gerbera-hamburgのブログ https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/ ブログの説明を入力します。 ja ママ、気持ちのこもったキャラ弁を作る。 鈴鹿サーキットに行ってまいりました。

ママがキャラ弁を作る！前々から張り切っていまして、何のキャラがいい？リクエストを聞かれ娘はスヌーピー！と言っていたのでじゃぁ僕はオラフで！と答えました。

ママめっちゃくちゃ張り切ってます！前日の仕事終わりから買い出し、仕込みに入り1時間ほど下準備を終え、当日は朝の5時起きでさらに2時間ほどかけて作り上げてました！

さぁ、遠足にしゅっぱーつ！

上の子は3歳の女の子ですが、乗り物にもいろいろ乗れて、お水スポットで水遊びもできて、笑いあり涙あり、たくさんの表情を見せてくれました(^^)

さて、お楽しみのお弁当タイムです！
パンパカパーン！！

おおーー！完成度高い！！

いや~細かいところも凝っていて、ご飯は３つおにぎりになっていて、具はシャケマヨと塩昆布（僕の中でこの二つはおにぎりの具ランキングの一位と二位）。茹でた人参とチーズを星型にくり抜いて重ねて飾り付けてるあたりとか、手間がかかってるなぁ。

奥さんは自信たっぷりドヤ顔で満足気です。笑
娘と大変美味しく完食しました。


……そっちのオラフかーい！！笑 そりゃそーか！オラフって言ったらそっちのオラフになるか。笑


もう少し子供たち同士で遊んでるところも観たかったけど、まぁ親がいるとね、照れもあってか どうしてもいつもの感じでは遊べないよね。
しかし、バスの中で保育者の先生方が園での普段の様子をお話ししてくださったり、ほかの園児の保護者さんたちも、みなさんお子さんに対する愛が溢れていて、すこやかで穏やかな楽しい遠足でした。


ハンバーグ専門店ガーベラ


（平日）11時半～17時

(土、日、祝) 11時半～20時半

定休日  木曜日


三重県四日市市城東町17-3メゾン西浦1階

059-356-0650

]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12376606585.html Thu, 17 May 2018 10:48:36 +0900 ピンチよ！チャンスに変われ！！ 「ピンチ」奥さん不在の週末…
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先週の土曜日の夜の営業は奥さんが友人の結婚式の二次会に参加していたため奥さん不在の中の営業でした。

普段 週末の夜は奥さんとアルバイト1人、そして僕の3人でお店を切り盛りしている為、お客さんに迷惑がかかるなぁ。と大変不安でした。


アルバイトの子が出勤して 夕方を回り、間もなくして、立て続けにご来店いただいて、あっという間にお店は満席になりましたが…

アルバイトの女の子が今までに見たことないくらいテキパキと仕事をこなしてます！これには驚きました！！おかげでスムーズに対応ができ、お客さんも喜んでいました。

あとで「ありがとう！今日も頑張ってくれたね。すごく助かったよ！」と伝えると、
今日奥さんがいないことで、僕は不安を口にはしていなかったんですが、その子の察しがよく、「私がなんとかしなくては！！」と強い責任感が湧いたようです。その若干20歳の女の子に救われて感謝の気持ちと同時に僕がどれだけ奥さんに頼り過ぎていたか、反省しました。

奥さんに頼りすぎるということは、奥さんの自由を奪っていたんだぁぁm(_ _)m

視野が狭くなっていたんだぁぁ_(:3」z)_

ということ（今回はバイトの子の成長に気づいてあげれていなかった）
に気づき反省して、また気持ちを新たに頑張ってまいります！！まだまだ未熟者です！！

えっ！！？来月も2次会の予定があるの！？まじっすか！？

                                            ガーベラ安藤

ハンバーグ専門店ガーベラ


（平日）11時半～17時

(土、日、祝) 11時半～20時半

定休日  木曜日


三重県四日市市城東町17-3メゾン西浦1階

059-356-0650


]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12370862286.html Tue, 24 Apr 2018 14:46:36 +0900 絶好調の「すこやかハンバーグ」 こんにちは！ガーベラの安藤です。
新メニュー、オリジナル玉ねぎソースの「すこやかハンバーグ」ですが、たくさんリピートしてもらって いっぱい満足のお声も頂いてます！！！

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〜しあわせな食べ方〜も皆さん実践して頂いてとても嬉しいです😊

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このハンバーグの良さは 食後の満足感の心地よさにあると思います。

