グルテンフリーを楽しもう！ https://ameblo.jp/globalst/ アメリカでグルテンフリー生活をしています。 ja グルテン と小麦が健康を損なう１１の理由 その4 小麦胚芽凝集素（レクチン）WGAは小麦に含まれる炎症性で免疫を破壊するタンパク質であり、類似した名前にもかかわらずグルテンと同じではありません。 小麦胚芽凝集素は、腸細胞に炎症反応を引き起こし、腸内の自然の免疫障壁を妨害し、腸が血液に属さないものに対してより浸透しやすくなります。

今回はグルテンフリー のラビオリです！YouTubeにアップしているので暇な時にでもみてください！

 

レシピ

パスタ

グルテンフリー粉　　　　１５０g

卵　　　　　　　　　　　　２

塩　　　　　　　　　　　１つまみ

 

ラビオリの中身　　　　　

ほうれん草　　　　　　　　１００g

リコッタ　　　　　　　　　１００g

塩　　　　　　　　　　　　　1つまみ

卵黄　　　　　　　　　　　　１つ

 

]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12594806793.html Tue, 05 May 2020 14:26:52 +0900 グルテンフリーティラミス！ 抹茶クッキー

アーモンドフラワー　　　　　　　　　１５０g

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　１個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大４

バニラエッセンス　　　　　　　　　　　大１

バター又はココナッツオイル　　　　　　７０g

抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　大４

ティラミスソース

マスカルポーネ　　　　　　　　　　　　１５０g

生クリーム　　　　　　　　　　　　　　１００g

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g

 

 

]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12592534788.html Sun, 26 Apr 2020 15:22:42 +0900 グルテン と小麦が健康を損なう１１の理由 （３）腸の炎症は、腸透過性と呼ばれる問題の原因となります。腸には、非常に複雑な「ボーダーコントロール」のシステムがあり、消化された食物を血流に送り込み（これにより、そこから栄養分を得ることができます）、他のすべてを遮断します。毎日、無数の無数のウイルス、バクテリア、ほこりのような難消化性分子、および血流にではなく、もう一方の端から出る必要があるものを飲み込みます。

 

 

]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12592532351.html Sun, 26 Apr 2020 15:10:54 +0900 ついに完成グルテンフリー生パスタ！！ グルテンフリーの生パスタが完成しましたよ！

 

パスタ生地

CUP４CUP（グルテンフリーの粉）　　１５０g

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　1つまみ

 

ラタトゥーユ風パスタソース

ホールトマトソース　　　　　　　　　　４００g

お好きな野菜　　　　　　　　　　　　　適当

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12591465674.html Wed, 22 Apr 2020 08:34:00 +0900 グルテン と小麦が健康を損なう１１の理由 ２）腸の炎症

炎症は、損傷に対する免疫系の自然な反応です。 小麦のタンパク質は腸を刺激します。例えるなら、切り傷や破片が腸の内壁を掘り、炎症反応を引き起こすようなものです.

詳しくはnoteで！

https://note.com/kawasumi/n/n3e5edd8b39e6

 

こんな記事を書いてたらパスタが食べたくなりました！のでユーチューブで明日挑戦して上手くいったら動画をアップしますね！

次は理由３を説明します！　日本も緊急事態宣言中ですが、カリフォルニアもあと一ヶ月ロックダウンです😏　健康でがんばっていきましょう！

]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12591463395.html Wed, 22 Apr 2020 08:21:02 +0900 グルテン と小麦が健康を損なう１１の理由 小麦には他のタンパク質と重複する問題があります。小麦胚芽凝集素やアミラーゼトリプシン阻害剤はグルテンと同じものではなく、体がグルテンをどのように扱っているかに関係なく、それらに敏感になる可能性があります。

詳しくhttps://note.com/kawasumi/n/n379558884e33

]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12590967742.html Mon, 20 Apr 2020 07:40:40 +0900 日本で手に入る米粉  

 

]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12590944979.html Mon, 20 Apr 2020 02:33:20 +0900 グルテンフリー最強説！？ アメリカに住んで４年が経ちました。海外では色々な食文化がある他色々なダイエット方法がたくさんありますね。その中でもお勧めなのはグルテンフリーです！グルテンフリーについて少し説明しますね。

まずはグルテン（小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質）です。これがですねー小腸へ悪影響を及ぼす可能性が指摘されていることもあり、お腹の不調やだるさを感じる方もいるみたいです。。

症状としては、自己免疫疾患のセリアック病、グルテンを消化しにくいことで慢性的な不調が現れるグルテン不耐症（過敏症）が知られています。

私は慢性的な倦怠感があり突然花粉症になったので、アメリカ人の友達に勧められて初めてみました。最初の１週間はあまり変わらなかったんですが、なんか寝起きがいいなぐらいにしか感じいませんでしたw　それがですねー

なんと今年一度も花粉症の薬を飲んでないことに気づいちゃいました！！

で、喜びのあまりみんなに知らせたくて記事にしてみました！これからもカリフォルニアの最新グルテンフリー情報などお届けしたいと思いますー

 

]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12590941657.html Mon, 20 Apr 2020 01:45:39 +0900 簡単グルテンフリーシュークリーム風スイーツ グルテンフリーを初めて1年が経ちました。 

体調も良く、アレルギーもほとんどなくなりました! 楽しくて美味しいグルテンフリー料理をご紹介します！ 

今回は、マフィンパンを使って簡単に作れるグルテンフリー シュークリーム(風)のレシピをご紹介します。

 

 材料 【シュー生地】 

米粉　　　　　　　　　　 ３０g 

アーモンドプードル　　３０g

発芽玄米粉　　　　　　３０g　※（ビデオの中で全粒粉と誤った表示がありました） 

ココナッツオイル　　　小さじ１ 

塩　　　　　　　　　　   ひとつまみ 

卵　　　　　　　　　　   ２個 

牛乳　　　　　　　　　  １００g 

 

【カスタードクリーム】 

豆乳　　　　　　　　　  ２００ml 

卵　　　　　　　　　　   １個 

コーンスターチ　　　　大さじ１ 

メープルシロップ　　　大さじ１ 

砂糖　　　　　　　　　  お好みで 

バニラエクストラクト　大さじ１（バニラエッセンス　数滴）

 

詳しくは動画ご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=AmIRiKWWQCk&t=274s

 

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]]> https://ameblo.jp/globalst/entry-12590191080.html Fri, 17 Apr 2020 03:01:46 +0900 ポンデリングをグルテンフリーで再現！ グルテンフリーを初めて1年が経ちました。 

体調も良く、アレルギーもほとんどなくなりました! 

楽しくて美味しいグルテンフリー料理をご紹介します！ 

 

 材料 

白玉粉 　　　　　　　　   80g 

ココナッツパウダー 　　75g 

アーモンドプードル      75g 

絹ごし豆腐 　             200g [コーティング] 

ホワイトチョコレート     30g+30g 

生クリーム 　　　　　     大さじ2 

抹茶 　　　　　             小さじ１ 

粉末ほうじ茶 　　         小さじ１

 

詳しくは動画でご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=DK6VoPaCgME&t=182s

 

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