この「神泉洞の水」の特徴は以下の通りになります。

・井戸水ではなく太古より自噴している湧水を採水しています。

・加熱処理をしていないので、原水の風味と成分が息づいています。

・源泉は環境省選定、名水百選に選ばれています。

・どなたでも飲みやすい、くせのない硬度30、弱アルカリ性の軟水です。

・水源は吉野・熊野国立公園内にあり、政府により環境保全がしっかりとなされています。

・人為的に井戸を掘るような環境破壊は一切していません。

・外界から完全に隔絶された洞窟内よりパイプラインで工場に送水されています。

・採水地周辺はユネスコの世界遺産に指定されていて、素晴らしい自然に恵まれています。

　採水地の環境だけをとってみても、おいしいお水が取れそうだと思いませんか？そして、実際の味もとてもまろやかで、のどにすうーっと入ってくる感じなのです。

近年の天然水ブームで湧水場所を訪れて取水する方が増えていますが、残念なことにマナーの悪い方もいて、採水地の環境破壊、水質悪化が進んでしまっています。神泉洞はこのような悪影響を受けることもなく、数十年の歳月を経て湧出してきた水を現代の環境に暴露されずにそのまま採水できる、国内では数が少ない理想的な名水といえます。

　神泉洞の入口は衛生上、保安上の関係で厳重に管理されており、関係者以外一切立ち入りできないようになっています。ですから、一般の方が取水することはできないようになっており、それゆえに安全なのです。

水の味を左右するものは、水に含まれるミネラルの成分と量です。ミネラルにはカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、鉄、マンガンなどがありますが、一般にこれらのミネラル成分が多くなるほど苦味や渋みを増し、良く言うとキレのある、悪く言えば全般的に後味が残るような辛い水となるのです。ミネラル分が適量だと、コクのある、まろやかで円満な味です。(軟水)

　大阪大学工学部の橋本奨教授によりますと、一般にカルシウムやカリウムは水の味をおいしくさせ、マグネシウムや硫酸イオンは水をまずくさせるとのことです。

ナトリウムやマグネシウムは明確に味覚に感じられますので、これらが突出して大量に含まれる水は口の中に後味を残してしまい、飲みづらい味になるのだそうです。

商品化されて市場に流通しているミネラルウォーターが実際にどのように製造されているのかについては製造元会社の社員しか知らないのではないでしょうか。

つまり、消費者の立場から見れば、その商品と製造会社を信用するほかはなく、高いお金を出して購入する側から検証することは不可能に近いでしょう。山奥の風光明媚な採水地で製造された製品も、市街地でくみ上げられた井戸水も「天然水」として普通に流通していて、「天然水はどの商品も似たようなものだ」という誤解が蔓延しているのではないでしょうか。昔から、多くの人々に尊ばれてきた名水と、日本中でどこでも採水できる井戸水が区分されることなく販売されているというのが現状です。

どなたも安心して飲める、安全かつおいしいお水を探してみます。

人の身体は70％以上が水と言われています。水は酸素や栄養素を細胞に運び、有害な老廃物を排泄するなど、生命にとって重要な働きを持っています。まさに、水こそ生命の要。だからこそ健康のためには「身体に良い水」を摂ることが大切なのです。では「身体に良い水」とは、どんな水を指すのでしょう。

安全とはリスクが低いということです。安全性の高い水を選びましょう。
目安としては重金属や農薬類、化学物質、細菌類などを網羅した上水水質試験（51項目）結果に適合しているかどうか、また正しい工程で製造されているかがポイントです。工程のチェックは例えば厚生労働省の総合衛生製造管理過程承認制度などの外部認証を受けていること目安となります。

いつも飲み続けるのであれば、おいしさも重要です。味覚は人によって様々ですが、日本では軟水を好む方が多いようです。軟水はまろやかでクセがないのが特徴ですが、水によって口当たりなどに差がありますので、ぜひ飲み比べてみて好みの水を見つけてください

安全でおいしい水のうち、自分自身が飲んで実感できた水、自分に体質の似た家族などが飲んで実感できた水は、当然健康に良い効果が期待できます。
宣伝や広告などに惑わされず、信頼のおける研究機関などでの研究結果なども参考にしながら自分に合った健康に良い水を見つけてください。

身体が水不足に陥ると、熱中症や脳梗塞などのリスクを高めてしまいます。健康のためには充分に水を摂取することが必要不可欠。「のどが渇いたな」と感じている時は、すでに脱水が始まっています。のどが渇く前に、水分を摂るようにしましょう。また、一度に大量の水分を摂っても身体が吸収しきれません。こまめに少しずつ飲むのが、水の飲み方の基本です。

かつて、運動の際は水分補給をしない方がいい、などという説がありましたが、それは大間違いです。汗で水分を失いがちな運動中は、水分補給が必須なのです。水分補給を怠ると、熱中症などのリスクがとても高くなってしまいます。運動中は、合間に休憩をはさみながら、積極的に水分を補給することが大事です。

「寝る前に水を飲むとトイレに起きなくちゃいけなくなるから」と考える人も多いようですが、眠っている間にも人間はおよそコップ１杯分の汗をかくと言われています。枕元に水差しを置いて眠っても良いくらい、就寝前の水分補給も大切なのです。

その水が硬水であるか軟水であるかは、ミネラルウォーターを使い分ける上で、大きな目安となります。

　硬水か軟水かを決めるのは「硬度」です。硬度とは水のなかに含まれるカルシウムとマグネシウムの合計量を数値化したもので、この数値が高いものを硬水、低いものを軟水と呼びます。わかりやすく言えば、カルシウムとマグネシウムがたくさん入っている水が硬水、少ない水が軟水ということです。

　理化学辞典では、硬度0から178未満を「軟水」。178以上357未満を「中間の水」。357以上を「硬水」と分類しています。しかし、これではわかりにくいので、近年では便宜的に、硬度が100未満のものを軟水、それ以上を硬水と呼ぶようになっています。また最近は輸入のミネラルウォーターが増え、さまざまな硬度の水が販売されるようになってきたので、同じ硬水でも硬度100～300程度のものを中硬水と呼んで区別するようになりました。

　硬度はまた、そのミネラルウォーターの用途にも大きく影響します。

　硬度100未満の軟水は、炊飯や和風だしをとるなど日本料理全般、そして緑茶をいれたりするのに適しています。反対に硬水で炊飯をするとごはんがパサパサになったり、緑茶の味や香りが十分に引き出せなかったりします。

　硬度100～300の中硬水は、洋風だしをとったり、煮物や鍋物をするのに向いています。

　そして硬度300以上の硬水は、スポーツ後のミネラル補給や妊産婦のカルシウム補給、そして便秘解消やダイエットにも役立ちます。

軟水・硬水をうまく使い分けることができれば、いつもおいしい食生活を送ることができそうです。

おうちでおいしいお水が飲みたいかたは参考にしてくださいな。