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ようやく秋らしくなってきましたね。今年もあと2ヶ月と少し！あっという間に年の瀬ですが、その前にクリスマスですね

さて、11月の料理教室のご案内です。11月は、クリスマスパーティーでも活躍できる洋食メニューをご紹介します。外でdinnerもいいけど、寒いクリスマスはお家でお手製チキンを食べるのもいかがでしょう

【11月のメニュー】
「洋食　for the クリスマスパーティー☆」
ハロウィンが終われば次はクリスマス。かわいいオードブルや定番の鶏料理、デコ楽しいデザートなど、クリスマスパーティーにぴったりのメニューをマスターして、楽しいクリスマスの準備をはじめましょう

■骨付き鶏もも肉のフリカッセ
フリカッセとはフランスの家庭料理で、煮込みながらソースを白く仕上げる料理。クリスマスに定番の骨付きもも肉を、きのこ類と一緒にバターや生クリームで煮込みます。濃厚で洋デリシャスなメニューです！

■ローズマリーポテト
お肉料理の付け合せにぴったりの1品。じゃがいもにローズマリーを合わせて

■海老とアボカドのカクテルサラダ
クリスマスカラーの赤と緑のサラダ。アボカドの皮を器にかわいく盛り付ける、パーティーのオードブルにもお勧めの1品です！

■焼きショコラドーナツ
リッチなショコラ生地をドーナツ型に流してオーブンで焼き上げます！お好みのナッツやピンクペッパーでデコレーションしてお洒落なドーナツに仕上げましょう

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませ

詳細はこちらよりご確認ください
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いします ]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11669274344.html Mon, 21 Oct 2013 21:50:13 +0900
残暑も落ち着き、気づくと10月ですね。今月のレッスンはタイ料理。ガパオごはんは絶品ですよ～、皆さまお待ちしております

“ウタマロ”のサンプルを配布しています。
さて、ただ今、料理教室検索サイト「クスパ」さんとのコラボレーション企画により、食器洗い洗剤「ウタマロキッチン」のサンプリングを実施しております。
このウタマロキッチン、手肌に優しいうえに頑固な汚れも落としちゃう、しかもスポンジの除菌も出来ちゃう優れものなのだ。香りも爽やかで泡切れも良いので使い心地はGOODです。毎日の食器洗い、手肌に優しいのは嬉しいですね。特にこれからの季節、手荒れが心配なので

こちらのサンプルはお料理教室にご参加いただいた方にお土産としてプレゼントいたします。なくなり次第終了させていただきますがご了承ください ]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11669268217.html Thu, 10 Oct 2013 21:47:37 +0900 残暑も落ち着き、ようやく秋めいてきましたね。今年の夏は暑かった～

さて、10月の料理教室のご案内です。10月はタイ料理、疲労回復＆代謝UPが期待出来る辛いタイ料理で夏の疲れを取り、これから来る寒い冬に向けて体の調子を整えましょう

10月のメニュー
「食欲の　秋に食べタイ　タイ料理」
ガパオライスやヤムウンセンなど、代表的なタイ料理をご家庭で！少し肌寒くなってくる季節に、ちょこっと辛いタイ料理で代謝UPにもいいですね。

■ガパオごはん
タイの定番料理、ガパオライスは鶏肉のバジル炒めごはん、ひき肉じゃなく、鶏胸肉をたたいてつくる、食べ応えたっぷりのガパオライス。ナンプラーやオイスターソースを使って本格的な味に仕上げます！ジャスミンライスと一緒に

■ヤムウンセン
タイのサラダと言えば、ヤムウンセン。タイ風の春雨サラダで、エビやキクラゲをあわせたちょっぴり辛いヘルシーサラダ！パラパラに炒めた豚ひき肉とお野菜が春雨に絡んで、ボリューム満点の1品です。

■白菜と豆腐のタイ風スープ
辛い料理には、ホッと優しいスープ。ナンプラー風味のスープに焼き海苔を合わせて。

■ココナッツバナナマフィン
ココナッツクリームで作る、バナナマフィン。バターは使わず体にも優しいふんわりスイーツです！

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませ

詳細はこちらよりご確認ください
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いします ]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11669264173.html Mon, 23 Sep 2013 21:44:20 +0900 表参道店も人気の　Cafe Kaila
ハワイ旅行3日目の朝は、今東京の表参道で話題の「カフェ・カイラ」のハワイ本店へcar02.gif表参道のお店は今でも2時間待ちや3時間待ちのようですが、ハワイの本店は少し待っただけで中へ通されました。
皆さん朝食でいらしているので回転も早い様子で並んでもそこまで待たないとか。平日の朝にも関わらず、観光客や地元のロコで賑わってました。

こちらでいただいたのは、1番人気のワッフル。フルーツはストロベリーをトッピング。メープルシロップとホイップも一緒にサーブされます。ワッフルはかなりボリューム満点。生地が分厚くて、ナイフを入れるとカリッ、フワッといった感じbuta.gif甘さも程よく、バターとミルクを感じる生地で、美味～。次回はパンケーキも食べてみたいです。

