免疫力を高めてガンをはねつける

毎日のお料理に、

積極的に摂るようにしましょう

GERCOポイント

成分が溶けだした、煮汁ごと食べること

キノコの、

抗がん効果を調べる研究は盛んに行われ

・サルノコシカケ

・シメジ

・マイタケ

抗がん効果があることが、

確認されてきました

キノコ類に含まれる、代表的な多糖類は

βグルカンです

βグルカンには、

免疫機能を高めて癌の発生を抑える働きがあるといわれています

食物繊維が多い食品は大豆ですが、

一般的に食物繊維が多いと知られている

・ひじき

・切り干し大根

・ごぼう

などの、食品に比べて食物繊維の量が突出して多いのが 大豆なのです

しかし、豆腐や豆乳になると…

調理過程で多くの食物繊維が取り除かれてしまっています

水煮大豆も同様

お湯で長時間煮ている為、様々な栄養素が

大豆には、食物繊維以外にも

タンパク質などの様々な栄養成分が豊富

それらを、丸ごと全部食べるには

蒸し大豆が最も良い食べ方ﾃﾞｽ

血糖値が上がりやすい食べ方をすると、

・糖尿病になりやすく

・太りやすい

と言うのはよく知られていますが…

その他、

様々な悪影響がでるといわれています

例えば…

そこで、救世主となるのが食物繊維です

血糖値の上昇を、緩やかにする方法の一つに

食事の始めに…

ソイファーストがオススメ

皮の部分にリコピンがいっぱい

GERCOのオススメﾚｼﾋﾟは…

完熟トマト(リコピン豊富)や

お好みで、

ローズマリーなどのハーブを入れると

レストランの味に…

どうしても、味が物足りない方は

極力減塩で…

がん予防として、

必要なリコピンの量は

この量は、

大きめのトマト２個分🍅

がん予防ではなく、

40～60mg必要

料理に取り入れれば、簡単に摂取していきやすいですよね

アメリカで4万7千人を対象とした、

追跡調査の結果で…

トマト製品を毎日摂取してた人は、

前立腺がん意外でも、

まさに、

ミラクル野菜ですね

こんな日は、

さて、今日は

についてお話しますね

トマトには、様々な効果があります

そうですが

への効果も大

なんと…

トマトはがん予防にもなるそう

その鍵を握っているは、

リコピンなんです

何故がんに有効なのか

それは…

リコピンに抗酸化作用が含まれているからなのです

この抗酸化力は、

これほどまで、

強い抗酸化力は成人病の予防だけではなく

だからこそ、

がん予防効果があると言われる野菜なんです

是非、

積極的に摂取してみて下さいね

ナッツ類は、

血管を綺麗にしてくれます

その他にも、肥満・心臓病の予防にも良いと言われています

そんな凄いナッツ類ですが、実は

がん予防が期待できるそう

抗酸化ビタミンとは

癌細胞が増える原因となる、活性酸素を除去してくれるビタミンの事です

ナッツを食べる注意点として、

・無塩

・油

が使用されてない物を選んで下さいね

なんて、思う時ありますよね

そんな時は

・天然酵母

を入れて、ホームベーカリでピッと

後は、待つだけ

甘味がほしいときは、

自家製ジャムなどがｵｽｽﾒです