ココのつれづれ料理日記

ココのつれづれ料理日記 https://ameblo.jp/goandcook/ 裏ワザ　節約　簡単レシピからちょっと手はかかるけど作っておいしかったレシピのブログです♪ ja アボカドをキレイに簡単に切る方法

さて、大人気（？）ちょっとしたコツコーナーです。←自分で言う(￣▽+￣*)

みなさんはアボカドを切る時どうされてますか？便利グッツを使う？

こういうの↓や

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こういうの↓

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などなど。

私は今まで包丁1本で切ってました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

まあ、大して苦にならなかったんで、いいんですが。テレビで見た簡単な切り方。

半信半疑でやったらビックリするほどキレイに切れたので∑ヾ(￣0￣;ﾉご紹介しますね。

まずは…

アボカドを包丁で縦半分に切ります。

切ったアボカドはこのようにくるっとねじり↓開きます。

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次に出来るだけ、切ったアボカドと同じ幅のグラスを用意します。

グラスの口をアボカドの幅広の部分に合わせ↓

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そのまま、すくいます。

そうすると、このように…つるんと、キレイに剥けます！！

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なるべくアボガド底深くに入れ込む感じでえぐります。

あとは包丁でお好みの形に切るだけ♡

思った以上に楽チンでした。

]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-12031613535.html Wed, 27 May 2015 18:43:48 +0900 あさりと春キャベツの酒蒸し

こんばんは♡

ちょっと前に買ったGOPANですが、今も変わらずずーっと愛用しています。
お陰でパンを買うことがほとんどなくなりましたヽ(゜▽、゜)ノ

そのままのゴパンでもおいしいけれど
色々な具材を入れるのがマイブーム。

好きなのは…

レーズン
黒ゴマ
くるみ
ローズマリー

などでしょうか？

あと桜エビを細かくして入れてみましたがなかなかおいしかったですo(^▽^)o

これは黒ごま☆

くるみ♡

あとお餅をついてみましたが（写真がなくてゴメンナサイ）
これもとっても美味しかったです。
やっぱり出来たてにはかないませんね。

もっと色々具材を研究してみます。

あとデニッシュやウインナーロールなどにも挑戦してみたいです。

さて、今日は春に必ず食べる春キャベツを使ったお料理です。
調味料はあまり使わず、素材のおいしさを楽しんでみて下さい。

では、材料です♪

♠　材　料 (2人分) ♠

あさり　　　　　　　1パック(200gくらい)
春キャベツ　　　　　小玉のものの1/4くらい

バター　　　　　　　5gくらい
酒　　　　　　　　　大さじ3
塩•胡椒　適量

♠　つくりかた ♠

1. あさりは砂抜きをしておく。キャベツはさっと洗ってざく切りに。

2. フライパンに1のキャベツを敷き、その上に1のあさりを乗せ、酒を振り蓋をする。
　弱火から中火くらいで蒸し、アサリの口が開いたらバターを入れ、塩こしょうを軽く振り、
　かき混ぜて出来上がり。

♠　ポイント ♠

あさりの砂抜きをする際は、ボウルにあさりと塩を入れ必ずお皿などで蓋をして暗くして下さい。海底と同じような暗さにしないと砂をはかないそうです。

あさりの口が開いたらすぐに火を止めて下さい。
あまり火を通し過ぎると身が固くなります。

ごちそうさまでした♡

]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-12030128112.html Sat, 23 May 2015 17:23:27 +0900 ピーマンのアーモンドバター和え

こんばんは♡

初夏ですね～。

良いお天気が（暑すぎるくらい？）が続いていて気持ちいいです。
寒いの苦手なので、本当に嬉しい。
日照時間が長いのものいいですね。

さて、最近心を入れ替えてマジメにフランス語を復習しております。
私の周りには英語以外の言語を勉強する方が多く、みんな忙しい中
コツコツと続けてらっしゃるので私も頑張らないと！
学生以来何度も挫折していますが…再開しました。
独学で続けるのは厳しいので、時間が許せばもう一度学校にも通いたいです。

