みのお　CHA房主　　　　　
　　　　　

        日替定食とカレー              

   店舗入り口　    　さくら並木通り
  
 

 桜が満開（北側から）　桜の新緑

　店の裏入り口　　２０２６年

　
　　5月１６日（玉子を温めているか）

　　戻って来て来ました

       ツバメの巣づくり 日記（２０２５年）

            6月５日   　　　      ７日の午後　　　　　　8日

    １９日（玉子温めているか）　7月１０日　       7月１７日  雛は３兄弟になっています

　一尾が巣離れ

　カラスよけ設置したひもでブランコ

    店の地図（グーグルマップ）

                  感謝の神社参りページ

　定休日は月曜日です

     営業は午前１１時３０分～午後２時

　            日替定食　　

１６日（金）オムライス　ミニフライ　みそ汁

１７日（土）天ぷら　だし巻き玉子　かやくごはん　みそ汁

１８日（日）野菜たっぷり焼き飯　ミニフライ　みそ汁

２０日（火）カツ丼（えびカツ丼）サラダ　みそ汁

２１日（水）サワラの甘酢あんかけ　だし巻き玉子　豆ごはん　みそ汁

２２日（木）きんぴらの焼き飯　ミニフライ　みそ汁

２３日（金）酢豚　サラダ　ごはん　みそ汁

２４日（土）オムライス　ミニフライ　みそ汁

２５日（日）天ぷら　だし巻き玉子　かやくごはん　みそ汁

　      
　　　　酢豚　　　　　　　　　サラダ

        

　　　天ぷら　　　　　だし巻き玉子　　　かやくごはん

　　野菜たっぷり焼き飯　ミニフライ　　　　　　

          きんぴらの焼き飯　　ミニフライ

カレイの甘酢あんかけ　　豆ごはん

サワラの甘酢あんかけ　　豆ごはん

　　オムライス　　　　　　ミニフライ　　  　　　　　　　　　　　　　　　　          　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　
　　健康維持に約30分ほど歩くといいですよ

　　歩くことで幸せホルモンで”セロトニン”の分泌が多くなります　

　食力（食べる力）　睡眠力（眠る力）

　　　歩行力（股関節を柔らかくして腰痛改善に）

　　　複式呼吸で肺をキレイに　よく食べて腸を元気に
　　 　　　　　　　　　　　　　　

　カレーで元気　

　　　　　脳を活性化させる    腸を“セロトニン”の分泌で元気
   　　　　　 ”脳と腸の相関”   腸が脳へ伝達⇔脳が腸へ伝達
       暑い時期にカレーを食べることは、脳梗塞だけでなく食欲増
       そして血流の改善にも役立ちます！

             できれば雑穀と野菜などをたっぷり使ったカレーを　　　　

　　　　CHA房主のレシピ等

　　料理は楽しく　家庭の料理は最高です
　　　

　　当店は”こめ油”　と”こめ粉”を使用しています

　　　　こめ油は圧搾製法で作る

　　この米油の原料は白米ではなく、

　玄米を削って精白米にするときにできる  「米ぬか」です。 

　米ぬかは、玄米の表層部分や胚芽で油を20％も含んでいます　

　精白米にはない天然のビタミンやミネラルが 

　たくさん含まれており油に溶けやすい成分も少なくありません。

　ですから、米ぬかを搾った米油には、

　玄米が持つ健康パワーが凝縮されています。 　　　　　

　こめ粉は普段に食べている（うるち米）お米です　　　　　　　

　※　これから暑くなる時の”ごはん”を炊く時の注意点

　　　5月頃から水道水の水温が高くなってきますので　　　　　　　

　　　　お米をといで炊飯ジャーに

　　そのままで２０～３０分置きますと

　　かなり水温が高くなりますので当店では
　炊くまでは氷を入れて冷ましてから炊く前に改めて
　　水を入れ替えます
　　　　　　　　　　　　　　一度試して下さい
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　パスタの茹でる時間の短縮
　パスタを”バット”などで約2時間ほど水に浸して下さい

