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<title>ダメ上司でゴメン。</title>
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<description>未来のスタッフに向けたメモ。</description>
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<title>墓参り</title>
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<![CDATA[ <br>寝起き3秒で笑顔してますか?<br><br>SUです。<br><br><br>今日は、大伯母の米寿のお祝いに千葉県は長生郡長南町の田舎に行ってまいりました。<br><br><br>ついでではありましたが、山の中にあるお墓にも行ってきました。<br><br><br>お墓参りと言いましても、私は一人もあったことがない方々ばかり。。。<br><br><br>近しいところで、曾祖父さんとひい婆さん。<br><br>遠いところで、元禄時代の誰かさん。<br><br>もう、だれもダレのお墓だかわかっていません(￣Д￣)ﾉ<br><br><br>だけど、わたしの由来は間違いなくそこにある。<br><br><br>みんなにありがとうを伝え、今年も幸せのうちに締めくくれそうです(=ﾟωﾟ)ﾉ<br><br><br><br>しんどいことも、楽しいことも、嬉しいことも、悲しいことも、<br><br><br>ありがとさん!!<br><br><br><br>千年も万年もみんなが笑顔でありますように。<br><br><br><br><br><br>ちなみに、5月末で離婚をしてましたϵ( 'Θ' )϶<br><br><br><br><br>iPhoneからの投稿
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<pubDate>Mon, 10 Dec 2012 00:34:57 +0900</pubDate>
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<title>素直</title>
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<![CDATA[ <br>寝起き3秒で笑顔してますか？？？<br><br><br>ブログを書く癖がついていなくて放置のままのSUです。<br><br><br><br>先日のミーティングでのお話。<br><br><br><br>定休日を使って、キャストミーティングを実施。<br><br>内容はロープレ。<br><br>定休日と知らず、三国○カ・○ーラの渡辺尚登さまご来店。<br><br>尚登は8年前、とりでん時代のパートナー(アルバイト)。<br><br>折角なので、飲んでもらいながら見学していただくことに。<br><br>ウチのキャストは私を含め5人。<br><br>ロープレも残り2人となった頃、お客様役が、悪ふざけし始めた。<br><br>しかし、キャスト役は懸命に接客ロープレを続けた。<br><br>この時、彼は本当に頭を使い、実際の接客のように接した。<br><br>素晴らしかったなぁ。。。<br><br>そんな中、尚登は「SUさん、キレる…」と、いう顔をしながらも、ワクワクしてやがる。<br><br>かくして、キレる。<br><br>お客様役に自分たちの良かった点を聞いてみると、2、3個しか出ない。<br><br>悪いところを聞いてみる。<br><br>今度は、言えない。<br><br>人は、本当に悪い事をした時、文章化できないのだ。<br><br>それは、それで反省している証拠なのだが、ここはシッカリと口に出して言ってもらう。<br><br><br><br><br>私は、個人が自ら気付いた間違いや、失敗点はあまり注意をしない。<br><br>本人は気付いているのだから、自ら必ず直してくれる。<br><br>治った時に誉めるチャンスがくる！<br><br>しかし、集団でミスをした時は、気付いていようが何だろうが、叱る。<br><br>集団は、責任をなすりつけやすいからだ。<br><br>誰のせいでもない。<br><br>自分の責任なのだ。<br><br>それを気づかせるために叱る。<br><br>社会に出たら絶対に必要な能力だと思うから。<br><br><br><br><br>でも、うれしかったなぁ。。。<br><br><br>叱り終えたのち、次のロープレに移ろうかという直前、ダイが挙手をした。<br><br>みんなに謝罪をするというのだ!!<br><br><br>それでいい!!<br><br><br>悪いと感じたら謝ること。<br><br><br>それだけで、君はまた、成長した。<br><br><br>その素直さを無くすな!!<br><br><br>それは、君の、君たちの強みだ!!<br><br><br>まだまだ、成長できる。<br><br>だから、ウチの店舗理念はカタカナで<br><br>「エガオヲココカラ」<br><br>なのだ。<br><br><br>まだまだ、未熟かもしれないが、えがおを届けたい、と言う想いを常に込めて。<br><br><br><br><br>こんな、熱いブログにするつもりじゃなかったのに、書いていたら、興奮してしまったぁ～( ；´Д｀)<br><br><br>嬉しかったぞぉ～<br><br><br>愛してるよぉ～<br><br><br><br><br><br><br>千年も万年もみんなが笑顔でありますように。<br><br><br><br><br>SU<br><br><br><br><br><br><br>iPhoneからの投稿
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<link>https://ameblo.jp/gonbeeurawa/entry-11247755814.html</link>
<pubDate>Fri, 11 May 2012 15:51:52 +0900</pubDate>
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<title>テスト</title>
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<![CDATA[ <br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20120319/04/gonbeeurawa/e5/4d/j/o0480057011860423517.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20120319/04/gonbeeurawa/e5/4d/j/o0480057011860423517.jpg" alt="rakugaki:01" width="300" height="356" border="0"></a></div><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20120319/04/gonbeeurawa/14/ca/j/o0480057011860423518.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20120319/04/gonbeeurawa/14/ca/j/o0480057011860423518.jpg" alt="rakugaki:02" width="300" height="356" border="0"></a></div><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20120319/04/gonbeeurawa/15/ba/j/o0480057011860423515.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20120319/04/gonbeeurawa/15/ba/j/o0480057011860423515.jpg" alt="rakugaki:03" width="300" height="356" border="0"></a></div><br><br><br>iPhoneからの投稿
