何かと注目されがちですが、実はこのサンフランシスコ、

人口一人あたりのレストランの数が世界で最も多く、

「ＮＹを超えるグルメ都市」

とも言われているのを皆さんご存知ですか？

（私も今回の視察にあたって情報収集をしていて

初めて知ったので、偉そうなことは言えませんが・・；）

サンフランシスコ全体の飲食店数は３，３００軒にものぼります。

さまざまな国からの移住者が集まったサンフランシスコには、

世界各国の料理や、各国料理を融合したフュージョン料理、

本場のカリフォルニア料理など、海が近く、野菜など新鮮な食材も

豊富な地の利を生かし、レベルの高いレストランが集まっています。

いま世界中で注文されるオーガニックに関しても、早い段階から

取り入れるシェフやお店が多く、日本より遥かに先を行っているようです。

ということで、サンフランシスコでは、

スイーツだけではなく、食トレンド全般を見てきました。

次回、「サンフランシスコ視察パートＩＩ」では、観光名所でもある

フィッシャーマンズワーフ地区の食をレポートします。