今、独学で使っているテキストはコレです↓

本屋さんで偶然見つけたのですが、何でもっと早く出会わなかったんだろう？
という位、良いテキストです。
まず、分かりやすい！
なんでもそうですが、分かっていない人に分かるように説明するのは難しいもの。
これは噛み砕いて説明してくれるので、まるで池上彰さんの某番組のように
「そうだったのか！！」と思わず言ってしまうくらいです（？）

私にとって一番ありがたいのは英語と比較してある所。
みなさんもそうだと思いますが、これは英語にはない概念、これは英語の○○と同じ考え方です
と言われると「なるほど！」とさらに理解が深まります。

なんとかこれで続けられるといいのですが…
頑張ります。

さて、今日はピーマンのアーモンドバター和えです。
ピーマンというのはフランス語のpimentから来ているそうです。
フランス繋がりで、今日は無理矢理紹介しちゃいます☆

アーモンドバターがなければピーナッツバターでも。
甘さ控え目のタイプでどうぞ☆

では、材料です♪

♠　材　料 (2人分) ♠

ピーマン　　　　　　　1袋くらい(4-5個)

●アーモンドバター　　　大さじ2
●しょう油　　　　　　　大さじ1
●レモン汁　　　　　　　小さじ1
●砂糖　　　　　　　　　小さじ1

♠　つくりかた ♠

1. ピーマンは縦半分に切り、縦に短冊切りにする。
　鍋にお湯を沸かし、切ったピーマンを軽く湯がく。

2. 1.のピーマンをざるにあげ、軽く水気を切り、ボウルなどに入れ、●印を全て入れ和える。

♠　ポイント ♠

ピーナッツバターを使う場合はSkippyなどの余り甘くないタイプがオススメです。
伸ばしにくい場合は、少量のお湯で引き延ばしてから和えてみて下さいね。

ごちそうさまでした♡
]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-12028546648.html Tue, 19 May 2015 18:23:59 +0900 タンドリーチキン

こんばんは♡

すっかりご無沙汰してしまいました。

本当にこの１か月色々ありました。
どこからお話していいのか？
仕事にも色々変化が生じておりまして。
いずれおいおい書ければいいかな？と思っています。

拝読させて頂いているブログにもなかなかコメントを残せず。
本当にごめんなさい。
でも楽しく拝見しております。

ただお料理が手抜きになるのはイヤなので
毎日無理しない範囲で楽しく作っています。

これは少し前に作ったタンドリーチキン。
え？？と驚かれるかもしれませんが、
漬けておけばいいだけなので手軽に出来ますよ。

では、材料です♪

♠　材　料 (2人分) ♠

鶏もも肉、または骨つき肉　　　300g
●プレーンヨーグルト　　　　　大さじ4
●ケチャップ　　　　　　　　　大さじ2
●カレーパウダー　　　　　　　大さじ1
●チリパウダー　　　　　　　　小さじ1
●しょうがすりおろし　　　　　小さじ1
●にんにくすりおろし　　　　　小さじ1
●はちみつ　　　　　　　　　　小さじ1

塩、胡椒　適量
※フライパンの場合：サラダ油かバター　適量

♠　つくりかた ♠

1. 鶏肉は室温に３０分ほど戻し、フォークなどで肉表面に穴をあける。
　塩こしょうを擦り込む。骨なし肉の場合は適当な大きさにカットして下さい。

2. ビニール袋やジップロックなどに●印を全て入れビニールの上から全体を良く揉み込む。
　1の鶏肉を入れさらによく揉む。

3. ビニールの口を締め、冷蔵庫で５時間以上寝かせる。

4. 3のビニールから余分な●印を落とした鶏肉を取り出し、魚焼きグリルかフライパンで火が通る
　まで焼く。

♠　ポイント ♠

グリルで焼いた方が余計な脂が落ちて、本格的なので私はこちらの方が好きです♪
ただ、グリル掃除がめんどくさい時などはフライパンでも十分です。その時は薄く油かバターを敷いて下さいね☆　どちらも焦げないように注意して焼いて下さい♡

