手羽先を三時間くらい煮込んで、骨を割って、ミキサーで撹拌して、さらに煮込んだもの

を、丁寧に漉して、

つくった鶏白湯スープにラーメンどーん

が激ウマでした。

(あっ箸が写って…)

今日は、
鶏肉の卵とじを作りました。

親子丼の、上の部分笑

夜はビールを飲むので、あまりお米食べません🍺

材料はこれ。

鶏肉150gくらい、玉ねぎ4分の一個、みりん大さじ1、醤油大さじ1、

あご出汁小さじ1、水100cc

砂糖小さじ1、塩少々

あと‼︎卵2個‼︎ 一番大事なのに写真忘れちゃった笑

あご出汁はこの前九州のお土産でもらったので、使ってみたー！

まずは調味料全部と、薄切りにした玉ねぎをお鍋へ。沸騰するまで煮ます。

沸騰したら火を止め、

私はここでお風呂へ。。。。

玉ねぎはくたっとしたのが好きなので、この間余熱で火が通ればいいなって。笑

お風呂から出たら再開〜

一口大に切った鶏肉を入れて、沸騰して全体が白っぽくなったらさらに1分くらい煮て、

そこにまずは一個分の溶き卵を入れて、

固まってきたら、もう１つの卵を溶いて、お鍋へIN！！

好みの半熟加減で、火を止めまーす。

私はトロトロが好きなので、30秒行かないくらいで火を止めました。

アスパラ菜のお花部分、万能である。笑

あとは、ルッコラと細切りにしたニンジン、半分に切ったミニトマトをざっくりまぜて、

上からオリーブオイル、塩、レモン汁、パルメザンチーズをかけて…

サラダ！

さらにまた、エビ食べました。
昨日の赤エビは15尾で300円弱、今日のボタンエビは6尾で580円。今日のエビ、絶対美味しいでしょ！

と、思ったんだけど…

なんか、市場の匂いした🦐笑

ちょい臭め

よく手洗って寝よーっと。

今日は少し残業でお腹ぺこりーの、

あまり時間をかけて料理をするお腹の余裕がなかったので…

ヤリイカを一杯買ってきて

お刺身用の甘エビも添えて

まずはこう。

そしてアルミホイルにネギやニンジン、水につけて再生させておいた豆苗をのせて

捌いたイカの肝とゲソをのせて

グリルにどーーーん

(肝が焦げてホイルにくっつくのがもったいないので底面にのみクッキングペーパーを敷いてます)

納豆もつけちゃったりなんかして、

結果こう

早速、丁寧な料理から遠ざかるという‼︎笑

甘エビ、見栄えのために4匹ほどしかのせてないですが、あと10匹ほど横で待機しております

エビ味噌を吸いながら発泡酒を飲む…至福です♡

イカはアニサキスが怖いので、縦横無尽に隠し包丁をいれてます

疲れ気味のときは、こんな風にお刺身でつまむことが多いのでした

材料はコレ。

パスタ適量、アスパラ菜適量、ホタルイカ(今回はボイル)好きなだけ、にんにく一片、鷹の爪一本、アンチョビフィレ一枚

あと塩胡椒好みで

全部適量！要は自分が食べられる量！気分ですね笑

ちなみにホタルイカは目をとってあります。

嘴もとる、って他のレシピではよく書いてあるけど、私は気にならないのでとりません。

(ホタルイカは本当は2パック買ったんだけどビール飲みながら目をとってたら半分以上食べちゃった。。。)

まずみじん切りにしたにんにく、鷹の爪、アンチョビフィレをオリーブオイルと火にかけます。アンチョビは刻まなくても、火が入ればボロボロになるので気にしない

同時にパスタと、アスパラ菜を茹でる〜このくらいに切って、
私が買ったアスパラ菜は少し茎が固めだったので、5分茹でるイメージでお鍋へ。

にんにくがこのくらいに色づいてきたら…

パスタの茹で汁を投入！！私はお玉半分くらいかな。フライパンを揺すって乳化を目指します。

パスタの茹で上がり2分前くらいにホタルイカを入れて、

茹で上がり1分前くらいのパスタをフライパンへ！

この時お湯を切りすぎないで、煽るように混ぜるともっと乳化しやすい、気がする笑

ここで味を見て、塩胡椒を入れる場合も

ちなみに私パスタはいつも時間計って茹でてないんで…1分前とか書いてるのは、大体です笑

そしたら、完成！

アスパラ菜のお花部分とか飾ってみたりして…

パスタがまだ芯のある状態でソースと和え始めることと、ホタルイカに火が通りすぎないようにすることが大事ですー。ボロボロになっちゃうから

これだとちょっと写真多すぎるんかな？

まずは簡単パスタレシピでございました！

一人暮らしだから量はいらないし、

少しくらい材料費がかさんでもちょっと良いもの食べたいな〜

って思いが漠然とあり！

(1人外食が苦手なことも大きい笑)

彼ごはん♡なんて可愛いものでもなく、まずは自分のために、少しだけ丁寧なご飯をつくっていきたいなって思ってます。

同じ考えの一人暮らし女子、いませんかー？笑