（材料）

小麦粉 17

卵 4

バター 1.5

ベーキングパウダー 0.6

砂糖 7

練乳 0.8

油 0.3

材料をすべて、ざっくりと混ぜ合わせる。

オーブンの鉄板にクッキングシートをひき、スプーンなどを使って間隔をあけて丸くのせる。（絞り袋に入れて絞ってもよい）直径5センチくらい。濡らしたハサミで上に十字の切り込みをいれておく。

200度のオーブンで10分ほど焼いて出来上がり。焼き時間は様子を見てください。

（材料）

豚肉（薄切り肉） 70

塩こしょう 少々

おろしにんにく 1

しょうゆ 5

おろししょうが 2

卵 5

かたくりこ 20

揚げ油 適量

豚肉と調味料を混ぜ少しだけおく。

卵を絡める。かたくりこを入れて混ぜ、

油で色よく揚げて出来上がり。

（材料）

豚肉 （スライスを半分にカット）40

塩・こしょう 少々

はくさい（ざく切り） 70

玉ねぎ （くし切り）30

にんにく（みじん切）1

ホールトマト（粗みじん切） 50

油 2

コンソメ 2

水 100

フライパンに油を入れ、にんにくと塩こしょうした豚肉を入れ炒める。野菜を入れ炒める、ホールトマトを入れ水を入れる。コンソメを入れ、野菜が好みの柔らかさになったら出来上がり。

和食の下処理の大切さや調味料の割合比率など、なってないなぁと。

・・・

そういう大切な基礎を忘れないようにしつつも、私はあくまでも家庭料理なので、作りやすいレシピ、割合、時短でこれからもレシピをのせていけばいいかな、と少し開き直ってみることにしました。

こんなレシピでもよろしければ参考にしていただけるとうれしいですm(_ _)m

（材料）

米 100

コンソメ 1

玉ねぎ（みじん切）20

にんじん（みじん切）10

ツナフレーク 15

グリンピース（さっと湯がく）5

米を洗い、いつもよりやや少なめの水を入れる。

コンソメを入れるかき混ぜる。

玉ねぎ・にんじん・ツナフレークを上に乗せ炊飯する。炊き上がったら、グリンピースを入れ混ぜて出来上がり。

（材料）

絹ごし豆腐 100

しめじ 20 

みつば 4

だし汁 50

薄口しょうゆ 3

みりん 2

塩 2

酒 1

かたくりこ 3

鍋にだし汁と調味料・豆腐・しめじを入れて蓋をし、弱火で豆腐に火が通るまでゆっくり煮る。

豆腐をお皿に取り出し、だしを少し煮つめ、みつばを入れて水溶きかたくりこでトロミをつける。豆腐にかけて出来上がり。

（材料） 

牛肉 50

おろしニンニク 0.5

玉ねぎ （くし切）80

じゃがいも（角切） 80

グリーンアスパラ（ナナメ薄切） 30

油 3

水 60

塩 2

カレー粉 1

スープの素 3

すりおろしりんご 30

ウスターソース 5

トマトピューレ 10

バター 6

砂糖 1

牛乳 10

小麦粉 15（乾煎りして水で溶いておく）

鍋に油を熱し、ニンニクと牛肉と塩をいれて炒める。カレー粉を入れ、玉ねぎじゃがいもを入れて炒める。

しんなりとしたらアスパラを加えて炒める。水を加えてアクを取りながらじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

残りの調味料を入れて煮る。

味見をしてちょっと味が足りないと思ったら調味料を足す。お好みで。

牛乳を加えて、小麦粉でとろみをつけて出来上がり。

ローストビーフって、フライパンで焼いてオーブンで焼いてちょっと面倒くさい。っていうイメージですが、炊飯器で焼くととっても簡単です♪

【材料】

今回は塊肉を使うので一人分ではなく、三〜四人分くらいの分量を記載させていただきます。

牛ももかたまり500g

塩・こしょう たっぷりめに。

ローズマリー （あれば）

オリーブ油（油何でも良い）少量

（タレ）

おろし玉ねぎ 小1個分

おろしりんご 4分の1個

しょうゆ 50

みりん 50

日本酒 50

わさび少々

マヨネーズ 適量

牛肉はたっぷりめに塩こしょうをしてローズマリーを上下に挟んでラップに包み、30分置く。

その後、ペーパータオルで水分を押さえ、フライパンに油をひいてローズマリーごとのせる。

一面60秒ずつ、4面焼く。

できれば時間をはかった方が均等な焼き具合にしあがります。

※牛塊肉は、中には菌はいませんが、もしもいるとしたら表面につくので、しっかり全面焼くことで菌は死滅します。なので、ローストビーフは中が赤くても大丈夫。一応真空調理で中も火が通っています。

とはいっても子どもに食べさせてもいいのか？いいとは思います。でも、ローストビーフは調味料が濃かったりもしますし、刺身なども3歳から大丈夫などと言われていますが、私の個人的な考えから言えば、無理に小さい時からそんなのもを食べさせなくてもいいかなぁ、小学校くらいからでいいかなと思っています。これは賛否両論あると思いますので各家庭の見解でよいと思います♪

とそれてしまいました(^^;)

焼いたらジッパーつきの袋に入れて空気をしっかりと抜いて真空にする。

炊飯器に70℃のお湯を入れ、このジッパーごとドボンとその中に入れ蓋をし、保温のスイッチを入れ30分置く。30分たったら取り出し、冷めたら冷蔵庫に入れ2日以内に食べましょう。チルドならもう少し持ちます。

タレは、

ローストビーフを焼いたらあとのフライパンに材料を全て入れて煮たたせ、アクをとって出来上がり。お好みでわさびマヨネーズをつけます。

好きな野菜などと一緒に飾っていただきましょう！

そんなとき教えてもらった方法。

簡単で結構いける！

ので、よかったら試してみてください♪

油性ペンでマスキングテープに名前を書く。

タグなどに貼り付けるだけ。

洗濯しても結構とれないし、名前を書きたくない服にも付けられて取るときはすぐ外せる。

こりゃあ、いいや！お気に入りです(๑>◡<๑)

こんな感じ。ピンクのマステを使用してみました。