メニューに登場して以来 味もかなり安定してきてます。自信を持っておすすめできるハンバーグです！



ハンバーグ専門店ガーベラ


〒510-0824 三重県四日市市城東町17-3メゾン西浦一階


テイクアウト弁当もやってます！

☎︎059-356-0650


（月曜日～金曜日）11:30～17:00

（土、日、祝日）  11:30～20:30


木曜日定休



]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12368088897.html Fri, 13 Apr 2018 16:25:29 +0900 「よんとま」という四日市の自慢野菜
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「よんとま」というミニトマトを栽培ビニールハウスで栽培しており皮が薄く口に残らない、果肉も柔らかく プニッとした食感も珍しいまるで さくらんぼのような甘みのあるミニトマト。また見た目も非常に艶があり美しい赤色のミニトマトと黄色のミニトマトがあり味の違いも楽しめました。生産者の方にお話を伺い…
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今までのトマトの概念が覆されるような体験でした。早速7パック購入です。ボクが購入しようとしてる間にも次々にお客さんが来て「よんとま」下さいと買っていかれていました。人気なんですねぇ〜
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このチラシにもあるように甘みと食感を楽しんでいただきたいのでさっと洗って切らずにそのままハンバーグの付け合わせとして使用します。
生産者の方のお話によると今日の朝採れのトマトですが、常温で2〜3日経った頃が甘みが乗って一番食べごろだそうですのでこの週末に是非「よんとま」を体験しにハンバーグのガーベラへ！お待ちしてます！！

子どもも美味しい！！と喜んで、もっと食べたい！お代わりください！！と係の方にせがんで いっぱい食べさせていただいてしまいました🙇‍♂️
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その後、神市さんとランチをして
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帰りに抱っこしてもらう娘。笑
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おーい！もっと笑っとくれ〜い！！笑

充実のお休みでした(#^.^#)



ハンバーグ専門店ガーベラ


〒510-0824 三重県四日市市城東町17-3メゾン西浦一階


テイクアウト弁当もやってます！

☎︎059-356-0650


（月曜日～金曜日）11:30～17:00

（土、日、祝日）  11:30～20:30


木曜日定休

]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12366139221.html Thu, 05 Apr 2018 22:54:10 +0900 家庭料理ってむずかしいけど反応がおべっかなしの直だから楽しい いつか子供が大きくなって、家を出たときに実家の鳥の唐揚げの味はどんなのか鮮明に記憶に残ってる。そんな家庭料理を作りたい。

今日は朝から鳥の唐揚げがどうしても…どうしてもどうしても 食べたかったので今日のお家の晩ご飯は鳥の唐揚げです！我が家はいつもこんな感じで献立が決まります。
いつもお世話になっているお肉屋さんに鶏モモ肉を注文ましたよ。
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ボク個人的にはやっぱりトリカラはモモ肉の皮付きのパリ感とジューシーさがたまらなく好きです。
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実にオーソドックスに 酒、醤油、おろし生姜、おろしニンニク、胡麻油をジップロックで味を馴染ませて…

と、ここで楽しいお料理実験です！
衣は薄力粉と片栗粉の2パターンで食べ比べてみたいと思います。
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大体想像はつきますよね。薄力粉の方がフワッとして、片栗粉の方がカリッと揚がる感じですよね？
分かってはいても、食べ比べでもしないとハッキリとした違いを感じとれないので、子供たちの教育、好みの理解も兼ねて食べ比べ〜

揚げ方は2度揚げ。170度で2分、一度上げて3分休ませ、180度で1分、完成〜😀
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上が薄力粉の衣、下が片栗粉の衣です。我が家では満場一致で片栗粉の方が好きみたい！薄力粉も全然美味しいですが、どうしてもダマになりやすく、衣にムラが出てしまうので（料理のウデの問題かも）衣コーティングによるジューシー感に違いが…見た目は薄力粉の方が美味しそうな気がしますが、ウチは片栗粉派かな？

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自己採点は50点ぐらいでしょうか。まぁオリジナリティーがゼロですから。ネットや本を見れば誰だって作れます。これをベースに何回も作って家庭の味、安藤家のカラアゲはこれだ！というものを作っていきたいです。とりあえず今日は子供と奥さんが喜んでくれたのでオッケーです👌

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木曜日定休


]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12365539418.html Tue, 03 Apr 2018 16:14:23 +0900 ハンバーグ弁当を持ってお花見に行ってきました！
お弁当完成（16:30）

今日はガーベラのハンバーグ弁当を持って家族で桑名の走井山の夜桜を見にレッツゴー🌸🚗
すこやかとデミの2種類です。（出発17:00）
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途中で川出酒店に寄り、デミハンバーグ、すこやかハンバーグ（玉ねぎソースハンバーグ）にそれぞれ合うお酒をチョイスしていただき、試飲までさせてもらいました🍶「川出さんいつもありがとうねー♪」（17:30）
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到着〜♪父と姉と甥っ子も参加で賑やかです👶早速食事といきましょう🍡🌸（19:00）

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子供たちも笑顔でバクバク食べてくれました！ご馳走さまでした👏
うん。新メニュー「すこやか」の玉ねぎソース、大人も子供にもデミに引けを取らない人気だ。
子供たちの幸せそうな顔を見て僕もとても幸せ❤️
日本酒も華やかで豊潤な香りのお酒とハンバーグすごく合う！！いや〜さすが川出さん

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桜もキレイに満開でした。
走井山のライトがすごく明るく子供たちも安心して楽しく遊べます！

