https://ameblo.jp/gh-fam/ 今冬OPEN予定のキッチンカフェ『ふぁむ（仮）』始動に向けての活動報告です♪ ja
このたび今冬オープン予定のキッチンカフェ「ふぁむ（仮）」の活動を記録に残すためにブログを開設する事にしました！

「ふぁむ（仮）」（以降、ふぁむ）についての詳細は追い追い公開していきますが、

今日はこの場を借りて、私の展開する事業や活動など大まかな説明をさせていただきたいと思います。



2015年8月現在、まだふぁむは建設中です！

その為の下準備として・・・

今冬から事業開始予定の「就労継続支援B型事業所」の活動内容でもある"農業生産"を、昨年より先駆けて開始させています。

猛暑が続く中、誰かが畑に足を運び、汗を流しながら農作業を行う毎日です。

今は完全にボランティア状態ですが、事業開始とともに利用者さんや従業員がスムーズに作業に移行し働く場を提供できるようにするために必要不可欠な作業なのです。

いつも協力してくださるすべての方に感謝です！



畑は八王子北西部の緑豊かな場所（恩方）にあります。広さは約540坪です。

昨年、荒れに荒れた畑を整備するところからスタート。（荒れ放題の時の写真がありませんでした；；）

雑草を一掃し、トラクターで整備しても・・・

ちょっと油断するとこの有様Σ(･ω･;|||ｶﾞﾋﾞｰﾝ

畑作業をしている方なら分かると思いますが、この一面に広がる緑は『スギナ』という憎々しい雑草なんです！（コドモ？のつくしはかわいいのにね！）

しかしそんなスギナに屈するわけにはいきません！笑
大根と、夏野菜（ナス・ピーマン・ししとう・青唐辛子・ミニトマト）を植えました。

その後、、、、

小松菜やホウレン草などの葉物も続々種まき→成長。
こちらは一畝50Mもあるんですよ。（色々と大変です＾＾；）

にんにくも綺麗に芽が出てくれました♪

↓約半年後？！こうなりました。（’15.6.8.収穫）

乾燥させるために広げているのですが・・・
に、ニオイが・・・さすがにきつい！！収穫数1,200。この作業は深夜まで続きました・・・

別事業で居宅介護も行っているのですが、従業員のヘルパーさんがにんにく結びの手伝いに来てくれました。
とても綺麗に編み込まれてますね

個包装にして売ったりもしています。
後ろに見えているじゃがいもも、もちろんふぁむで作ったものです。
男爵・メークイン・北あかりの3種を育て上げました！（じゃがいもの記事は、また改めて＾＾）
あっ。
大事なことを伝え忘れておりましたが、ふぁむの野菜はすべて安心・安全な『無農薬野菜』です！
今後もこのスタイルを崩さずに続けていけたらなーと思っております。


その他今年度もたくさんの野菜を育て、販売もしておりますが、これから少しずつ記事にて作業内容をUPしていけたらと思っております。

お店がOPENしたら、獲りたて野菜の販売だけでなく"ふぁむ"にて調理加工して提供していく予定です！

スタッフ一丸となって大事に育てた無農薬で美味しいホンモノの野菜を皆様にお届け出来る日が楽しみです＾＾

どうぞよろしくお願いいたします！！


]]> https://ameblo.jp/gh-fam/entry-12058820875.html Thu, 06 Aug 2015 21:09:01 +0900