garbwater https://ameblo.jp/garbwater/ ブログの説明を入力します。 ja インプットとアウトプット
なるべく、質の高い時間の使い方をしたいと考えてます。

それにあたって、最近は求める情報が集まってくる仕組みが、ちょいちょい出来てきました。
無駄な所に時間を当てず、インプット！インプット！しまくりたいと思います。

それで、蓄積したインプットを結果の伴うアウトプットに変えて行ける様、日々精進です。
PDCAで質を上げて、結果を出せる男前になりたいと思います。

レベルの高い人が周りにわんさかいるので、ベンチマークしつつ飛び越えて行こうと思います。 ]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-11237162943.html Mon, 30 Apr 2012 02:20:08 +0900 謙虚と進化 以下、引用です。
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さて、近頃は、セミナーなどの依頼が
増えてきました。

大変ありがたいことです。

でも、俺じゃないと思います。

非常に怖いです。

俺たちは今だけ。です。

盛り上がったものは、必ず衰退する。
これは自然の摂理っす。

俺たちは、
必ずどこかでダメになる。

必ず。

特に、外食産業は、短命です。
今、注目して頂いているのは、多分「目利きの銀次」
という業態っす。

原価率１００％以上のキラーコンテンツを持ち
どうやって利益を出しているのか？

みたいな。

思いやりとサプライズの理念を
どう人材育成に落とし込んでいるのか？

みたいな。

でも、そのビジネスモデルで、いつまで持つのか
自問自答しています。

とても、このまま１０年続くとは思えない。

マンガ家や、アーティストみたいな。

ちょ～ヒットした後の作品が、なかなか出せない。

ヒットしたものは、それだけ多くのお客様のフィルターを通るので
飽きられるのも早い、諸刃の剣みたいなもん。

ヒットさせ続けられるかが重要っす。

俺たちは、たかが、１０年ぐらいやっただけで、
成熟とは、とても、言えないっす。

目利きの銀次は、まだ３年目。

ただの一発屋。

大体の人は、ヒットした作品（業態）にこだわって
次がない。

逆に、ヒットしすぎて、それ以上を出せない。

俺は、いつまでも、同じやつにしがみつくのは
絶対イヤだ。

ドラゴンボールの後とか、ワンピースの後とか
次の作品がヒットすると、本当にすげぇ。

「幽☆遊☆白書」の富樫さんとか
その後に、HUNTER×HUNTERを書いてる。


あれ、すげぇ。

２連続作品で、ちょ～面白い。

外食でも一緒だと思います。
俺たちは、今だけ。

それが、とても怖いので、今までのキラーを捨てて
新しく作ったり、新しい業態を作ったりして
次の一手を探っています。

今までの成功ロジックなんて
あと数年もすれば、普通になっちゃう。

でも、中には、老舗と呼ばれる店舗が
多々あります。

あの域に達するのは至難の業っす。

ちなみに、おそれ多いですが
鳥貴族さんは、もう何十年も前から、ジャンボ焼鳥で
２８０円均一。

これは、本当に凄い。
今だけではなく、今までも、これからも。

チェーン店でありながら、老舗。

こういう方のお話が一番重い。

俺たちは、今だけ。
調子に乗ったら、すぐ落ちる。

ちょっと、普通と違うことは
結局、いつか普通になる。

常に、クリエイティブに、常に謙虚に
常に努力を続けて行きたいと思います。

それしかない。

本当に怖いです。
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この考え方すごい。

僕も、こんな考え方を持ち続けられる人間でありたいです！ ]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-11162293778.html Sun, 12 Feb 2012 02:28:32 +0900 中国のクリエイティブを見て
工場跡地を使い、その広大な敷地にギャラリーやカフェが集結した、中国の最新アートが表現されているエリアです。

とにかく刺激を受けました。
基本工場跡地なので、廃墟の様な場所です。
そこに新しいクリエイティブなものが注入されている。

京都の町家をリノベーションした様なかっこよさがありました。

僕は外食産業のフィールドを通し、新しいモノやコトを表現していきたいと思っています。

今回の旅行も、「見て、聞いて、感じる」をモットーに、自分自身の感性の幅を広げるのを目的としていました。

新しいモノやコトに触れると、自分の小ささを感じます。
だからこそ現状に満足せず、常に挑戦者であり続けたいです。 ]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-11161342748.html Sat, 11 Feb 2012 03:40:56 +0900 最近
飲食店を開業するにあたって「立地×業態×マーケット×低投資×強み」のバランスが大事なんじゃないかなーって。

そこにどんな人がいて、どんなものを求めていて、周りにどんなお店があって、どのくらいの低予算のお店で、自分の力を発揮でき、そしてそれを受け入れてもらえるか？

かっこいい店、オシャレな店はみんな憧れますが、それが必ず正解だとはいえません。

そのバランスを崩して、苦しんでいるお店がたくさんある気がします。

安易な考えではなく、時代の流れを読み表現していく。

そんな考えが大事じゃないかな～って思う今日このごろです。

]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-11096008101.html Fri, 02 Dec 2011 23:20:36 +0900 「なぜ？」の力


