今朝もまだまだ暑くて、この時間でもうエアコンに手を出している始末です

夏休みの期間中（8月末まで）、お弁当の更新は殆どしないかと思います。

パートの仕事の方も、ほかのメンバーの兼ね合いで、少し多く出ないといけないし、夏休みは何かと子供の面倒が多いので、主人も毎年夏休みだけは許してくれています。

そんなわけで、次の更新は、9月になるかもしれませんが、

みなさま、楽しい夏休みをお過ごしくださいませ

そんなわけで、先週の金曜日と、今週月曜日のお弁当を作っています

しかし、給食というのは、食べる予定を一旦キャンセルしてしまうと、なかなかそう簡単にもとに戻してはもらえないのですね…

しかもこの日は、前日にな～んにも準備しておらず

朝になって、いちからお弁当つくりはじめました。

常備菜に頼りっぱなしの、ぐだぐだ弁当。

上の重。

●　とりそぼろ、海苔、ごはん

下の重

●　たまごやき

●　とりささみときゅうりのスパゲティサラダ（11日の常備菜使用）

●　ウィンナー

●　にんじんのたらこ炒め（11日のおかずをそっくり使用）

ほぼ金曜日のお弁当などとかぶっているので、説明する必要もないのですが…

とりささみときゅうりのスパゲティサラダ　は…

11日の「とりささみとピーマンのサラダ」がとりささみだけ残っていたので、これに塩もみしたきゅうり、茹でたスパゲティ、マヨネーズ、砂糖少々を混ぜたら出来上がり。

とりそぼろは、

鶏ひき肉は、フライパンで炒めるというよりは、少し水とお酒を加えて、細かくほぐすように泳がせます。

火は、弱火から中火。

調味料を入れてからも、汁気がなくなるまで弱～中火で炒めていきます。

調味料は…

砂糖、しょうゆでいいかな。

みりんも入れてもいいけど、汁気を飛ばすのに時間がかかるかもです

そぼろをしっとりさせるためには、弱～中火で

軽く塩で炒めたキャベツの上にのってるのは、

鶏のから揚げ

本格味☆辛子鶏唐揚げ by YU-RI

大好きでよく作るレシピです

賞味期限が迫ってるからしや、納豆についてくる、使わなかったからしなど、からしを思いがけずたくさん使えます

そして、辛みは全くなく。

おいしい

上にマヨネーズをトッピング。

マヨラー一家…

にんじんのたらこ炒め　は…

千切りしたにんじんをオリーブオイルでしばらく炒め、塩少々。

マーガリンとほぐしたたらこも入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。

とりささみとピーマンサラダ　は…『サンキュ』8月号のレシピを参考に（材料や分量が若干の相違あります）。

材料

●　ピーマン5個

●　とりささみ　3本

●　漬け込み用調味料（オリーブオイル大さじ4、ゆずこしょう小さじ半分、しょうゆ小さじ1）

①　ピーマンはたてに4等分に切り、塩を適量まぶしておく。

②　とりささみにも塩をまぶしてしばしおき、ふっとうしたお湯に入れ、お湯が冷めるまで放置。

　　お湯が冷めたら、ささみを取り出し、適当に割く。

③　漬け込み用調味料をよく混ぜ、そこに、①と②を入れてよく混ぜたら冷蔵庫で寝かす。出来上がり。

このレシピ、本来は…

鶏の胸肉を使うのですが、それをグリルでやくことになっているのです

グリルで焼いた方がよかったかも…

私が作ったら、なんかいまいちパンチのきいてないものになってしまいました

鶏に塩味があまり効いてなかったからかな。

この日は、息子とむすめもお弁当持ちでした。

なので、実際は3人分つくりました

しかし…

弁当を作り上げたあとで、ダンナが起きてきて…

「ごめん、今日お弁当いらないんだった…」って…

オイオイ

私のお昼となりました

●　かにかまといんげんのたまごのり巻き

●　プチトマト

●　チーズ入りはんぺんのフライ

●　ごはん、梅干し

どちらかのブログで拝見した、キャベツの豚肉巻きてりやき。

塩もみした千切りキャベツを薄切り豚ロースで巻いて、てりやきに。

おいしかったです

やはりお弁当ブログを拝見するのは楽しいです。

毎日新しい発見

かにかまといんげんのたまごのり巻きは…

たまごやきの真ん中に下茹でしたいんげん、かにかまをのせ、巻きましたが、なんせ卵１個で巻いているので、ちょっとくずれ気味。

なので、海苔で、ぎゅっと締め上げました

これもやさしいお味でグッド。

チーズ入りはんぺんのフライは…

切れ込みをいれたはんぺんにとろけるチーズをはさみ、フライ衣で揚げました。

定番メニュー。

今日は丸の割合が多くて、なんか優しい気持ちになるお弁当

プチトマトや梅干しもマルだし

まるづくしもなんかいいかもと思いました。