ごちそうさまでした♡
]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-12018300386.html Fri, 24 Apr 2015 17:43:48 +0900 大福でお手軽ソイミルクぜんざい☆

こんにちは♡

先日はホワイトデーでしたね。
その前は言わずとしれたバレンタインデーでしたが、
みなさんは会社の方に（別名おじさま）にチョコをあげたりされますか？

めんどくさい、もったいない、とあげない方も多いんでしょうが
私は結構あげるの好きです。
この人はこういうの好きかな？とあれこれ考えながら選ぶのも楽しいですし
なによりお返しを頂けるのがうれしい（←ホントはここ）
みなさん、気を使ってステキなものを下さるんですよね。

今年頂いたのはカップケーキ↓

とってもかわいいスマイルだったのに、鞄の中でわれてしまって・°・(ノД｀)・°・

あとは、さわやかな木いちご味だったかな？などの４個入りでした。

他にはアンリ•シャンパルティエの詰め合わせや
ヴィタメールのチョコなど美味しいものばかり（太っちゃう～）
なにより私が差し上げたものより遥かに「お高いもの」です。ハイ…:*:・(￣∀￣)・:*:
お気遣い頂いてすんまそん…

で、今日はデザートつながりでなんちゃって「おぜんざい」を。
私、マツコデラックスが出ている「マツコの知らない世界」を見ているんですが、
そこで「牛乳」について熱く語る方が出ていました。

「牛乳」＋　「大福」＝なんちゃっておぜんざい(*⌒∇⌒*)

が出来るそうです。

家に豆乳しかなかったのですが、作ってみたら美味しかったです。
なにより、イチからおぜんざい作るより簡単です。
みなさんも是非どうぞ☆

では、材料です♪

♠　材　料 (1人分) ♠

大福　　　　　1個
豆乳　　　　　適量

♠　つくりかた ♠

1. 耐熱容器に大福を入れ、被るくらいの豆乳を入れる。
　軽くラップをする。

2. 電子レンジに入れ豆乳が吹きこぼれる直前くらいに止める。（大体2-3分？）

♠　ポイント ♠

豆乳が吹きこぼれる直前、大福がとろけてぐちゃぐちゃになったくらいに電子レンジを止めて下さいね♪

もちろん牛乳でもどうぞ☆

ごちそうさまでした♡

]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-12003005126.html Wed, 18 Mar 2015 11:32:15 +0900 ほうれん草とべーこんときのこのキッシュ

こんにちは♡

もうすぐ春ですね☆
花粉症の方にはツライ季節でしょうが私には待ち遠しい季節です。
毎春テーマを決めていまして今年の春はずばり

”ラブリー♡”

分かってます。普段の私の真逆だということは。

でも決めたんです。
こういう何かいつもの自分と違うことをやりたいんですよね(///∇//)

テーマカラーは”ピンク”と”赤”

因に私、自他ともに認める「男っぽい」性格です。ハイ。

先日も同じ会社の部長から「ココさんて男っぽいよね」
と、はっきり言われました(ﾟｰﾟ;

せめて「男前」と言って欲しい…:*:・(￣∀￣)・:*:

こんな感じで私にしてはかなり「ラブリー」な格好になる予定。
（「なんで靴の下にビニール？」や
「靴の中敷き、ビミョーに汚れてない？」みたいな突っ込みはなしでw)

