写真みて、１年前からリクエストしてたので組み立てを楽しみにしてたもの

感想は・・・・『Oh～♪そういうことかッ』　＆　『意外に簡単♪即復習』

見た目がCUTEすぎ　女子供に喜ばれるケーキまちがいない

完成したのがコチラ

初マジパン作りも超楽しい～

イラスト描くのすきなのでコマゴマ作業はときめくわぁ

父＆母に見守られた子供の図をイメージして作ってみました

自作のマジパン細工を眺めつつ先生のケーキを試食

可愛さだけじゃない、品のいい美味しすぎ

さすが

六角セルクル発注し先週買ったから復習復習

マロンクリーム、マロングラッセ、バターにブランデーをたっぷり使ったリッチなケーキ

フォンダンが噴火してるけど・・・・味は抜群

家にまだ在庫あるこのケーキBOXで嫁入り。リボンは使いまわし

種継ぎした若い酵母が今回なんだか香りが単調・・・

そこで、熟年酵母に若いこ混ぜて中年酵母にしたら

試しに１斤分だけ仕込んでみたら、パンチなし25度10ｈであがってきた

バリッと＆ピキッと焼きあがり

随分前に貰った使いこんだアルミ型だったけど、洗って空焼きしてたはずと

油脂塗って焼いたのに、型抜けせずにあせった

千田で売ってるブラックコーティング買おっかな・・・・・

酵母の味見をさしてもらうと、同じ割合＆温度で作った我が家酵母とは味が違う・・・

なんか単調な・・・　まぁ前評判とは裏腹なとこも多々あれど

南部小麦は家にあったし復習復習

「タルトパン」といえば・・・アマンド使って甘いパンのはずが

コチラは甘くない、マクロビ的なタルトパン

南部小麦の特性上　軽くはないパンではある　　

男性や若い子にはウケがそんなないよな　　女子ウケパン

でも、フォトジェニックなパンかも　　素朴さがにじみ出てる

こちらは焼く前にパチリ　

先生もいい人だし、毎回色々話がはずみすぎ長居になってしまってスミマセン

リクエストを聞いてもらって・・・・メロンパン＆ロールパン　おまけに帽子パン

頻繁に作るこのパンだからこそ、酒種での違いを知りたくて

まぁ、あたりまえだけどイーストとは違って美味しい

よく作ってたといえ、今回成形の【気づき】があって面白い

翌日に、メロンパン＆ロールパンちょいアレンジして作っってみた。

意外に・・・・メロンパンのクッキー生地にチーズも合う　配合改良よちあれど

ガスオーブンって生地の立ち上がりが早い・・・・我が家の電気とは違う

酒種酵母を継がねば後数回分しか残ってない・・・・

けれど・・・チョコカンパにすると酵母のいい～香りよりか

チョコの甘～い香りがたちすぎて

チョコ生地に、たっぷりのチョコチップ＆国産オレンジピール入り’チョコカンパ’

ゆうまでもなく女子好きなパンのできあがり　

焼いてると、キッチンはもとより換気口から外にまで・・・甘～いいい香り

節電になると、高温度で焼くパンって

２台ある電気オーブンのうちメインの１台・・・

１日１回パン焼き＆料理で使って８年　轟音が・・・・壊れないと買うのももったいない

家庭用サイズの武蔵　３５万程度らしい　半年待ちらしい

ビストロにするほうが得なのか？？？　武蔵が得なのか？？？

洗濯機を買うので一緒に購入するとまけてもらえる？？？

悩む・・・・・　オーブンの違いって焼きにかなり左右されるよな

どっちももってる人の感想がききたい　　オーブンヘビーユーザーにはどっちが得？？

先生は乾燥麹をつかってたけど、生糀で種つぎ重ねること数カ月・・・

味が違うんだよね　　私の生糀はツンッとくる香りはなく終始穏やかな感じで

教わったのと若干かえてる時間なども関係してんのかな・・・・

初めて味比べしたこの酒種から探究心がはじまり、最近は毎日これで焼くほどのハマり

初めて作った豆乳ミルクハース

香りも味もほんのり甘くてモチッとして旨し

豆乳の固形数値で水分かえながら作るのも楽しい

軽くて美味しい

南部小麦パンのどっしりとは対極　

家族ウケのいいパンなのでした

ド～ンと山もりなかんじで焼きあがり

遅番の友達にさし入れ　ド～ン

同じプレーン生地で

大納言巻き込み　抹茶パラっとVer.

クルミキャラメリゼ＆カソナッドVer.の２種で

噛みごたえも適度にあって、甘みもいいあんばい

でも、日程おりあわないので、別の教室に３月に初参加

そこは、ピッコリーノの純粋引き継ぎのお店をしているお教室

でも、撮影一切禁止　

工程は勿論、先生の作ったパンも当然禁止　

驚きは・・自分で教室で作ったものも禁止　　って凄くない？？

レシピは口頭　メニューも当日なにかがわかる　　って驚愕じゃない？？

でも、砂糖も入るし油脂も入るものもある

ただ前教室と大きく異なるのは捏ね具合・・・・こうも食感がかわるかと新発見

オーブンは共に同じ機種だし・・・

南部小麦でブール復習・・・　クープ下手すぎで笑える

右端のブールなんて　めくれあがり、戦闘もののよな顔だちに見える

ヨーグルトブレードはなんせ香りがよくて全粒粉と合う合う

美味しい　でも家族はソフト系のほうが好み

他で知り合うパン作りマニアから色々情報が・・・

教室の名をふせていても「それって○○じゃない？あそこはね・・・・」

とくりだされる話は興味深いものもある　口コミって怖い

ともあれ１種500ｇ手捏ねするのも慣れてきた

２種のときは時間差で機械捏ねしてと

パン作りは毎日してても楽しい　飽きない　奥深い・・・・

自分でもチョコシートから作り折り込み食パンを作り美味しいけど

習うとまた違った発見があるかと思いお願いを・・・・

ブログには掲載できないけど、ちょっと？？けっこう意外な成形で型入れに

甘甘なデブる系のパン　　でもこれくらいでないと美味しくないのかも

キューブ型も４個あるし、分量参考になりました

１WCの粉は初めて使ったけど・・・・レシピのイーストでなく酵母で作ろう

チョコに負けず、天然酵母のいい香りは残せるのだろうか・・？？？

これまた色々試してみよう　日々パン作りは楽しい