そのゲロおじさんをトイレに連れて行ったりして、

一番期待してた若くて可愛い踊り子さんの踊りだけが見れませんでした。

帰りの飛行機でリーダーのおじさんは、

「自分はたばこを吸うので喫煙席に行く」と言って

「仲良しこよし」がバラバラになりました。

続く。

セビージャから、コルドバそれからグラナダに行きました。

あの頃は、まだ余裕でアルハンブラ宮殿に見学に行けました。

私は2回アルハンブラに行きましたが、いずれも、

ガラガラでした。

今は観光客が多くて、入れるチャンスが少ないと聞いています。

それで事の始まりは

あの時は多分アルハンブラの庭だったと思います

現地のスペイン人の添乗員さんと若い男の子が何やら話をしていました。

ほんの少し、スペイン語が分かるので、聞いてみたら

若い男の子と添乗員さんは知り合いらしくて、

男の子はロマ人で、洞窟の中にフラメンコを見せて生活をしているから

私たちに，ショーを見に来てほしいらしくて「売り込んでよいかどうか」を言っていたらしい。

旅行会社のオプションではないので自己責任になるから。

添乗員さんの耳には入らないようにツアーのメンバーに声をかけてみたら男性４人女性３人が見に行きたいと言ったので

午後の食事タイムが終わったころロマ人の彼らが

乗用車２台で迎えに来た。

最初は細い坂道を上り

教会の在る丘の上からアルハンブラ宮殿の全体を見せてくれました

そのあと洞窟のタブラオに行きました。

お昼に出会った若い男の子が一人でギターを弾いていました。

未だ３曲くらいしか伴奏できないらしくて

踊り子さんたちから、

「またその曲ー」とヤンヤ言われていたけど

ハッキシ行ってどの曲がどれそれとかは皆さんお分かりにならないのでどうでもよい事だと思ったけど。

踊り子さんたちは

他の踊りを踊りたいのでしょうね。

私はあの若い男の子が一人で昼から営業の様な事をして

夜はギターを弾いて、みんなからヤンヤいわれて、

彼らの生活を支えていたのだと思った。

あれから３０年だからもう、いっぱしのギタリストで

立派になっていることでしょうね。

ショーが終ったら、ちゃんとホテルまで送り届けてくれました。値段はあの頃のレートで一人３０００円で、

踊り手さんは４人くらいでしたね。

みんなで手分けしてやってもらいました、

ホテルの横にバールがあったので５人で打上げの飲み直しに行きました。

昔、１円の半分の価値の５０銭ってお金の単位がありました。

一度このブログの中のどこかに「１銭洋食」と言う記事を書いておりますが、

さすがに私はその1銭の金額単位のことは

知りません、

多分その昔１銭で買えた

お好み焼きの様な粉物の食べ物の固有名詞です。

もとい、飴玉が１円で２個買えたんです。

駄菓子屋さんの心意気だったんでしょうね、

「大人買い」をする人の心理は子供の頃

かなわ無かったこと、

例えばこのような、お菓子を大量に買うのは

小さい時、自分が憧れた何かの物を、

財力が無かったために

少ししか買えなかったから

大人になって、そのトラウマが

その何かを爆買いするという心理だそうです。現在は飴玉１個でもこのように

衛生的に包装されています。

１円で２個買える飴玉はむき出しのまま

でしたが

粒は大きくて夢のような

甘いお菓子でした。

駄菓子屋さんの、くじ引きは

「当たり」と「スカ」でした。

因みにお関西では

飴玉のことを「飴ちゃん」と敬意をもって呼ばれておりました「？？？」