トヨタ自動車で使われている考え方で、有名なのでご存知の方も多いと思います。



以下「」は引用です。

「トヨタ自動車では現場で問題が発生した時、社員に「なぜ、それが起きたのか」を突き詰めて考え抜くことを求めます。それが「なぜなぜ5回」と呼ばれる手法です。5回という回数は、決まり事ではありません。ただし問題の根本的な原因である「真因」にたどり着くには2～3回の掘り下げでは不十分だとトヨタは考えています。問題の再発防止や品質向上につながる真因に到達する問いかけの目安が5回というわけです。」



この考え方は、応用できると思います。



「なぜ人気なのか？」



「なぜうまく行かないのか？」



「なぜ気になるのか？」



などなど。




その答えは案外シンプルだったり、ちょっとした気持ちの問題だったりします。



そういったものの見方をしていると、「表面上」ではなく「本質」部分に意識が行くようになり、電車

の中の吊り革広告ひとつとっても「なぜここは東京なのに長野の住宅の広告なんだろう？」「あっ、東

京で働く（いつかはマイホーム）って考えるビジネスマンに向けた、（手の届く価格で。自然に囲ま

れた。新幹線で通える距離。）っていう魅力を伝えるために、この場所でこの広告かー。」「だからこ

うい文体で、こういうデザインで、こういうキャッチコピーなんだー」など、たくさんの気づきがあっ

たりします。



「なぜ？」の力、すごいです☆ ]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-10969499900.html Sat, 30 Jul 2011 01:59:46 +0900 XY理論 島田紳助が語るお笑い理論のご紹介です☆


その中のXY理論は色んな業界でも応用できると思います。


この動画、初めて観た時「この人ほんとすごい！」と思いました＾＾


]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-10962225415.html Sat, 23 Jul 2011 02:32:35 +0900 「クリエイティブであれ」

ある飲食企業の社長さんが、新入社員の人たちに初めにかける言葉だそうです。


メニュー、インテリア、人間関係、ect、すべてが「クリエイティブ」だと。


「見て」「聞いて」「感じて」表現する。


常に前進し続ける「創造的な表現者」であり続けたいですねニコニコ


そして「与えられる人」より「与える人」、「奪う人」より「分かち合う人」。

そんな人間目指したいです（‐＾▽＾‐）

]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-10961199001.html Fri, 22 Jul 2011 01:16:06 +0900 たけのこマーケティング


「たけのこマーケティング」

たけのこは地中の中で育つ。

地中で育っていると埋まっている場所は分からないため、掘るのは難しい。

無理をして掘り当てても、若すぎるため食べても旨くない。

反対に、春になって地上にはっきりと姿を現す段階になると誰かに取られてしまう。

また、大きくなり固くなりすぎて味も大味である。

もっとも美味しいたけのこは、地上に顔を出そうとしてほんの少し土を持ち上げた瞬間。

世間より少しだけ前に進んでいて、旬の旨さのある瞬間。




市場の「半歩先を行く事の大切さ」を教えてくれた、真意をついた言葉だなと感じましたニコニコ


　　 ]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-10958018799.html Tue, 19 Jul 2011 00:37:35 +0900 しあわせ八変化
　相手が変われば　心が変わる
　
　心が変われば　　言葉が変わる

　言葉が変われば　態度が変わる

　態度が変われば　習慣が変わる

　習慣が変われば　運が変わる

　運が変われば　　人生が変わる


このメッセージは、以前たまたま知人のお店の店内に張られていたものだったのですが、何か頭に残っていました。

最近読んでいる成功哲学の本や、知人の成功者の方も言葉は違えど、同じことをおっしゃっています。

あらためていい言葉だな～と感じつつ、言葉の力ってすごいな～って感じました（‐＾▽＾‐）
]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-10951909755.html Wed, 13 Jul 2011 00:59:01 +0900 風を読む 時代の流れは常に変化しています。


牛丼業界では「すき家」がシェアトップで好調だそうです。


「吉野家」は苦戦しているそうです。


何故か？


「経営者のプライド」が原因と、先日参加したセミナーの講師の方がおっしゃっていました。


「すき家」は数年前、低価格戦略で、トップへ躍りでました。


「吉野家」は、牛丼へのこだわりを優先し低価格競争へのスタートを出遅れました。


今まで「吉野家ブランド」を支持していた人達が、低価格を支持しているという事になります。


ほんの少しの決断のミスが、大きな差を生む。


ほんの少しマーケットとのずれが生じると、売り上げにはね返る。


トレンドは、どの方向へ向かっているか？


マーケットは、何を望んでいるか？


過去の正解が、現在の正解ではない。


進行方向を少し間違えると、結果としての差がでる。


そんな世の中の変化の「風を読む」って難しいですね(＞＜;)



]]> https://ameblo.jp/garbwater/entry-10941801376.html Sun, 03 Jul 2011 02:58:05 +0900