さて、春って色々新しいことにチャレンジしたくなるのか
私としては初チャレンジでキッシュを作ってみました☆

冷凍パイシートと豆乳を使って作ってみました。
みなさんも是非どうぞ。
※オーブンを使いました。

では、材料です♪

♠　材　料 (直径22cmのパイ皿 (2-3人分) 　♠

ほうれん草　　　　　1/2袋(120g)くらい
ベーコン　　　　　　3枚
しいたけ　　　　　　1パック
粉ブイヨン　　　　　適量

冷凍パイシート　　 2枚くらい（器に合うサイズ）

●卵　　　　　　　　3個
●豆乳　　　　　　　70mlくらい

バター 5gくらい？

とろけるチーズ　　適量

塩•胡椒、油

♠　　つくりかた　　♠

1. 冷凍パイシートは表示に従って常温に戻す。オーブンは200℃に温めておく。
　バターは常温に戻しておく。

2. ほうれん草は洗って4cmほどの長さにざく切りにする。
　ベーコンとしいたけは1cm幅くらいに切る。●印の卵をまず器に入れ軽く溶きほぐす。

3. 熱したフライパンに油を引き、ベーコンを炒め軽く脂が出て来たら、
　ほうれん草、しいたけも入れ、粉ブイヨン、塩こしょうをして火が通るまで炒める。
　しばらく置いておき粗熱を取る。

4. 常温に戻した1のパイシートを麺棒などを使って軽く器のサイズに合わせて伸ばす。
　2枚使う場合はパイシートを並べて1cmほど重ね合わせる。
　重ね合わせた場所は1の溶いだ卵をハケなどを使って塗り、つなぎ合わせる。

　溶いだ1の卵に豆乳も足し、軽く塩胡椒をして混ぜておく。
　
5. 4で伸ばしたパイシートを皿に乗せ軽く押さえるようにして敷く。上からフォークなどで何カ所　か軽く刺しておく。さらに1のバターをパイ生地の上全体に伸ばす。

6. 5に粗熱の取れた3を入れ、4で塩胡椒した●印を全体にかける。
　上からとろけるチーズをかける。

7. 1で温めておいたオーブンで30-40分焼く（200℃）
　竹串などで差してみて火が通っていれば出来上がり。

♠　ポイント　♠
3の野菜やベーコンを炒める際、油を使わずにバターで炒めてもOKです。こうすると5のパイ生地全体にバターを塗る工程を省くことができます。

ベーコンから脂が出るので、油で炒める場合はごく少量で☆

途中、おこげが気になるようだればアルミフォイルなどを被せてみて下さい。

さくさくでウマウマ♪

ごちそうさまでした♡

]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-12000114694.html Wed, 11 Mar 2015 14:06:59 +0900 しそ梅バター肉じゃが

こんばんは♡

いやー、もう三月です。
早いわー。←毎年言ってる（笑）

最近メニューがマンネリになって来たので、頂いたレシピ本で（ココがポイント。自分で買ってないと言う…w)研究してみました。

皆さんの肉じゃがは豚肉ですか？牛肉ですか？
ウチの実家は牛肉です。関西は牛肉らしいですね。
で、東京は豚と聞いて驚愕したのを覚えています。
が！！ウチの夫は東京生まれの（ほぼ）東京育ちなので
たまには豚で作ってみようと思いました。

豚で作ると脂っこいのでは？と思ったのですが、意外と大丈夫でした。
梅としそがポイントです。
みなさんも是非どうぞ☆

では材料です♪

♠　材　料 (2人分) 　♠

豚バラ細切れ肉　　　　200gくらい
じゃがいも　　　　　　2個
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　　　1/2本
青しそ　　　　　　　　5枚くらい？
梅干し　　　　　　　　2個
出汁（粉末）　　　　　小さじ1くらい
●酒　　　　　　　　　 1/2カップ
●砂糖　　　　　　　　大さじ1と1/2くらい
●塩　　　　　　　　　小さじ1
●水　　　　　　　　　 2カップ

バター　　　　　　　　10gくらい

胡椒

♠　　つくりかた　　♠

1. じゃがいも、にんじんは皮を剥き乱切りに。玉ねぎも皮を剥き縦薄切りにする。しそは粗みじん切りに。豚肉は大きければ一口大くらいに切る。梅干しは種を除いて包丁でたたいておく。

2. フライパンは油を引かず温め、豚肉を炒める。途中焼き色が付いたら一旦取り出す。

3. 2のフライパンにじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れ、炒める。全体が馴染んだらダシと⚫︎印と1の梅干し、2の肉を入れる。煮立ったら落としぶたをして10分ほど煮る。

