https://ameblo.jp/gohan1ban/ 毎日東へ西へと旅する中での出来事をピックアップしながら人生のひとコマひとコマを彩っていけたらななんて考えてます ja あまりの遅れにあぜん！



まぁ　いつものパターンならここから日に日に激変しますからあまり心配はしてませんが
厨房はこんなんです



まだ何一つ機材は入ってませんね
始まれは戦争のような毎日が待ってる訳だから今のうちに他のやれる事を優先してバンバン片付けていきまひょ！

オープンは遅れるな！(泣) ]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10306558123.html Fri, 24 Jul 2009 21:01:48 +0900
この間に僕の料理人人生が静かにスタートしています
と言っても工事が遅れているのが原因でまだ今週一杯は居場所がなく毎回違う場所での打ち合わせの繰り返しと家に帰ってからの宿題のような様々なリストアップ！

何しろまだ細部は何も決まっておらずメニューのベース　ロゴを毛筆化　幹部の顔合わせ　スタッフのシフト作りを経て僕はちまちまと皿を決めたり厨房機材のチョイスを受け持ちカタログをにらみながら付箋を付けてはメニューの組み立て直しをしています



ほんの２ヶ月前　厚くたれ込めた雲に何もかも閉ざされ何一つ生産性のなかった自分が今　たくさんの物を生み出している事を喜びながら大切さを噛みしめています

来週になればスタッフも全員集まってもっと何かしらのものを作り出していけるのかと考えるととても嬉しい気持ちになれてしまいますね

まだ正式なオープンが決定していませんが今の時点では来月5日を目標にしています

ますます頑張りまっす！ ]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10305341121.html Thu, 23 Jul 2009 00:09:03 +0900
今朝　朝マックをドライブスルーで頼んだ時
ソーセージマフィンのセットとホットドッグを頼んだんですよ
朝はそんなに食べられる方ではないのでこれで十分と思ってお金を出していたらスピーカーから

「ベーコンポテトパイはご一緒にいかがですか？」

誰に言った？(・・;)

マイクの場所には僕しかおらず
反射的に
「もう食べられません」と言ったらスピーカーから
「ウフフ！」と笑い声

店員さんもマニュアル通りの問いかけをしたんでしょうが品物をもらう時
「いいお答えありがとうございます」とにこやかに言われなんだか微笑ましい一瞬でした

みなさんはどう答えるんでしょうか？


]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10300314828.html Wed, 15 Jul 2009 13:21:33 +0900

これは街中にある居酒屋さんの店構え

まぎれもなく店名です！

でもどう考えてももう60才以下の人は使わない
どうしてこの店名なんだろう？
「だがね」は恥ずかしながら結構使うんです
だいたいはこの前に文章があるのでなかなか正しいサンプルを書けませんけど結構使う(^^)v

だからこの居酒屋さん
「だがね」の方がいいような気がするんだけどな




この写真全くシャッターチャンスを逃がしてますが上から110 120 90の数字が表示されてます
他府県はわかりませんがなんだか安くない？

いつもの海に向かう途中のガソリンスタンドはだいたいこの値段で市内より10円から14円くらい安くてイケてます

去年は高かったなぁ！


そしてこの気持ちよさ気なバイパスを抜けると海が待ってます
今日はただ他の用事で通っただけですが
(^ .^)y-~~~

]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10299862627.html Tue, 14 Jul 2009 20:38:29 +0900 休んだと言うか空っぽの時間と仕事探しの時間です

もちろん他のやるべき事はしていました

だけど店を経営している時は年間休日がたぶん40日くらいしかなかったはず
だから単純にもう2年半の期間分の休みを取った事になります

まぁこれからも年間休日がそうなのかと聞かれたら違うんでしょうが気持ちとしては2年半分の休みを取ったような気がしています

2011年の大晦日までは休みなしです
そんな気持ちでいるだけでこれからがどれだけ大変だろうが忙しかろうが頑張っていけそうです

今　干からびた魚のような状態なんだろうなー
店を準備し立ち上げオープンさせながら水を得た魚のように変化していける予感がぷんぷんしています

以前違うブログに書いた事がありますが自分の稼いだお金でごはんを食べられる期間を20才から70才の50年とするときちんと1日3食食べる計算をすると人はその間に約55000回の食事をする事になります
この数字が僕にはとても少なく感じるのですがどうでしょう？

人生平均75年だとすると
たった27000日くらいしか生きていられないんです

1日1日の役割とか1回1回の食べる行為の大切さを作り手側から伝えてきました
またその大切な仕事に戻れる嬉しさをかみしめています

責任はでかいです
それ以上にやりがいがありますね




仕事で使う物の買い物途中こんな景色を見ながらぼんやりしています ]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10299013497.html Mon, 13 Jul 2009 13:54:02 +0900
タイトル変えたほうがいいかもしれないなぁ！

