知ってる人はかなり通ですね。

ハナビラタケって言います。

私が今年仕事でプッシュして行きたいなって思ってるキノコです。

もともと高地などに自生をしているキノコですが、

私の知人でもある大先生が世界で初めて栽培に成功させたんです。

食感はコリコリして固め、生でも焼いても煮ても揚げてもOK。

和食・洋食・中華、何でもいけますね。

私が今まで食べた食べ方は、

ハナビラタケ寿司、ハナビラタケのキノコ汁、ハナビラタケのパスタ、湯通しして温サラダ、ソテーなどなど。

どれも抜群でした。