随分、ご無沙汰してしてしまいました。もう一か月以上も書いていないのですね。

昨日、散歩で石川町の岩手のアンテナショップに寄ってみましたがまだ新蕎麦はないようです。石川町で以前伺ったお蕎麦屋さんに新そばの旗がぶら下がっていましたので、蕎麦粉が出ているのかと期待しました。新蕎麦にはまだ早いと思いますが、夏に獲れる夏しんといわれるものでしょうか？蕎麦好きならずとも新そばの文字を見るとやはり心が動きます。新蕎麦は期待していただくのでやはり旨く感じます。正直言うと夏の暑い時期以外であればかなり安定して旨いと思います。

保管やもろもろ取扱いの技術の向上もあると思います。本当に蕎麦は旨いですね。

今日は、昨日見かけた新そばの旗に刺激され書いてみました。新蕎麦で思い出した山梨のお店を次回ご紹介します。この夏は台風が東北、北海道でも大きな被害がありました。蕎麦の生育の状態はいかがなのでしょうか？　心配しつつ、楽しみにしたいと思います。

梅雨の後半になりました。突然の豪雨を心配しながら出歩いています。

昨日は、藤棚商店街に行くことにして戸部から歩き出しました。丁度いいことに、以前から何度も店の前まで行って入ったことのないお店を思い出しました。丁度時間帯もよくいい機会だと考えて伺いました。

各メニューに田舎と更科が選べるようです。田舎をお願いしました。汁はしっかりしていて結構ですが、蕎麦が長さも太さも不揃いです。人の好さそうなご夫婦お二人で営まれているようですが、なんだかとてももったいない、惜しいという感じです。お客さんがどんどん来て人気のあるいいお店なのに惜しいです。以前の尖がった私なら、また蕎麦にはできませんが、きっと日によってもっと上質な蕎麦に会えるような気がしましたので、次回に期待してまた蕎麦にします。教室日誌に書きましたが、この直後いただいた横浜焼き同様、なんともいいのに惜しい・・・・微妙です。それでも久しぶりに初めての蕎麦に会えて良かったと思います。食後は藤棚商店街をゆっくり歩きのんびりしました。近くでもあり一度お試しください。

良庵　　　　　　　横浜市西区戸部本町12-4　　　Tel：045-313-5744

　　　　　　　　　　営業時間　11：00～14：00　　17：00～20：00

　　　　　　　　　　日曜定休

写真を撮り忘れネットから借用しました

ＰＣが壊れてまだ完全復調ではありませんが、久しぶりに書いてみようと思います。

書こうとしていたお店が、残念なことに現在休業中だそうですのでお近くのお店をご紹介したいと思います。那須塩原の石心（せきしん）さんです。こちらも今はとても人気があるようです。

蕎麦というよりもお店がとてもいいですね。森の中にあってきれいで、なんとなく雰囲気がいいのでゆっくりしたい時にはいいと思います。私には少しお洒落すぎるかな？という感じですが、それでも何度か伺いいました。それが、意外に(失礼）いいお蕎麦です。車でお出かけの時には一度お試しください。総合点の高いお店だと思います。きっと喜んでいただけると思います。

那須にはお気に入りの蕎心庵さんがありますが2014年3月で休業されているようです。なかなか行けなくなっていますがとても残念です。再開したらまた行ってみたいですね。楽しみにしています。

石心　　栃木県那須塩原市西岩崎232-308　tel：0287-68-1075

　　　　　11：30～15：30　　水曜定休

以前携帯で撮りました

おはようございます。

今日も爽やかで気持ちのいい朝です。先日、友人と両国の話をしていて思い出していました。ということで今回は、両国のお蕎麦屋さん　ほそ川さんをご紹介します。 

こちらも以前は随分伺いましたが、この頃はすっかりご無沙汰しています。蕎麦は本当に上等、上質です。私はいつもせいろをいただきますが、蕎麦粉の産地も説明していただき、追加のお蕎麦は別の産地の蕎麦粉で打った蕎麦をいただけます。蕎麦へのこだわり、情熱は素晴らしく蕎麦好きにはたまらないお店ですが、少し高いですかね。以前から高いような感じでしたが、今は一層、高級感が出てきたようです。以前は日曜に私一人という時もありましたが、ご無沙汰しているうちに、こちらもミシュランで紹介され人気があるようです。人気が出るのは結構ですが、忙しくなると期待した割には・・・・になることもあります。私はこの店が好きです。そして蕎麦はすごくいいです。蕎麦湯も旨いです。（変わっていなければ）　老舗、有名店の価格を超える価値があると思いますので、ちょっと贅沢な時間を楽しむ時には是非、お試しください。

江戸蕎麦ほそ川

東京都墨田区亀沢1-6-5　　Tel：03-3626-1125

営業時間　11：45-15：00　　17：30-20：45　　定休　月曜・第3火曜

以前携帯で撮りました

ゴールデンウィークはあっという間に終わりましたが本当にいい季節を迎えました。

「また蕎麦」のことを書き始めて最近考えることがあります。始めた時には蕎麦のこと、お店のことを自分の思うままに勝手に尖がって書こうと考えていましたが、この頃は少し変わってきました。自分の蕎麦への想いや考えを強く主張しても、人それぞれに、ご自分で味わい感じて楽しまれるので、行く前に余計なことを先入観として持つよりも、こんな店がありますよ～という軽い感じの方がいいのかなあと思います。

さて、こちらもすっかりご無沙汰しているお店で神楽坂の蕎楽亭さんです。神楽坂という魅力的で場所もよく、近くに友人の会社もあるので以前は時々伺っていました。こちらのお店も「また蕎麦の中」からミシュランの星を取られたそうでその後は随分混んでいるようです。蕎麦はとても結構ですが、てんぷら屋さんみたいになってきましたね。お酒を飲んで、ゆっくりされる方にはいいと思いますが、蕎麦だけの私には少し遠くなって来たようです。今度は酒好き、てんぷら好きの友人と行くにはいいかなあと考えていました。とてもいいお店ですので是非、お試しください。

蕎楽亭（きょうらくてい）

新宿区神楽坂3-6　神楽坂館　１階　　　Tel：03-3269-3233

営業時間：　11：30-15：00　/　17：00-21：00

定休：　日曜・祝日

以前携帯で撮りました。

今日はとてもいい天気で季節もよく気持ちのいい日です。今日はしながわ翁をご紹介します。

昨日はふと、旧東海道を歩いてきました。と言っても立会川から北品川までの4㎞程の距離をゆっくり歩きます。このコースは結構お気に入りで以前にも何度も歩いていますが、毎回小さな発見や気付きがある、とても楽しい道です。目的地は「しながわ翁」の予定でしたが昨日はちょっと別のところに寄ってしまいました。高橋邦弘さんのお弟子さんが開かれて、開店した頃はよく伺いました。先ほど調べたらもう15年も経っているらしいですが本当でしょうか？という感じです。早いですね。私はいつもはざるか田舎をいただきさっさと引き揚げますが、お酒を飲まれる方にもメニューは充実しているそうです。とにかくお蕎麦はしっかり上質ですので是非、お試しください。品川の高層ビルと旧東海道の境い目にあって、京急の一駅二駅をのんびり歩くのもお奨めです。こちらも近いのにすっかりご無沙汰しているお店ですが、蕎麦はお奨めですのでお試しください。

しながわ翁

東京都品川区北品川1-8-14　　Tel：03-3471-0967

11：00～14：30　　日曜・第2月曜　休み

以前携帯で撮りました。