4. しそとバターを加え、強火で約1-2分煮る。器にもり胡椒を軽く振る。

♠　ポイント　♠

豚肉の脂身が少ないようであれば、2で薄く油を引いてみて下さい。

梅干しはハチミツ味などでない、うす塩タイプが一番合うと思います。

おひな様に合わせてチューリップを飾ってみました♡

梅の花も♪

あと、ちらし寿司を作って食べました。

ウチの夫、豚肉で作った肉じゃがを食べ「ウチの実家は牛肉だったよ」と一言・°・(ノД｀)・°・

ごちそうさまでした♡
]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-11997352652.html Wed, 04 Mar 2015 18:47:43 +0900 アカデミー賞　勝手にBest & Worst Dresser賞☆
久々のブログアップなのに料理ブログじゃなくてスイマセン…

私が楽しみにしているイベントの１つにアカデミー賞があります。

WOWOW入ってないんですが…・°・(ノД｀)・°・
もっぱら動画サイトなんかで見ています。

どの作品または誰がノミネートされるのか、受賞するのかも楽しみですが
なによりも楽しいのは参加するセレブの皆さんのドレスを見ること。

おおーー！！とほれぼれするくらいステキなドレスを見るのも好きですが、
ええ？？っていうスゴイ（？）ドレスを見る方が好き
（性格悪くてすいません:*:・(￣∀￣)・:*:）

と、言うことで独断と偏見で

勝手にベスト＆ワーストドレッサー賞！を発表したいと思います。

もう一度言いますが独断と偏見です。
他意はないのであしからず。
毒舌はちょっと、という方はスルーして下さい。

では、ワーストドレッサーからLet's Go!
（え？なんでワーストからって？性格ですかね？w)

※以下の画像は全てお借りしました。

Blanca Blancoさん（女優）

なんで、せっかくのアカデミー賞にこのドレスを選んだんでしょう？

マスコミにも「会場に向かう車の中でドレスがねじれたのか？それとも生地がねじれちゃう生地だったのか？
いずれにせよ、彼女がこのドレスを着てもちゃんと歩けているので良かった」
と書かれていました。（キツい…）

でも、このドレスを着てこんなドヤ顔が出来る度胸を讃えたい！！！です。

次は…Lorelei Linklaterさん（たぶん女優さん）

乳が見えちゃうんじゃ？？（見えないようにしているんでしょうが）
下の一部がシースルーなのもちょっと意味不明。丈も中途ハンパなような…

続いて、ニコール•キッドマン。

美人なのに、このドレスは色もビニョーだし、赤いベルトもいらないんじゃ…

自身がアカデミー賞を受賞した時のドレスや↓

この赤いドレスなんかは「女優！！」って感じでステキでした♡

ホントにキレイな方なのでちょっともったいなかったような。
でもニコールさん、外す時は外しちゃうんですよね…

↓こんな時もありましたしね。
このラメ…なんか演歌歌手みたいじゃないですか？？（言い過ぎ？(￣▽+￣*)

