https://ameblo.jp/fumiya23/ 簡単で体に良い手料理のレシピを載せてます。 ja 「冷蔵庫で0℃にもっとも近い場所で保存するのと、乾燥を防ぐためにポリ袋に入れてしっかり口を閉じる」です。
]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10430453714.html Sat, 09 Jan 2010 18:27:01 +0900
きのこ色々(今回はエリンギ2本とまいたけ1パック)
ベーコン3枚
オリーブオイル小さじ1
にんにく(みじん切り)1欠片
水2・5カップ
Aしょうゆ小さじ1
塩・コショウ少々
黒酢適量

作り方
①きのこは食べやすい大きさに、ベーコンは1ｃｍ幅に短冊切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をかけて、①を水分が出て来るまで炒める。
③②に水2・5カップ加えて煮立ったらAを加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり。 ]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10429424102.html Fri, 08 Jan 2010 09:52:38 +0900 「ホワイトソース」
バター20g
小麦粉20g
牛乳500～550g
ホワイトペッパー
塩

「具」
鳥のささみ200g
たまねぎ1個
チーズ100g

オリーブオイル
マカロニ90g

調理器具
鍋、フライパン、お玉スプーンかヘラ

作り方

①鍋に水、塩を入れるて沸騰さしてマカロニをいれて湯がく。
②「具」たまねぎを太めのせん切り、ささみを一口サイズに切る。③フライパンにオリーブオイルを入れたまねぎを入れて中火で色が少し透明になるまで炒めて、ささみを入れて、火が通るまで炒めて
④「ホワイトソース」フライパンから③を取り出して弱火でバターを溶かして小麦粉を少しずつ入れて混ぜる。牛乳をダマにならないように少しずつ入れながら混ぜる、クリーム状になったら塩、ホワイトペッパーで味付けする。
⑤④に「具」とマカロニを入れて混ぜる。
⑥グラタン皿に⑤を入れてピザ用チーズを乗せる。
⑦250℃のオーブンで約15分チーズがキツネ色になるまで焼いて出来上がり。





]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10389739858.html Mon, 16 Nov 2009 15:05:16 +0900 じゃがいも(男爵)600g
豚バラ肉200g
たまねぎ1個
砂糖小さじ2杯
みりん大さじ1杯
しょうゆ大さじ2・5杯水1カップ
作り方
①じゃがいもと豚肉は食べやすい大きさに、たまねぎはくし切りに切る。
②じゃがいもを電子レンジ(200W)で約10分温める。
③フライパンに肉を入れて炒める肉の油が出てきたらスプーンで油をすくい出して、たまねぎを入れて炒める。火を止めて砂糖、みりん、しょうゆ、水の順番で入れる。
④フライパンにじゃがいもを入れて、フタして、強めの中火で5分煮たら、軽くを混ぜて中火で5分煮て火を止めて上下を混ぜて5分蒸らす。
]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10387469915.html Fri, 13 Nov 2009 16:15:49 +0900 いわし3尾
梅干し2個
「合せ調味料」
水150ml
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2

作り方
①いわしの頭と内臓を取り除いて水洗いする。
②鍋にいわしが重ならないように並べて、「合せ調味料」と梅干しを入れて、強火で沸騰さす、沸騰したらフタをして強火で5分加熱して出来上がり。
]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10320514029.html Fri, 14 Aug 2009 09:59:20 +0900
材料(2人分)
豚バラ肉・・・180g

(合せ調味料)
味噌・・・15g
みりん・・・大さじ2
酒・・・小さじ1
しょうが(おろして加える)・・・1欠片
にんにく(おろして加える)・・・1欠片
ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ・・・適量
作り方
①フライパンに豚バラ肉を入れて、中火で色が変わるまで炒める。
②①に合せ調味料を加えて豚バラ肉にからめた☆「合せ調味料に焦げ目が着くまで炒める。」

ポイント
☆合せ調味料に加えてある味噌を、焦がし味噌にすることで味が濃厚になる。




]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10316466121.html Sat, 08 Aug 2009 09:31:39 +0900 なす・・・3本
豚ひき肉・・・150g
にんにく・・・1欠片しょうが・・・1欠片
ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ・小さじ1
(水溶き片栗粉)
水・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1
(合せ調味料)
鳥ガラスープ150ml
ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうゆ・大さじ1/2
作り方
①フライパンにひき肉を入れて弱火でひき肉から出る油が透明になるまで炒める
②にんにく、しょうがをみじん切りにする。
③なすを電子レンジで1分裏返してさらに1分加熱して乱切りにする。
④①に②とﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝを加えて弱火で炒める。
⑤③を加えて中火でなすにツヤがでるまで炒める(約1、2分)
⑥合せ調味料を加えて強火で煮立てる。
⑦火を止めて水溶き片栗粉を全体になじませて強火で鍋はだが☆軽く焦げついてきたら出来上がり。

ポイント
☆軽く焦がすまで煮立てることで水溶き片栗粉のドロッとしたトロミがトロトロのトロミになります。 ]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10316134079.html Fri, 07 Aug 2009 20:22:30 +0900
なす・・・1個
麺つゆ・・・大さじ1
かつお節・・・適量

作り方
①なすのへたとかさの部分を切り取って電子レンジで500Wで1分加熱、裏返してさらに1分加熱する。
縦に切って1口サイズの大きさに切る
②①に水大さじ1で薄めためんつゆをかけて出来上がり。

]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10315787998.html Fri, 07 Aug 2009 09:46:08 +0900 枝豆250g
塩40g
水1ﾘｯﾄﾙ

調理器具
鍋
ざる

作り方
①枝豆を水で洗う

②材料の塩を半分程取って、枝豆を塩もみする。
③鍋に水を入れて、強火で沸騰したら、残り半分の塩と②をまるごと入れて4分強火でゆでる。

④ざるにとって、扇風機やうちわで冷まして出来上がり。

]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10314047940.html Tue, 04 Aug 2009 19:44:31 +0900 手羽元5本

酢1カップ
醤油小さじ2杯
みりん小さじ1杯
にんにく1粒以上
しょうが1かけ
唐辛子適量

作り方
①にんにくを薄切り、しょうがをせん切りにする。



②鍋に酢、醤油、みりん、手羽元、①を入れる。



③強火で煮て、沸騰したらフタをして弱火で10分程煮て、ひっくり返して10分煮て出来上がり。

]]> https://ameblo.jp/fumiya23/entry-10313067131.html Mon, 03 Aug 2009 10:21:14 +0900