　”ぶっかけ”うどん（出来れば細うどん、（そば、そうめんでも）

　　　　　　　　　　全てお好みでお願いします　

　材料　　しめし、むきえび、カニカマ　ゆで卵　大根おろし

　　　　　　　大葉（青じそ）　オニオンスライス等

　　　　　　　　めんつゆ

　　　”　しめじ”とむきえびを濃口醬油で炒め

　　　茹でた麺に絡ませてカニカマ、ゆで卵、大根おろし

　　　青じそ、オニオンスライス等でトッピングして

　　　　”めんつゆ”をかけよく混ぜる

　　　　　当店のサラダ冷麺　（夏野菜たっぷり）　

　　　材料　　　丸レタス（サニーレタス、グリーンリーフ）　きゅうり

　　　　　　トマト　オニオンスライス（輪きり）　青じそ（大葉）

　　　　　　　ドレッシングはお好みで　

　　　　青じそドレッシング（２）　ゴマドレッシング（５）　料理酒（２）

　　　　　　※　１　人気の一部メニューレシピ

                　　　　　当店のかき揚げ天ぷら

　　　　　　　材料　

　　　　人参、南きん、サツマイモ、春菊、（ゴボウ）、しめじ、玉子

　　　　野菜をせん切にしてよく混ぜて、野菜全体に玉子を絡ませてる

　　　　　しばらく冷蔵庫に入れて、その後に米粉を野菜に絡ませる

　　　　　　　　　　水は最後の加減しながら入れる

　　　　　　　　　　　　　野菜のきんぴら　

　　　　　　　材料　　　醬油はまろやかな濃口醬油と料理酒を使用

　　　　　　　　人参、ゴボウ、レンコン、コンニャク、（ちくわ）　　　

　　　　　　　　人参、ゴボウ、コンニャク、ちくわはせん切

　　　　　　　　　レンコンはイチョウ切に

　　　　　　　　　　　食材度とに炒め煮して最後にすべてを絡ませる

　　　　　　　※　　野菜のきんぴらで焼き飯

　　　　　　　　　　　　　ごはんを炒める時に少し濃口醬油を入れて

　　　　　　　　　　　　　後で野菜きんぴらを入れてよく混ぜる

　　　　　　　　キャベツを入れて野菜炒め（醬油は入れなくてもよい）　

　　　　　　　　　　料理酒を使うといろいろと便利です。　

　　　　　　　　クリーム風　”コロッケ”
　　　　　　じゃがいも、人参、ナンキン（彩りに）茹でて冷めたら
　　　　　　　　長芋を”すりおろし”て（適量）
　　　　　　長芋が多いと柔らかくなりますので注意してください。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　

　　　　　　　　新　　　美味しいたこ焼き

　　　　　　　　バイオレット（こめ粉又は薄力粉　）　７０ｇ

　　　　　　　　片栗粉粉　小さじ一杯　　塩　少々

　　　　　　　　玉子全卵　１個　ベーキングパウダー　小さじ一杯

　　　　　　　うどんだし（市販の物で構いません）　３００ｃｃ

　　　　　　　　少し冷蔵庫に入れて下さい

　　　　　　　　新　　　　お好み焼き風野菜焼き

　　　　　材料　　人参、しめじ、キャベツ、小松菜、ちくわ、むきえび

　　　　　　　　カニカマ、天かす、長芋（粘りの強い、鳥取の砂丘芋）

　　　　　　　　　　　　　　醤油、ケチャップなど

　　　　　　　　上記の材料を”せん切り”して”すりおろし”した長芋に

　　　　　　　　玉子をよく混ぜてから材料を入れ、次に”こめ粉”を

　　　　　　　　　入れ硬さ調整して下さい。

　　　　　　　　　上にお好みで豚肉等でトッピングして下さい

　　　　　　　　　漬物　
　　　ふりふり漬け（ビニール袋）に入れて何回もふって下さい　　　　　
　　　　　　　きゅうりのビール漬け
　　　　きゅうり　５５０g　塩１５g　砂糖４０g　粉からし７g　
                  ビール６０cc（発泡酒はダメです）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　きゅうりのからし酱油漬け
　　　　きゅうり　５００g　砂糖　１3g　薄口酱油　60cc　酢　２０cc　
　　　　　　　ねり辛子少々

　　　　　　　　大根漬け
                                      大根を”イチョウ切”にして塩をふり
　　　　　　　　　　　　　　　　　しんなりしてから固くしぼる
　　　　大根　５００g　薄口酱油　４０cc　砂糖　１1g　酢　２０cc　
　　　　　　　　　　針生姜　適量
　　　
　　　　ヨーグルト漬け
　　　　きゅうり　5本　　プレーンヨーグルト４００g　塩　１３g
               　　　※　　洗ってから食べてください
　　

　きゅうりのＱちゃん漬け

①きゅうり３ｍｍ程度を輪切りします

②水を沸騰させて“きゅうり”を入れてひと

      混ぜして火を止める

“きゅうり”だけを“ざる”に上げます

これを３回繰り返します（お湯はそのつど沸かします）

　③“針生姜”は“ざる”に入れかるく湯通して軽くしぼる

　　　
　　　　　②を冷ましからしぼって “醤油たれ”に

漬け込み冷蔵庫に入れる

　　　　　
　　　　　　醤油たれ　酢４０ｃｃ　　薄口１１０ｃｃ
　　　　　　みりん　３０ｃｃ　砂糖　２０g

　　　　　　　きゅうり　１Ｋ　土生姜　適量

                    　　　  　小池清史・みちる　　　   

                        
　　　　　　　　　箕面市箕面４丁目１０－４８
　　　　　　　　　　　さくら並木通り