https://ameblo.jp/furiuokasi/ 日々の自炊料理、自作のお菓子を載せていきます。どこでも手に入る食材、誰にでも作れる料理を目指しています。たまに食べ歩き記録も(-^□^-) ja
でも、市販のものはなかなか買う機会がない。

実家では当たり前のように出ていたものですが、

自炊をするようになって、主菜にばかり目が行ってしまって中々手が回りません。

でも、作ってみると本当に簡単。覚えてしまえば、片手間ついでに作れてしまいます。




－材料－

白菜　1/8 余ったものでいいです。

塩　適量。加減を見て、好みの塩加減で。

鷹の爪　適量

昆布ダシの素　スティック１本～

－作り方－

①ボールに、一口大に切った白菜を入れ、塩を振りかけて水分を出します。

　今回振ったのは、３つまみほど。それで少し塩からかったので２つまみほどて適量だと思います。

②１０分ほど経ったら、ジッパー付の袋に入れて、鷹の爪とダシの素を入れてモミモミします。





③冷蔵庫で、１時間も冷やせば出来上がり。

　　早起きして、ご飯の支度をする間に出来ちゃいます(-^□^-)
]]> https://ameblo.jp/furiuokasi/entry-12032446812.html Fri, 29 May 2015 12:39:02 +0900
果物にチョコレートって発想が面白いなと(-^□^-)

－レシピ－

オレンジ　1個　（できるだけまんまるで、種ナシの方が綺麗に出来ます）

砂糖　70g

レモンの絞り汁　小３

オレンジリキュール　小３

水　150cc

板チョコ(ビター)　1枚


－作り方－

①オレンジを、流水で洗います。綺麗なスポンジで洗ってください。

②オレンジに、竹串で何箇所か穴をあけます(アク取りの為)

③ナベに水を入れて、オレンジを中に入れます。沸騰させ、火を弱めて2,3分茹でます。

④ザルにあけ、もう一度沸騰⇒2，3分茹でるを繰り返します。

⑤ナベに水をはり、オレンジを入れて1時間漬け、アクを抜きます。

⑥1時間経ったら、オレンジを5mm位にカットします。この辺は出来上がりの好みで。

⑦大き目のナベに、オレンジを並べて砂糖を半分、レモンの絞り汁、リキュール、
水を入れ、中火にかけます。沸騰してきたら、落とし蓋をして弱火で15分煮て火を消します。

※オレンジリキュールがなければ、ブランデーでも。
　　レモンの絞り汁はポッカ100を私は使っています。

⑧すかさず、残りの砂糖を加えて、そのまま冷やします。

⑨冷めたら、再び中火にかけ、沸騰したら弱火にして落し蓋をして10分煮ます。
　　火を消し、冷やします。

⑩　⑨をもう一度繰り返します。煮汁がほんの少し残る程度でいいです。

⑪　⑩を、網の上に置いて水分を軽く切ります。

⑫鉄板の上にクッキングシートを敷き、その上にオレンジを並べます。
　　オーブンを100度に予熱して、20分焼きます。

⑬オレンジを一度取り出し、ひっくり返してもう一度100度で20分焼きます。

⑭焼き終えたら、網の上で冷まします。

⑮その間に、チョコレートを細かく刻みます。

⑯チョコをボールに入れ、湯銭にかけます。私はいつもフライパンに水を張って
　　その上で湯煎しています。

⑰チョコが溶けたら、オレンジに刷毛なんかで塗っていきます。表と、裏。

⑱クッキングシートに、オランジェットを置いて、冷蔵庫で冷やし固めます。





アップにすると、こんな感じです。甘い砂糖で煮詰まって
綺麗な橙色になってます。そのままお茶で食べても良いし
お酒のおつまみにもなります




一度やってみたかったことﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

日に当てると、透き通ってすごく綺麗なんです(-^□^-)

]]> https://ameblo.jp/furiuokasi/entry-12031854902.html Wed, 27 May 2015 21:45:19 +0900
私はよく丼ものを作ります。

冷蔵庫をあけて、あるもので作りましょう( ´艸｀)

麺つゆだけで作るので、ダシや調味料を入れる手間がなくってパパっとできます(￣▽+￣*)






－レシピ-

鶏胸肉(モモ肉でも)　あるだけ

卵　２個

タマネギ　中半分

万能ネギ　適量

麺つゆ　100～150ml

－作り方－

鳥胸肉は食べやすい大きさに切っておきます。

タマネギは半分に切り、切り口を下にして薄切りにしていきます。

フライパンに、麺つゆを入れて、温めておきます。

鶏肉とタマネギを投入してしばらく、くつくつと煮ます。

卵を割り、大雑把にかき混ぜます。

黄身と白身を完全に混ぜないようにするとお店の見た目っぽくなります。

火をやや強めの中火にし、溶いた卵を半分回しいれます。

フタをして、15秒～30秒。少し固まりかけてるぐらいで、もう半分。

火を止めて、フタをしたまま好みの固さまで蒸らします。

ご飯に乗っけて、できあがり～！

]]> https://ameblo.jp/furiuokasi/entry-12030528431.html Sun, 24 May 2015 17:09:53 +0900
デトックス効果や、炭酸で血行促進、疲労回復、美容効果。