マラサダ発祥の　Leonerd’s

次に向かったのがカフェカイラから歩いて10分程の、マラサダの人気店、「レナーズ・ベーカリー」へ。こちらはマラサダ、ハワイ発祥のお店だとか。1日1000個以上も売り上げるそうです。お味はシュガーやシナモンがあったかな。シンプルにシュガーをいただきました。こちらは揚げたてあつあつをいただくことができます。ふわっふわっで何個でも食べれちゃいます。

最後の夜はマリポサ
その日のDINNERはアラモアナのニーマンマーカスにある「マリポサ」へ。こちらはオーシャンフロントの最高のローケションでパシフィックリムがいただけるダイニングレストラン。ちょうど夕暮時だったので景色は最高！サンセットを眺めながらのDINNERとなりました。

こちらでいただいたのは、シアードスキャロップスとロブスタースパゲティーニやマリポササラダなど。すべてシェアしていただいたのですが、あらかじめシェアしてサーブされ、サービスもGOOD。もちろん、お料理も素材の味を生かした優しいお味で美味しかったです！人気店なのも納得のレストランでした。

というわけで、ハワイとはいえアメリカなだけに、食事が本当おいしいのか半信半疑でしたが、この旅行で訪れたレストランはどこもとても美味しくすばらしい食事を楽しむことができました
]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11619450155.html Sun, 22 Sep 2013 22:28:54 +0900
エッグベネディクト＠ハウツリーラナイ
初日はフライト疲れもあって何も出来ず、2日目から観光スタート。まずは、朝食にエッグベネディクトが有名な「ハウ・ツリー・ラナイ」へ。ここは静かなカイマナビーチに面したレストラン。今回はテラス席ではなく空いていた中の席でいただきました・

いただいたのは、エッグベネディクトとパンケーキ。
まずは有名なエッグベネディクトをいただきましたが、人気も納得の美味しさでした。ターキーハム、カナディアンベーコン、ポーチド・エッグがカリっと焼かれたイングリッシュ・マフィンの上にのり、オランデーズソースが程よく絡んで美味。
パンケーキはシンプルなお味でしたが、ふんわり甘さも程よくて、こちらもお勧めです。

2人でシェアしていただいたのですが、結構なボリュームでお腹いっぱいに！でも美味しかったのでかなり満足。残念だったのは、コーヒーが美味しくなかったこと。アメリカだから仕方ないのかな・・・

アサイーボウル　発祥の地
ハウ・ツリー・ラナイを後にして次に向かったのが、アサイーボール発祥のお店の「Diamond Head Cove Health Bar」To Goでシンプルなアサイーボールをオーダーusagi.gifたっぷりのバナナとストロベリー、グラノーラがアサイーと合わさってボリューム満点。はちみつはハワイ産のはちみつだとか。栄養満点のアサイーボウル、はまるお味です。

アメリカのお肉なのに、かなり美味いステーキ
Dinnerはステーキ。今回宿泊したトランプホテルの1Fにある、「BLT」へ。お値段もそれなりですが、心地良いサービスで美味しいステーキがいただけるお店でしたbikkuri04.gif今回はメインはフィレステーキをオーダー。正直、お肉は日本が一番と思ってましたが、美味しいお肉がいただけましたstar.gif焼き加減もちょうど良くて、満足！一緒にサーブされる焼きたてのポップオーバーも美味しいです。人気店だけにとても賑わってました。 ]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11619447747.html Mon, 16 Sep 2013 22:24:16 +0900
さて、9月のお料理教室のご案内です。9月は人気の定番和食。猛暑で疲れた体を癒す和食メニューをご紹介します・

９月のメニュー
「THE 和食 autumn collection」
食欲の秋ということで、今月は和食の基本、肉じゃがやけんちん汁等をご紹介します！野菜をたっぷり使った体に優しい和食メニューで、夏の疲れをほっと癒しましょう。

■トマト肉じゃが
和食の定番、肉じゃがをちょっとお洒落にアレンジ。トマトの酸味と牛肉の旨みがじゃがいもと合わさって美味しさUp！

■具だくさんけんちん汁
こちらも基本の和食、けんちん汁。いりこ昆布出汁と根菜を合わせて、出汁とお野菜の旨みを存分に楽しめるお汁です。

■ししとうと苦瓜の佃煮
ししとうと苦瓜を甘辛く炒め煮して佃煮を作ります。ごはんがススムくんな一品です！

■胡桃大福
白玉粉を使って作る大福、旬の胡桃を合わせて。和食の後にジャストフィットな和スウィーツ。

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませ。

詳細はこちらよりご確認ください。
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いします。
]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11619444238.html Sun, 18 Aug 2013 22:19:29 +0900
浅草の洋菓子店『レモンパイ』