料理する旅人？




僕の今までの仕事道具です
長い間僕は料理の仕事をしていました
ついこの前まで自分の店を切り盛りしていました
同時に長い間
（このままではいけない）（何かを変えるなら今しかない）ともがいていたんです
毎日が同じように見えても壁にはぶつかりますよね？僕なりのとても分厚い壁にぶつかりながらも長年培ってきたたくさんのものを背負いながらぶつかろうとしていましたが
本当にたくさんの理由ときっかけが重なり4月にその店を閉めたんです

（きっともう包丁を持つ事はないだろう）と強く感じながら！

以前にも似たような壁にぶちあたった時　二つめの仕事として考えられる長距離のトラックに乗りました

でも１年後に料理の世界に復帰しました

その時よりもでかい物に今回はぶつかったようで再起不能になるんじゃないかと思うほどでした

この約100日　ずっと運転手の仕事を探していたので毎日が旅にも感じられる思いでつけたタイトルだったんです

疲れ果ててました
無気力にもなりました
すごい孤独感でした
ちょっと生きてる意味さえ忘れかけていました

不況の波にのまれ運転手の求人倍率は今　去年と比べると50-70倍にふくれあがってるようです

再就職組ならまだしも転職組にはとんでもなく痛い数字です
少し冷静さを取り戻した僕はもう一度だけ料理の世界をと考えるように変化し始めていて起動修正です

二転三転ありましたが
縁あって昨日またあらたな気持ちで調理場に立てるチャンスを頂いたんです
しかも予想よりも好条件でした
もう欲は捨てて文字どおり捨て身で頑張ろうと決めたんです

だからトラックでの旅は幻になってしまったんです

最初に触れていますが人生を旅ともとらえてますからやっぱり変更なしの
「旅する料理人」でもいいのかな？

プライベートではまた旅しますからね

新しい店　新規オープンなので準備に間もなく合流します
今月末か来月はじめにオープン予定なのでのんきな事を言ってる場合じゃなくなりました

あらたな料理人人生
心から頑張っていこうと思っています
どうかあたたかく
時には厳しく見守って頂けたらと思います

昨日この話が決まった直後西の空に虹がかかっていたんです

かなり嬉しい虹でした ]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10297864190.html Sat, 11 Jul 2009 19:09:51 +0900
太ももがパンパンになり

すみませんが終了させてください
(・・;)

3時間走ったんで久しぶりだからOKとしましょう！
かんかん照りでもないのに汗だくです

ロードバイクかクロスバイクが欲しくなってきた！ ]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10297718357.html Sat, 11 Jul 2009 14:16:20 +0900
お堀のまわりの遊歩道ですけどあらためて通るとなんだか新鮮ですね
木々の茂みがいい感じ！




しばらく走ると突然のぼりが(・・;)
そうかー
明日から名古屋場所が始まるんだ







おととしの名古屋場所の場所中に仕事終わって深夜に定食屋さんで一人でごはんを食べてたら
なんと付き人たくさん連れた朝青龍が入ってきて僕の隣りに座りつかまって一時間くらい一緒にごはんを食べた事があり彼もいろいろ言われてますがそれ以来なんか応援している自分がいますね




名古屋城も忘れずに！



体　なまってまーす！ ]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10297688039.html Sat, 11 Jul 2009 13:16:10 +0900
普段は下を車で走るだけだから風景がずいぶん違うように感じなんだかいい感じです







名古屋は片側5車線が普通にあちこちにあるからよそから来る方は車線変更が大変だったりするみたいですね ]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10297685207.html Sat, 11 Jul 2009 13:10:32 +0900
今日はかんかん照りじゃないほどほどな日射しなのでちょっとそのポタリングとやらを！







悲しいくらいに体はなまってます

家から30分ほどの街の中心部にある公園に来てみたんだけどなまってます


これでも15年くらいトライアスロンもしましたし昔はサイクリング小僧で一日に200キロ近くは走ってたにも関わらず情けない！
仕方ないですよ
いつも車ばかりですからね
そんな僕が一発奮起！
来年の東京マラソンに応募してみようかと迷ってるところです
もう来月がエントリーなんであと１ヶ月で決断しなきゃいけないんですよ

いくらトライアスロンしていたとは言ってももう10年も走ってないですからね
だからなおさら間寛平さんのアースマラソンに励まされたりしてますよ

１ヶ月じっくり考えてみます
もう１年トレーニングしてからにしろ！と言ってる自分がいるんですよね

さぁ　どこへ行こうか！ ]]> https://ameblo.jp/gohan1ban/entry-10297660661.html Sat, 11 Jul 2009 12:18:16 +0900