https://ameblo.jp/gohanya-torric/ 三宮は「ごはんや鶏っく」のからあげ店長です。自他ともに認める大の唐揚げ好き。店長のオモシロネタやお店情報やホットで揚げたてな？？情報を配信します！姉妹店の、骨付き肉専門店 八代目中村精肉堂もOpenしましたので、皆様宜しくお願いします。 ja-jp https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12238846547.html 今年初給料日でした^ ^あるスタッフに少し話しました。未だに盛り合わせの三種類が覚えれなく覚えた事も直ぐ忘れ教え直しても直ぐ忘れまた教えるの繰り返しです…そんな彼は調理学校に行き卒業後は日本料理に進みたいそうです。。このままではかなり難しいと思い色々言うてますがホンマに後は自分次第や思います。覚えれないとこの先仕事覚えれないよ⁇洗い物ばかりさせられたら嫌やろ⁇切り物や仕込みだけやと面白くないやろ⁇俺の事煩いな思うやろうけどこの先のお前の事思って言うてるんやでぇ決して嫌いとかやなくてこの先同じ世界 2017-01-17T06:54:24+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12234737880.html 正月休みも終わりいよいよ新年スタートです。大層に今年の抱負は⁇ってな規模でも無いですがやりたい事と言うよりやらないとダメな事がてんこ盛りです-_-b先ずは人問題は急速&音速にどうにかしないとです。。。もう少し安定させてチーム作りを強化しないとダメです。人が居ないと営業だって出来ませんから...営業出来ないと売り上げどころやないし。。後は型にしたい案件が有るのでそれを型にしたいと思います去年から少し話は出てたんですが酉年ですしね^ ^肉業態は今年はどうか⁇とか無くなるとかダメになるとか色々聞きます 2017-01-04T01:17:54+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12233833714.html 仮眠から覚めたら年越してました 最近は恒例です…（笑）2016年はと言うと色々有りましたが相変わらず周りの人にお世話になりっぱなしの一年でした。目標にしてた新店舗は何とかOpen出来て目標は達成出来ました。まだまだOpen出来たって位で改善点ややる事だらけですやらないと終わるだけです終わったら消えるだけです…(-.-)y-., o O厄年も終わるし2017年はもっとガンガン攻めたいと思います。一緒に攻めれる仲間も昼夜共にガンガン募集中ですm(__)m新店をOpenする時に改めて決めたテーマ当たり 2017-01-01T01:13:17+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12229934330.html 早いもので12月も後半戦に突入しました。全然12月らしく無く前半は周りの色んな業種の方もいつもより良く無いと言う声がちらほら…ウチは前年比が無いので分からないけど確かに12月っぽくは無いかなと。クリスマスが三連休なんで後半のが忙しいかなぁ⁇とか思ってましたがそんな感じです。そんな中http://www.foodrink.co.jp/sp/detail.php?blog_id=7&entry_id=7162フードリンクさんに取材して頂きました。この店を始める時にスタッフに当たり前の事を当たり前にす 2016-12-19T08:27:53+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12229151310.html 更新するのに久々に覗いてみたら折角有名ブロガーさん達が分かりやすく良い感じのレビューを書いて下さってるのに一人変なのが居てました…(￣▽￣)日をずらしてるけど誰だか覚えてるなぁ。写真も大丈夫ですと言ったし二人でトマホークステーキは多いですと説明して二人ならもう少し少ないTボーンのが良いですとまで言ってこの書き様…他所の店と比較されても知らんし色々やり方皆さん有るしそれを選ぶのはお客様やし指示されないと潰れるだけやしなぁ。。。まぁずっと営業してればまた増えるやろうけどこんな人は…その前に接客時話聞 2016-12-16T14:07:19+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12221597464.html テレビの取材で取り上げて頂きました。一般の方からすると凄いね〜流行るんちゃう⁇なんて言われますが確かに広まりますが経営する方からしたら危ない橋なんです。何でかと言うとやっぱりお客様はテレビを見て来たらハードルを上げて来店します。そないに旨いんかぁ⁇あそこのが旨かったな…定員イケて無かったな…とか色々。全然質の違う肉と比べられ値段も違うのに尾ひれまで付いて拡散して…みたいな事だって良く有ります。そうならない為にもちゃんと当たり前の事を出来る様にしないといけません。あくまでテレビはきっかけでそこから 2016-11-21T18:08:00+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12220622953.html 昨夜はラジオ聴いて予約しましたと初老の御夫婦がコース予約。熟成肉もトマホークも初めての様で旨い‼︎旨い‼︎と連発。これ一番ホッとする瞬間。素材が良くてもスパイスの使い方や焼き方で同じ物でも変わるわけやし口に入って食べ終わるまで合格かは分からないから。。。テレビの取材も頂きましたが結局忙しくなってもこの合格が多く無いと短命で終わるだけ‼︎味の好みは色々有るから100％は無理でもいかに100％に近付けるからの地道な努力と勝負。何が流行ろと商売の基本は変わって無いと思う。まだまだ認知度も低いし暇な日が 2016-11-18T14:11:56+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12219011653.html まだまだ認知度が低いお店ですがじわじわとご予約頂いてます＾＾予約集中する日は固まったりしますのでご予約まだのお客様はお早めに。名物熟成オーロラトマホークステーキが付いたコースや寒い季節にぴったりの馬肉のすき焼きコースなど多数ご用意しております。一年の締めくくりに肉宴会などいかがでしょうか⁇詳しくはこちらからご覧頂けます。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://r.gnavi.co.jp/bt6ag9kv0000/ 2016-11-13T12:09:47+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12215209195.html あっという間に10月も終わりました。台風が来たり野菜が高騰したり急に寒くなったり暖かくなったり何かわからないバタバタな10月でした。って言うてる間に後二カ月で今年も終わりです。早いなぁ一年って‼︎そんなこんなで年に一度のお祭り忘年会に向けて準備しないと行けません。やっと寒くなって来ましたので皆様のご予約お待ちしております^_^馬肉のすき焼きなどいかがでしょうか⁇http://r.gnavi.co.jp/bt6ag9kv0000/もちろん目玉商品の熟成オーロラトマホークステーキもご用意出来ますので 2016-11-01T10:24:11+09:00 https://ameblo.jp/gohanya-torric/entry-12208552682.html ダラダラ長い題ですが神戸って街は流行りが遅れてやって来ます。（自分の感覚ですけど）それか流行りは来ず終わってたり…遡ると20何年前に来た空前のもつ鍋ブーム‼︎東京の方から流行り出して神戸来た頃には完全に沈静化(￣∀￣)日本酒ブームに焼酎、梅酒バルに肉に最近ではパンケーキにカキ氷。パンケーキなんて大流行すらしてません提供店が増えた位。そして今頃何故かバルイベントブーム⁉︎もうずっとやってる地域からしたら4〜5年遅いです他地域は円熟のイベントになってます。自分も二回位何年か前に参加させて頂きましたが 2016-10-11T10:04:55+09:00