ソーダを使った見た目が綺麗なドリンクも見かけます

夏が近づき、スーパーで新鮮なフルーツが店頭にならんで

それらを使って、何かドリンクをつくれないかなと思い。

選んだのがキウイ

-レシピ-

キウイ　１つ

ソーダ水　無糖のもの飲む分だけ

クラッシュアイス　適量

レモン汁　大１

ガムシロップ　大１

-作り方-

キウイの皮をむき、細かく刻んでおきます。

グラスに、氷をつめてキウイを置きます。

レモン汁とガムシロップを入れて、ソーダ水を静かに注ぎます。

レモン汁とガムシロップは好みで調整してくださいね。

見た目も清涼感があって、夏向きの爽快感のあるドリンクです。

是非試してみてくださいヾ(＠^▽^＠)ﾉ


]]> https://ameblo.jp/furiuokasi/entry-12030066834.html Sat, 23 May 2015 13:53:36 +0900
小洒落たパスタもいいですが、たまに日本的なスパゲッティーが恋しくなります


今日がそんな日で、、






－レシピ－

　2人分

◎ソース◎

Ａ

たらこ　2切れ
牛乳　　30CC
バター　30g
醤油　小１
マヨネーズ or オリーブ油　小1
すりおろしニンニク　お好みで
だしの素(コンブ)　お好みで

Ｂ

きざみ海苔　好きなだけ
大葉　好きなだけ

塩　お好みで

パスタ　200g

－作り方－

たらこを開きます。お腹に1本、包丁で切れ目を入れてスプーンでこそぎとります。

ボールに、Ａの材料を全て入れて、軽く混ぜておきます。

バターは麺を入れた時に溶けちゃうので固まりのままでいいです。

大き目のお鍋にお湯をたっぷり入れて、沸騰させます。

軽くお塩を入れて、パスタを時間通りに茹でます。

茹でたら、ざるで湯を切って、そのままボールに入れてしまいます。

パスタとソースをよく絡めて、お皿に盛り、

海苔と千切りにした大葉を載せて出来上がりです(-^□^-)


この方法だと、洗い物が少なくて済むので楽です( ´艸｀)


だしの素は、味が薄いかなと感じたときに少しづつ入れて下さい♪










]]> https://ameblo.jp/furiuokasi/entry-12029016000.html Wed, 20 May 2015 20:48:24 +0900

お昼はドリアを作りました(-^□^-)


－レシピ－

◎ホワイトソース◎

バター、小麦粉、牛乳

◎具材◎

ご飯

卵

ベーコン

緑の野菜　　(家にあるものならなんでも。今日はたまたまあったチンゲン菜を使いました)

キノコ　　（マッシュルーム、マイタケ）

コンソメ

塩、コショウ

とろけるチーズ

パン粉


－作り方-

ナベに、バターを入れて小麦粉を入れる。よく練ります。

ここが一番大事。

少しずつ、牛乳を入れます。だまにならないように、ねりねりしながら。

少しさらっとしてきたら、コンソメを入れて溶かします。そして塩コショウ。

キノコと青い野菜は、ソテーした方がいいかもしれません

耐熱皿に、ご飯をよそって、具材をのっけていきます。

真ん中をぐりぐりして、卵を落とし・・・。

とろけるチーズをのせて、パン粉をふります。

後は、オーブンで5～10分ほどチン。

中まで火を通すというよりチーズをとろけさせて、パン粉に焦げ目を入れる目的です


冷蔵庫の残り物を、ちゃちゃっと入れるだけなので簡単ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ




チーズとタマゴがとろ～り


]]> https://ameblo.jp/furiuokasi/entry-12028509378.html Tue, 19 May 2015 15:41:21 +0900
パンケーキの可愛らしいお店を街中でちらほら見かけることが多くなりました。

リコッタチーズを使ったレシピを見かけて、作って食べてみたくなって。

パンケーキはあまり作った事がなかったけど、上手くできたと思う(-^□^-)

付け合せは、アメリカンチェリーとブルーベリー、バナナとバニラアイス

パンケーキとバナナの組み合わせは外せない。


フレッシュにそのまま載せてもいいし、キャラメリゼしてたものもカフェっぽくなりそうヾ(＠°▽°＠)ﾉ
]]> https://ameblo.jp/furiuokasi/entry-12028453180.html Tue, 19 May 2015 12:49:02 +0900
自炊を始めて、1年と半年。なかなか毎日は難しいですが、料理するのが好きなので続いています。

記録を残してみようかな？　と思いブログを立ち上げました。

日々のなんてことはない、自炊料理やお菓子作り。食べ歩きの記録なんかを

綴って行こうかなと思います(-^□^-)
]]> https://ameblo.jp/furiuokasi/entry-12028439503.html Tue, 19 May 2015 12:20:21 +0900