https://ameblo.jp/ginza-chief/ 　料理の『こまった』はありませんか？銀座のりょうりちょうが優しくコツを伝授します。 ja こんにちは　りょうりちょです。


師走。
おかげさまでりょうりちょのお店も忙しい毎日が続いております


今朝も朝早くから魚屋さんが
元気よく荷物を運んでくれました。

冬は美味しい魚介ネタが多い時期ですし
年末ということも手伝って魚屋さんも大変忙しそうですが

疲れた顔をおくびにも出さず元気に挨拶してくれる姿は
受け取るこちらがわもエネルギーを分けてもらいますね


さぁ、今年まだあと数日ありますが、
私たちも魚屋さんに負けないよう頑張っていきますよー！

]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11113054100.html Wed, 21 Dec 2011 16:49:38 +0900 こんにちは　りょうりちょです。


ちょっと寂しいことがありました。
年内で職場から大切な仲間がひとりいなくなってしまいます。

大変な時期をともに乗り越えてきた仲間なので
やはり残念な想いがありますし、寂しいですね。




出会いや別れは人を成長させるもの。

わたしも少しおおきくなれるかな（＾＾　。。　　ホロリ



さて、今日も頑張りますよー！

]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11107563800.html Thu, 15 Dec 2011 14:00:25 +0900 こんにちは　りょうりちょです。


ここのところ緊急車両のサイレンの音を
耳にする回数が多いように感じます。　　　年末ですね。

みなさん　忘年会などお酒を口にする機会も多くなる時期ですが
飲みすぎにはくれぐれもご注意くださいね。



本日はおでんの人気メニュー『玉子』を盛り付ける様子をご紹介いたします。
旦那さんの上司が来賓の時にこんな風にお出ししたら「おっ」って思われるかも。


【youtube -おでん "玉子" を盛り付けました-】
http://www.youtube.com/watch?v=K68-yZ2-eOg



ネギを敷き詰めるように浮かせると光がキラキラ反射して美しくなります。

簡単ですのでぜひお試しください。



ではまた。

]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11105753694.html Tue, 13 Dec 2011 13:27:05 +0900 こんにちは　りょうりちょです。

本日午後に地震がありましたね、
みなさん大丈夫でしたでしょうか


今朝出勤のとき、わたしの少し前を
お父さん、お母さん、女の子の家族が歩いていました。

女の子はみたところ小学校２年生くらいなのですが
着ているものが毛皮のコート。

ふわっふわです。





わたしが同じ歳のころは兄のおさがりの
くたくたのジャンパーだったでしょうか（＾＾；


『さすが銀座。すごいなぁ』
なんて思いました。



では。
]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11105017517.html Mon, 12 Dec 2011 17:31:53 +0900

今日は『九条ネギ』が入りました。



やわらかく風味が合って、この季節は甘みが増しておいしい野菜です。



こちらはおでんに仕立ててお出しします。
京風のあっさり出汁とよく合って美味しいんですよ


では。
]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11103939808.html Sun, 11 Dec 2011 15:11:36 +0900 こんにちは　りょうりちょです。


今日は朝から冷え込んでますね。
一部では「雪も･･･」なんてことも耳にしましたが
ひとまず銀座は大丈夫そうです


さて、本日はさんまのお刺身を盛り付けてみました。
脂ののった肉厚のさんまはホントに美味しいですよね。


【youtube -“さんまのお刺身”を盛り付けました-】
http://www.youtube.com/watch?v=SXESZfVXdRQ




薬味はしょうがであっさりと。


ではまた。
]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11102103082.html Fri, 09 Dec 2011 17:07:59 +0900 こんにちは　りょうりちょです。


先日、国立新美術館でおこなわれていた『日展』を見にいってきましたが、
最終日ということも手伝ってかたくさんの人で賑わっておりました。


■入り口の様子。



時間のあるときはこんな所に足を運んだりして過ごしたりしています。
色々なものに興味をもってたくさんの刺激をうけるのは大切ですね



では。

]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11101101752.html Thu, 08 Dec 2011 14:32:32 +0900
本日はすこし温かい日和になりましたね、
そんななか午後はお店で仕込みをしています


お店でお出ししている人気メニューのひとつがおでんの『大根』なのですが、
盛り付けの様子を録画してみました。　コチラ↓


【youtube -おでん "大根" を盛り付けました-】
http://www.youtube.com/watch?v=wTHYoiQtzKg



いかがですか。おいしそうでしょ。
美味しいですよ（＾＾


では　本日も営業がんばりま～す。
]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11100168956.html Wed, 07 Dec 2011 14:12:01 +0900
今日も冷え込んでますね、
みなさん体調崩さないようお気をつけください


12月にはいって年末ムードがだんだんと深まるなか
お店のほうも「満席」「満席」とにぎわう日が続いています。

少々おみせのスタッフにも疲れが見え始めましたが
「みんなで頑張って年末を乗り切ろう！」ともう一度元気を注入しました。

元気があればなんでもできる


では。
]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11099222918.html Tue, 06 Dec 2011 13:13:43 +0900
仕込みの合間に近所のおみせの方とおはなしをしました


「どう、いそがしい？」
「ぼちぼちですね～。」


今日も銀座は“ぼちぼち”です（＾＾



では。
]]> https://ameblo.jp/ginza-chief/entry-11098722241.html Mon, 05 Dec 2011 20:51:16 +0900