https://ameblo.jp/gohandoki/ お休みの日にときどき料理なんぞを楽しんでいます。まぁ、なんとかの手習い的な・・・ ja-jp https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12393186348.html 先日訪れた、埼玉県川島町でいただいた「すったてうどん」が美味しかったので、早速、作ってみた(^-^)b 「すったてうどん」 ■材料（２人分）寒づくり手延うどん200g、津軽味噌白みそ大さじ３、有機白ごま大さじ３、キュウリ２本、大葉５枚、ショウガ１片、南高梅干１個、冷水600cc ■作り方（1）すり鉢に炒った白ごまを炒れ、よく擦る。 （2）１に白みそ、おろしたショウガを加え、よく刷り混ぜ、薄い輪切りにしたキュウリと細切りにした大葉を加え、軽く擦り混ぜる。 （3）２に冷水を加えよく混ぜる。濃さはお好 2018-07-25T10:06:23+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12383132277.html 今度のイベントでレトルトカレーの特売を予定していて、変わりダネレシピ紹介を兼ねた、試食づくり。 「ジャガイモの炊き込みカレーごはん　ガパオ風」 ■材料米３合、じゃがいも２個、たまねぎ１個、人参６cm、豚ひき肉100g、ニンニク１片、レトルトポークカレー１袋、昆布つゆ30cc、カレーパウダー少々、水 ■作り方①じゃがいもを一口大に切る。たまねぎ、人参、ニンニクはみじん切りにする。 ②炊飯釜に洗米入れ、昆布しょうゆと水を加え、通常の水分量の若干少なめに調節する。 ③②にレトルトカレー、ひき肉、たま 2018-06-12T10:29:23+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12381225602.html ジャガイモとタマネギを収穫！有り難いです、自然の恵みに感謝！　 早速(^-^) 「ジャガイモの炒め煮」 ■材料（２人分）ジャガイモ２個、ニンニク１片、有機オリーブオイル適量、有機黒コショウ適量、塩ひとつまみ、水100cc、洋風だしの素１袋、バター少々 ■作り方（1）ジャガイモを１ｃｍほどの厚みで輪切りにする。 （2）１を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600w×４～５分）で加熱する。 （3）フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクを加え火にかける。 （4）ニンニクの香り 2018-06-04T13:37:11+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12374359725.html 沼津港でマグロのホホ肉を購入♪どうやって食べよかと思ったけど、贅沢にフレークで 「マグロのホホ肉のフレーク」 ■材料マグロホホ肉４枚、しょうが適量、水１カップ、鰹だしつゆ大さじ２強、ナチュラルシュガー大さじ１ ■作り方（1）沸騰したお湯（分量外）でホホ肉を１分ほどゆでこぼす。 （2）フライパンに１と細く刻んだしょうが、水、鰹だしつゆ、ナチュラルシュガーを加え、火にかける。 （3）煮立ったら弱火にし、木べらでホホ肉をくずしながら、煮汁が無くなるまで煮込む。 （4）火を止め、そのまま粗熱が取れるま 2018-05-08T11:53:53+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12368800826.html 会社の裏庭に筍が顔を出し始めました(*^o^*)この時期の楽しみですね。 で、近所にある「酪農王国オラッチェ」さんの朝市で、採りたての蕨をGET！ で、早速ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 「筍と蕨と蓮根で煮物」 ■材料（４人分）筍の水煮1/2本、蓮根１節、蕨1/2束、水、鰹リッチだしの素１袋、頑固醤油大さじ２、酒大さじ２、ナチュラルシュガー大さじ１、みりん調味大さじ１ ※蕨の下ごしらえ（1）鍋に２リットルのお湯を沸かし、沸騰したら重曹小さじ１を加える。（2）洗った蕨を加え、火を止める。（3）蕨が浮かないよう 2018-04-16T13:09:20+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12362305040.html 千葉産イワシのオイルサーディンをいただきました。取り合えず、朝食にパンと(^-^)♪ 「オイルサーディンとパン」 ■材料食パン１枚、イワシオイルサーディン２尾、オリーブ塩漬け２個、オーガニック黒コショウ少々 ■作り方（1）食パンにオイルサーディンと、輪切りにしたオリーブをのせ、黒コショウをふる。 （2）トースターで軽く焼いてできあがり。 簡単です（笑）ワイン　ですね(^_^)www ごちそうさまでした。 今回の食材はこちら。 「オーガニック 黒こしょう（あらびき） 20g」　｜　340円 2018-03-22T13:56:57+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12359608380.html 岐阜県で抗生物質の心配のない環境で、健康的に育てられた豚ちゃん。「ＥＭヘルシーポーク」で、炒め物(*^o^*) 「豚肉とモヤシの炒め物」 ■材料（４人分）豚バラ焼肉用200g、もやし200g、赤パプリカ１個、サラダ菜４枚、パクチー少々、にんにく１片、有機オリーブオイル適量、和然鰹だしつゆ30cc、塩、こしょう少々 ■作り方（1）豚肉に塩こしょうをふり、下味をつける。（2）パプリカを食べやすく切る。にんにくはみじん切りにする。（3）フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、火にかける。（4）に 2018-03-12T10:53:26+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12358810906.html 岐阜県でEMを活用して、抗生物質の心配のない環境で健康的に育てられた、「EMヘルシーチキン」。うま味の濃い鶏肉です。 このもも肉を使って、 「鶏もものステーキ」 ■材料鶏もも肉300g、ニンニク１片、かつお醤油大さじ１（15cc）、有機オリーブオイル大さじ１（15cc）、塩、こしょう少々、ミックスリーフ適量 ■作り方（1）鶏肉を均等の厚さになるように開き、塩、こしょうをふって、下味をつける。 （2）スライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンにしき火にかける。 （3）ニンニクの香りが立った 2018-03-09T11:42:14+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12356394159.html 静岡県春野町の親戚から、今年も「鹿肉」いただきましたジビエ料理が流行る昨今ですが、子供の頃からよく食してきた、懐かしの鹿肉です。 「鹿肉のロースト」 ■材料鹿肉ブロック150g、塩こしょう適量、ブラックペッパー（粒）少々、有機オリーブオイル適量、にんにく１片、ねりわさびまたは柚子こしょう少々 ■作り方（1）鹿肉に塩こしょうをまぶし、冷蔵庫で１時間ほどおく。 （2）フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんいくを入れ、火にかける。 （3）にんにくの香りが立ったら、トングで返しながら鹿肉の表面を 2018-02-28T11:38:51+09:00 https://ameblo.jp/gohandoki/entry-12351346807.html 先日タイで購入してきた、オーガニックタイ米（ジャスミン米）を使って、フライパンで作る簡単ピラフ 「タイ米でカニピラフ」 ■材料（４人分）タイ米２合、ズワイガニむき身（１尾分）、ごぼう15cm、人参５cm、玉ねぎ1/2個、ピーマン２個、舞茸１株、ウインナー４本、にんにく１片、ココナッツオイル大さじ１，出汁500ml（酒大さじ１、頑固醤油大さじ１，ガパオソース大さじ１、洋風だしの素１袋＋水） ■作り方（1）タイ米を洗い、ザルにあげて30分ほど水気を切る。 （2）にんにく、ごぼう、玉ねぎ、ピーマンを 2018-02-09T10:14:12+09:00