ガーベラのハンバーグ弁当改めて食べてみると、ボリュームもありながら、一汁三菜でバランスよく作ってから2時間後、冷めても最後まで美味しく食べれました！
また容器の改善点も新たに見つかったので早急に対策をしていきます。より多くのお客さんに満足していただけるように努力していきます。

お弁当1個〜50個ほどのご注文まで受け付けます！（今の私の力量では50くらいが限界ですが、すべて美味しく食べれるよう全力を注ぎますので数が多い時は早めのご注文をお願いします。）


明日木曜日は定休日ですがまた金曜日から元気にお仕事頑張りますね🤗

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]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12364011891.html Wed, 28 Mar 2018 21:07:27 +0900 僕がこっそりお教えしたい「すこやかハンバーグ」の食べ方
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①ハンバーグの味を楽しむ
まずは何もつけずハンバーグの味を楽しもう！

②オニオンソースに付けてどうぞ
ソースとハンバーグの調和を実感してください！
※この時、できればまだ目玉焼きは半分でもいいので残しておいてください。

③そして最後はおかわりしたゴハンに目玉焼きと余ったソースをドーーン！！

残ったソースは、ハンバーグの肉汁をたっぷり含んでますので旨味の宝庫になってます。
最後はご飯にかけちゃってください！それはもう美味しい卵ご飯になりますから！！

旨味をムダなく食べて健やかになっていただきたいんです！

また明日から土日なので夜20時半までの通し営業となります。心よりお待ちしております。


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木曜日定休

]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12362587564.html Fri, 23 Mar 2018 15:20:44 +0900 すこやかハンバーグができるまでの物語
どっかで聞いたような名前だな？と思いましたか？そう。お話は静岡県のハンバーグチェーン「炭焼きレストランさわやか」に家族で行き、
このオニオンソースめっちゃうまい！
このソースをガーベラのハンバーグメニューに加えたい！
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帰って試作。試作。試作。
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玉ねぎは生、軽くソテーしたもの、深くソテーしたもの、工夫に工夫を重ね、またそれぞれを組み合わせて、どこが一番バランスが良いのか、試す…また試す、、、

奥さん、ウチの子供ちゃん、バイトちゃん、身内、友人に評価を伺う。
ウチのオニオンソースはフレッシュな玉ねぎを生かしたソースにした方がハンバーグに合う気がする。子供にも食べさせてあげたいから、少し甘めにしよう。
色々な調理法のタマネギをたくさん使ってるのです！！見た目以上にたっぷりと。
あら不思議！生のタマネギが入ってるのに、子供も食べれちゃう！
そして何よりご飯がススム！！
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さて次はネーミングをどうしよう。
これはお客さんが答えをくれました！
「さわやかに影響されてて子供から大人まで食べてもらいたいんだから、「すこやか」はどう？」
ズドーン！ドンピシャでこれしかない！と思いました🤩アイデアそのまんまいただきます😋

みなさんがコレを食べて健やかに過ごせますように。
またこのメニューも産まれたてのまだ０歳です。
大切に育てていきますので、またご意見いただけると嬉しく思います。

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木曜日定休

]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12362130489.html Wed, 21 Mar 2018 18:14:33 +0900 ガーベラのハンバーグは俵型？コッペパン型？ ガーベラのハンバーグはなぜこの形なの？
とお客さんの質問にお答えします。

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以前から色々な形でハンバーグを作ってきましたが、ガーベラは定食屋ですから、ご飯と豚汁と食べるハンバーグ。それにふさわしい形でなくてはと思い考えました。

①冷めにくいこと。
②肉汁を楽しめること。

この2点を重視して今の形になりました。

筒状のため（端から端までの距離があるので）冷めにくい。
かつハンバーグの高さもあるのでジューシー感も楽しめる。

この間、女性のお客さんに
ガーベラさんのハンバーグは ひと口の大きさに 切り分けやすくていいのよ〜
とお褒めの言葉をいただきました。
そうなんです！これすごく嬉しい！！😀

③箸で食べるに相応しい形である。

お箸で食べてもらうハンバーグなので「食べ易さ」を感じていただけるとすごく嬉しいです🥢👌
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ハンバーグ専門店ガーベラ


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（土、日、祝日）  11:30～20:30


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]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12359613009.html Mon, 12 Mar 2018 16:11:49 +0900 奥さんとの働き方
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オープンキッチンなんでお客さんがいるときはなるべく静かにしなきゃって暗黙の了解で思ってたけど、間違ってたかも！

楽しく奥さんと会話してていいじゃん！その方がお店の雰囲気良くなるやん！その方が奥さんともっと仲良くなれるやん！忙しい時もカリカリせんくなるし、チームワークもよくなるやん！

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むしろこの雰囲気がお店の売りなんじゃない？
狭い厨房だけにいるとそんなことも気づきにくくなるんよね〜だから外に出て遊ぶのも大事。


明日は休みだから、奥さんとどこ行こうかな？楽しみだな(^o^)/

ハンバーグ専門店ガーベラ


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]]> https://ameblo.jp/gerbera-hamburg/entry-12358472419.html Thu, 08 Mar 2018 02:18:44 +0900