次はルピタ•ニョンゴ

悪くないと思うんですが、真珠が6000個縫い付けられたドレスって…
着心地は良いんでしょうか？ちょっと見た目もゴツゴツしていて、私はイマイチでした。

去年のドレスは色も形もステキで、彼女の褐色の肌によく映えてましたね。

ジェニファー・ロペス

色もキレイだし、ゴージャス。J.LOの雰囲気にぴったりですが、ちょっと胸が開き過ぎ。
せっかくのドレスなのに胸にばっかり目が行ってしまいます…

でもJ.LO姐さん、いつもこんな感じでがっつり胸を開けてるんですよね。
やっぱり見せたいのかな？？？（笑）

そして、最後はガガさま！！！

ちなみに個人的にはこのドレス結構好きです。
ガガさまにしては大人しいくらいだし、手袋で自分らしさを出したんでしょうね。

ワーストというより、出回っているパロディー写真が面白いので選んでみました。
曰く「ガガの手袋が掃除用のゴム手袋みたいw」ということで

こんな写真や↓

こーんな写真がw

わはは～。ガガさまがお皿洗い！！

では、やっとこさBEST DRESSERです。

「パイレーツ•オブ•カリビアン」のキーラ•ラナトレイ

かわいーー♡　ちなみにおめでたという事でお腹を優しくカバーするドレスですね。
彼女のガーリーなイメージによく合っていると思います。素敵♪

フェリシティ•ジョーンズ

このドレス、プレスによってはワーストに選ばれたりしてたんですが、
私は彼女によく合っていると思います。
適度にゴージャスで、でもやり過ぎない感じで。

今年は全体的にドレスが地味かな？と思ったのですが、
こういうゴージャスなドレスがあると「アカデミー！！」って
感じがして良いと思います♡

そして、私の中の堂々の第一位は！！

でで～ん。

ケイト•ブランシェットです
もう思いっきり偏見です。

選んだ理由？
「シックで大人」だからです。
なにかと若返ろうとするハリウッドで「地に足ついてる」感と「間違いなく安心して見られる演技力」、「私は私」感が好きです。

昨年、主演女優賞を受賞した「ブルージャスミン」
とっても良かったです。

正直彼女にそこまで興味はなく、監督が「あの」ウディ•アレンと聞いて
見たのですが、途中からはブランシェットのあまりの演技のうまさに笑ってしまいました。
リッチな生活から転げ落ちる女性の役ですが、「イっちゃてる感」がハンパない。

そんな去年の授与式のドレスもステキでした。
個人的には選ばないデザインですが、彼女にはぴったりでした。

主役なのに控え目な色使いもステキ。

ご存知の方も多いと思いますが、昨年度の受賞者は次の年プレゼンターを務めます。
ノミネートと受賞者の発表を任されるのですが、あくまでもサポート役。
主役を引き立てようと、今年は黒でシンプルにしたんだと思います。
そういう所も（全部私の想像ですがw）ポイントです。

以上、ご清聴ありがとうございました☆

]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-11995140938.html Fri, 27 Feb 2015 14:25:02 +0900 オーブンで作るスペアリブスペアリブ出来上がり

こんにちは♡

気がつけば２月…。
は、早いですね。

今日はちょっと、愚痴と言うかモヤモヤしたことがありまして
そういうのは苦手という方はスルーして下さい。

先月の末に会社の新年会がありました。
当日は会議があり、プレゼンをこなしました。
無事にやり終え、もうやり切った感全開で新年会に参加しました（笑）

１次会を楽しく過ごし、２次会へと流れ込んだ私たち。
私はお酒は全く飲めないのですが、お酒の席に出席するのはキライではありません。
というかむしろ好き♡
仲良くなれるし、普段聞けない話を聞けるのが楽しいんです。

で、その2次回で
「どうしてココさんがマネージャーじゃダメなの？」
と隣の部署のマネージャー（Aさん）が私の前で私の上司（部長　Bさん）に直談判。

部長の下（Bさん）で私とCさん（５０歳くらい？）が一緒に働いています。
当然私が一番下っ端です。（この歳でw)
まあ、それはいいのですが「ココさんが後を引き継ぐならBさんだって安心して（定年）退職できるでしょ？」と詰め寄る。

Bさん「そりゃそうだよ。」

Aさん「でもCさんじゃそうはいかないでしょ？」

Bさん「そうだね（即答）メッチャ不安。」

Cさんは良い人だけど正直、器用じゃないタイプの人。
優しい人だけどちょっと責められると逆切れしたりも…

BさんとCさんは合わないんです。

それを目の前で聞く私…。
AさんもBさんも私の事をすごく褒めて下さいます。
もちろん目の前に本人が居るから
多分にリップサービスも含まれているだろうけど正直複雑です。

Aさんは「なんで？」とBさんに詰め寄ります。
Bさん「今の雇用契約じゃダメだって会社に言われた…」

私は今、体調のこともあって勤務時間を減らしてもらっています。
正社員でなく契約社員。契約社員はマネージャーになれないそうです。
もちろん私が望んでそうしてもらったので不満はありません。
ただ限られた時間では仕事が終わらず不完全燃焼で終わることも…
ああ、もっと働きたい！と思う事も多々あります。