浅草に住んでいる友人のお宅を訪問したついでに、レモンパイが有名な洋菓子店、その名も『レモンパイ』に行ってきました。こちらは店名にもなっているレモンパイが有名なお店。黄色い屋根でかわいらしい外観。人気のレモンパイは予約をしないと売り切れてしまうこともあるようなので予約して伺いました。

ケーキを3種買いました

今回購入したのは、1番人気のレモンパイと、続いて人気のチョコレートケーキとソルトレアチーズタルトの3品。

レモンパイはメレンゲがふわふわで、レモンクリームの酸味も程よく、人気も納得のまた食べたくなるようなお味でした。

レモンパイと同様にヒットだったのが、ソルトレアチーズタルト！甘さ控えめで塩味も感じられて夏にぴったりのケーキ。めずらしく旦那さんも気に入ったようで美味い！と言って食べてました。程よい甘さなので男性受けするのかもですね！

チョコレートケーキはふわふわスポンジにラムレーズンとクルミが入ってて、たっぷりふんわりのミルクョコレートクリームでおおわれてます！中のクルミの食感がいいアクセントになっていて、また周りのチョコレートクリームが想像以上に柔らかく厚みがあって、こちらも美味しくいただきました

どのケーキも、どこか懐かしいような、素朴だけど優しいお味で美味しくいただきました。また買いに行きます ]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11586074682.html Sat, 03 Aug 2013 21:22:10 +0900

梅雨明けした途端、一気に暑くなりましたね。今年の夏は1000年に1度の記録的猛暑”千年猛暑”になると言われている通り、恐ろしいほど暑いですね

さて、8月のお料理教室のご案内ですkao-a07.gif8月は暑い夏に食べたくなる、冷製パスタやアクアパッツアなど、イタリアンメニューをご紹介します

【８月のメニュー】
「夏の日のイタリアン.2013」
魚介の旨みたっぷりのアクアパッツアをメインに、大葉の香りで食欲UPの冷製パスタなど、パーティーなどおもてなしにも使えるイタリアンメニューをご紹介します

■大葉の冷製ジェノベーゼ
ジェノベーゼと言えばバジルですが、こちらは大葉で作るジェノベーゼ。夏ということで冷製でいただきます！さっぱりと鶏ささみとみょうがを合わせて。

■白身魚のアクアパッツア
魚介の旨味が存分に味わえるアクアパッツァ。アクアパッツアとは魚介類をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだ、イタリア版の水炊きですね。シンプルな味付けで、魚の旨味を最大限に引き出します！

■アボカドとツナのブルスケッタ
香ばしく焼いたパンに、美肌効果ありのアボカドのディップを乗せて。ちょっとしたおもてなしにぴったりの1品

■ひんやりレアチーズ
クリームチーズの濃厚さと程よい酸味が合わさったレアチーズ。夏にぴったりのスイーツです。

詳細はこちらよりご確認ください
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いします ]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11576562398.html Thu, 18 Jul 2013 14:44:15 +0900
お稽古事を通じより豊かで美しい生き方を応援するサイト、「おけいこコンシェルジュ」に今を輝く先生として私のインタビューが掲載されました

料理の世界に進んだ経緯、そして食にかける思いを取材していただきました。
料理教室ではこれからも皆様一人ひとりが料理の楽しみを知っていただけるように、楽しく美味しい教室を開催していきたいと思います

ぜひ読んでいただけますと幸いです ]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11576560489.html Mon, 15 Jul 2013 14:41:03 +0900

出産後初めて沖縄に帰省してきましたup.gifうちの赤さんにとっては初めての沖縄、初めての飛行機。でも人見知りがひどくてやはり家が落ち着くみたいでしたな。

”元祖”新垣ちんすこう
さてそんなわけで、沖縄のお土産のはなし。沖縄のお土産と言えばちんすこうが有名ですが、普通のちんすこうは有楽町のわしたショップでも買えますね。。でも私の1番のお気に入りは、首里の赤平というところにある”元祖”新垣ちんすこう店のちんすこうheart05.gifこれ、ややこしいのですが、「新垣ちんすこう」という店が３つあって、兄弟？でのれんわけしてるような感じなのですが、私が買うのは”元祖”。ここのちんすこうは全て手作りで添加物なども入ってなく、予約しないと買えないんです。ご近所さんなので幼いころからいただいているのですよね

ちんすこう以外にも、卵をたっぷり使用した焼き菓子の「花ぼうる」とかあって、こちらも琉球王朝伝承の銘菓です。焼き立てがまたしっとりした食感で美味しいんです！日が経つとしっかりとした硬さでそれもまた格別。新鮮な卵を使った花ぼうる、何個でもいけちゃいます！

他にも、薫餅（くんぺん）、闘鶏餃（たうちぃちょう）など琉球王朝伝承の銘菓があって、普通のちんすこうに飽き飽きしている人にもこちらはお土産にハズレないですkira01.gif金の箱にはいってるし。 ]]> https://ameblo.jp/gobouchacom/entry-11576559181.html Sat, 29 Jun 2013 14:37:45 +0900