だいぶ前に作ってあったパイナップルキャラメルジャム・・・

冷蔵庫に放置されること、1か月以上・・・

そこで、パンに巻いて見ました。

ほろ苦い味が美味なパンです。

ただ、少しかたいのが残念。

イングリッシュマフイン風パン

コーングリッツを入れた生地に少しだけグラハム粉をプラス。

これもかたいパンになってしまいました。

捏ねが足りないのかもしれません～

台風の翌日ということもあり、人が割と少なくて丁度よかった。

下山して、アイスタイム

色々と悩んだのですが、胡麻のソフトアイスにしました。

濃厚で美味しい～

夏が終わってから、アイスにハマりだした・・・

バイト後に

伊藤屋というケーキ屋さんで、ケーキを買うことに。

散々迷ったあげく、ピスタチオクリームで中にさくらんぼジャムが入っているものにしました。

1個買いは勇気がいるけれど、母と半分個して食べたら食後には丁度よいのです。

バジルチーズパン

庭に生えているバジルを湯通しし、すりつぶしてペースト状にして全粒粉の生地で捏ねました。

焼くときにレッドチーズをクーペにのせて。

父も弟も何がのっているか分からなかったみたい・・

クルミとイチジクのパン

ライ麦粉の生地で発酵させた後に、イチジクとくるみを巻いて再発酵。

筒型のまま焼いて、切り分けて食べました。

私は薄くスライスしたのだけれど、母も弟も分厚いままがいいそうです。

カリカリにしても美味しいのにな～

初日にホテルの会議室で中間発表・・・

それが終われば、楽しい旅行です。

お昼御飯はブドウ園の中で。

夕ご飯は豪華

友人がギブアップする中、みごと完食！！

朝食は刺身・とろろ芋　等を自由にとることができ、やまかけご飯が食べられます。

八ヶ岳のチーズ工房で食べました。

チーズケーキの試食つきです。

あとは、

桔梗屋の信玄餅工場で見学したり、

ブドウ園で西洋マスカット・デラウエア等の食べ放題に行ったり、

シャトレーゼ工場でアイスの試食をしたりとグルメな旅でした。

夜は2時半まで女子トークを繰り広げていました（笑

寝不足なので、帰りのバスは爆睡していました～

とっても楽しい旅行でした★

明日から旅行に行くので、その間の家族の朝食分にパンを焼きました。

オリーブパンは上に岩塩を振ってあります。

強めの塩気が夏に嬉しい（笑

丸いパンは弟が成型を手伝ってくれました

意外と上手でびっくり。

褒めて伸ばす作戦で、これからもお願いしようかな

ナスのディップを作り、つけて食べてもらおうと思ったら、ディップが不評で、母しか食べてくれなかった～

私は好きな味なのにな～

レシピの通りに配合したら、上手く膨らみました

全粒粉のカンパニュー風（自己流版）

でも、良い方向に物事が進み、何とか集まることができました。

本当に感謝です。

いつもは叔母さんが昼食の用意やケーキを予約してくれるのですが、

今年は全て我が家が担当し、持参しました。

やっぱり手作りして食べてもらうのって楽しいです

幸せなひとときでした。

かぼちゃの香酢煮

たーくさん作ったのに、弟は1本しか食べてくれず。

でも従兄は10本以上たいらげてくれました。

ネギときのこのマリネ

従妹は「酸っぱい」と言っていました。

結局私が一人でモグモグ。

2段のバースデーケーキ

下は20センチの丸型、上は12センチのシフォン型で焼きました。

フルーツはバナナ・キウイフルーツ・ブルーベリー・黄桃。

クリームは中にヨーグルトクリーム、外はホイップクリームでデコレーション。

従妹と仲良く飾り付けしました

従兄はおかわりもしてくれましたよ！！

「自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン」を見て作ったカンパーニュ。

全粒分とライ麦粉で作ってあります。

クーペがきれいにできて嬉しい～

キッシュ

生地は全粒粉入り。

フィリングはひよこ豆・玉ねぎ・ハム・かぼちゃ・牛乳・小麦粉・チェダーチーズ・サワークリーム。

味付けはシンプルだけど、とっても美味しくできました。

今日は弟の誕生日ご飯。

ウナギの後のデザートです。

何ケーキがいいか聞いたところ、

「チョコレート味で、デカイの！」

もうちょっと具体的に言って欲しいな笑

結局ココアが少ししか家になくて、またまた適当な配合になってしまいました～

チョコレート生地のシフォンケーキとヨーグルトクリームのケーキです。

果物はバナナ・キウイフルーツ・パイナップルで、夏らしい組み合わせにしました。

でも、全部輸入果物なのですよね・・・・

フードマイレージとか考えるとよくないと思うのですが、ついつい安さにつられてしまうのです(＞＜;)

でも、弟も喜んでくれたみたいだし、よかった

久しぶりに購入したグラハム粉

何とも香りと粒粒感が好きなのです。

コーンミールと全粒粉を混ぜてみました。

クーペが上手くいったと思います。

水を塗って切れ目を入れるといいみたいです。

でも、表面が硬いパンだったと、母に言われてしまいました。あちゃー(ﾉ_･｡)

最近は毎日気温が暑いため、パンの発酵が難しいです・・・

夜に成型して、朝焼こうとすると過発酵にはってしまうのです

そこで、オーブンの中に保冷剤と共に入れてみました

過発酵は防げるのですが、逆に成型発酵が上手くいかず、硬いパンになってしまうんです～

難しいからこそ、楽しいんですけどね( ´艸｀)