でも、過去に２度無理をしすぎて休職した痛い経験があります。
休職して困るのは残された周りの人たち。
私も志半ばで退職してとても悲しかったです。
同じ轍は踏むまいと、心して短縮勤務にしてもらっています。
期待に応えたいけど応えられない自分…
聞いていてとても辛かったです。

ここは料理ブログなので本当はこんなこと書くつもりじゃなかったのですが、
どこかに吐露したくて書いてしまいました。
ここまで読んで下さった方々、ごめんなさい＆ありがとうございました。

さて！

気を取り直してお料理の話です♡

スーパーで買い物をしていたらリブを見つけました。
しかも夕方でお買い得商品になっている（ラッキー！！）
オーブンでささっと仕上げました。
手がべとべとになりますが、
ご自宅にビニール手袋があればそれを使って食べてみて下さいね。
↓こういうヤツです。

※画像はお借りしました。

では材料です。

♠　材　料 (8本分) 　♠

スペアリブ　　　　　　　8本
●ケチャップ　　　　　　大さじ2
●はちみつ　大さじ4
●しょう油　大さじ3
●シナモンパウダー　小さじ1
●オールスパイス　小さじ1/2
●ブラックペッパー　少々
(パウダー)
●しょうがのすりおろし　小さじ1/4
●にんにくのすりおろし　小さじ1/4
●たまねぎのすりおろし　1/6個分

※ジップロックかビニール袋を用意しておいて下さい☆

♠　　つくりかた　　♠
1. ●印は合わせておく。オーブンは180℃で余熱しておく。
　スペアリブはフォークでまんべんなく刺しておく。
　骨と肉の間には包丁で切り込みを入れておく。

2. ジップロックなどに1の●印と肉を入れる。
　空気を抜いて口を閉じ常温で30分ほど置いておく。

3. オーブンシートかアルミホイルを敷いた天板に3のスペアリブを並べ
　漬けタレの半分をハケなどで塗っておく。残り半分は裏返して焼く際に使用する）

4. 180℃のオーブンで3を15分ほど焼く。裏返して3の残りのタレをさらに塗る。

5. オーブンを220℃にして5分ほど焼き色が付くまで焼く。

♠　ポイント　♠

1. 漬けタレを合わせる時はまずボウルなどでダマにならないように丁寧に混ぜて下さい。
　それからジップロックなどの袋に入れて下さいね♪

2. スペアリブをフォークで刺すのは肉の縮みを防ぐため。
　包丁の切り込みは肉が骨から外れやすいうにするためです。

3. オールスパイスとはスパイスの一種です↓なければお手持ちのスパイスでも☆
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ごちそうさまでした☆
]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-11985592992.html Wed, 04 Feb 2015 16:29:11 +0900 本年もよろしくお願い致します。お正月

明けましておめでとうございます！
（遅っ！！！）

みなさま、どんな年末年始を過ごされたでしょうか？
私はクリスマスイブにインフルエンザになり（！）
イブ＆クリスマスはずーーーとうなってました。
幸いすぐに良くなったのですが、
お陰で５日間はどこにも行けず自宅待機。

その後、実家に帰省しました。
張り切ってお節を作ろうと思ったら
「インフルの人はアテにならんから」
と既に出来上がっていました（泣）

まあ、母が作る方が１００倍おいしいのでw
ありがたくいただきました。

その後、仕事始めでしたが先日の３連休に仲良し夫妻が
遊びに来てくれました。
せっかくなので！！と実家で作れなかったお節を作りました。
お節料理って大変そう、難しそう、と思われている方も多いようですが、
なれればそうでもないですよ。

おかずの由来を話したりしながら、ワイワイ食べるもの楽しいですよね♡

鶴も折ってみました♪

お屠蘇の金粉がキラキラしてて綺麗でした☆

今年もどこまでブログを更新できるか、分からないのですが
ぼちぼち頑張りたいと思いますので
どうぞ引き続きよろしくお願い致します（ぺこり）

ココ

]]> https://ameblo.jp/goandcook/entry-11978636559.html Sun, 18 Jan 2015 13:46:48 +0900