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<link>https://ameblo.jp/gonbeeurawa/entry-11196990104.html</link>
<pubDate>Mon, 19 Mar 2012 04:28:31 +0900</pubDate>
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<title>今日もありがとう</title>
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<![CDATA[ <br>寝起で三秒で:-)笑顔してますかしてますか??<br><br>久しぶりのブログです<br><br>今日のお客様は 、女の子、昔の社員です。<br><br>2才と0才の子供抱えながら飲んで食ってしてくれました<br><br>ありがたいよなぁ…<br><br><br><br><br>iPhoneからの投稿
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<pubDate>Mon, 19 Mar 2012 04:22:20 +0900</pubDate>
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<title>一周年!!</title>
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<![CDATA[ <p><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20120219/18/gonbeeurawa/0b/a6/j/o0300040011804226740.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20120219/18/gonbeeurawa/0b/a6/j/o0300040011804226740.jpg" alt="ipodfile.jpg" border="0"></a></p><br><br>さて、一周年!!<br><br>イベントやるぞ!!<br><br>iPhoneからの投稿
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<pubDate>Sun, 19 Feb 2012 18:28:18 +0900</pubDate>
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<title>】今年のこと【</title>
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<![CDATA[ 寝起き3秒で笑顔してますか??<br><br>明けましておめでとうございます♪( ´θ｀)ノ<br><br>さて、ちょっと、作年を振り返り、その後、今年の目標でもコミットしてみようかと思います。<br><br><br>◎1月<br>とりかわ権兵衛の不振<br>T-Dream退社<br><br>◎2月<br>COCOZOオープン!!<br>夢のスタートに立つ!!<br><br>◎3月<br>東日本大震災…<br><br>生きている喜びと、生かされた使命感を感じた。<br><br>◎4月<br>グルーポンに掲載<br><br>◎5月 <br>やっと目標売り上げを達成!!<br>10円ビールも絶好調<br>看板を自作<br><br>◎6月<br>売り上げ低迷…<br>目標客単価を作れなく悩む<br>真柴が契約になる<br><br>◎7月<br>確か、深見さんのステーキのけんがオープン<br>さいたまウォーカーに載る<br>8月のお盆時期の家族層を狙う<br>航平を被災地にボランティアに出す<br><br>◎8月<br>ダメだ…<br>自信を失う…<br>お盆の売上は悪く、施策がすべてうまくいかない…<br><br>私が被災地に炊き出しに行く<br>やるべき道が見えた気がした<br>乾さんにはマジ感謝だ！<br><br>航平の退社<br><br>◎9月<br>新メンバーの加入!!<br>2人にバックレられるonz<br>従業員全員で被災地に炊き出しに行く!!うれしかったな～<br>その時の帰りにバスで13時間かかって帰ってくる<br>何とも、被災地の方々の仮設住宅での生活を仮体験できた<br>売上ベースが上がらない<br>実際、ショートするonz<br><br><br>◎10月<br>売上は下がる一方…<br>事務作業はたまり、バッドスパイラルにしっかりはまる<br>あやのの加入!!<br><br>◎11月<br>人件費削減のため朝礼のカット<br>これもバッドスパイラルだ…<br>嫁が実家から帰って来ないonz<br><br>◎12月<br>なんとかかんとか最高売上は出せた<br>楽しいお客様に恵まれて本当に楽しい!!<br>未だバッドスパイラルの中にいるが何とかしてやるっ!!<br>望年会もいろいろあったが楽しかった!!<br>何よりも真柴の成長が嬉しかった:*:・(￣∀￣)・:*:<br><br>(本日、私はジャスを止めたせいで筋肉痛です)<br><br><br><br><br><br>と、まぁこんなもんだ<br><br><br><br>去年もたくさんの人に支えられたなぁ<br><br><br><br>感謝一念だ！<br><br><br><br><br>それに対し今年、私の目標は、<br><br>◎1周年イベントを成功させる!!<br><br>◎安定した集客を図る<br>・接客レベルの向上<br>          キャストミーティングの実施<br>・提供速度の改善<br>           仕込みの見直し＆徹底<br>・メニュー変更(3月まで)<br><br>◎凡事徹底(バッドスパイラルからの脱却)<br><br>◎店舗理念の共有徹底<br>・キャストミーティングの実施<br><br><br>こんなもんでしょうか?<br><br><br>今年からパートナーの事をキャストと呼ぶようにします!!<br><br><br>キャストミーティングがかなり重要なものとなって来ると思います。<br><br><br>あと、だいさんにはキッチンを完璧に出来るようになってもらわなければ…<br><br><br><br><br>と、言った感じです。<br><br><br><br><br>話は違うが今日の地震はかなり意味深ですよね…<br><br><br><br>ありがとさんの気持ちを持って今年も顔晴ります!!<br><br><br><br>皆様、今年もよろしくお願いします。<br><br><br><br>千年も万年もみんなが笑顔でありますように。<br><br><br><br><br><br><br>平成24年1月1日<br>焼き鳥と野菜串のCOCOZO<br>鈴木 克彦<br><br><br><br><br><br>iPhoneからの投稿
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<pubDate>Sun, 01 Jan 2012 21:04:26 +0900</pubDate>
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<title>ステーキ!!</title>
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<![CDATA[ <br><br>寝起き3秒で笑顔してますか⁇<br><br>ステーキの焼き方講座です<br><br><br>まずは、ロヂャースでバカデカイやっすいステーキ肉を買います‼<br><br>あのお肉が劇的に美味しいのです。<br><br>❶まずは筋を切り、キツめに塩胡椒をします。<br><br>❷フライパンをカンカンに温めます<br>油はひきません<br><br>❸そこにお肉を投入!!<br><br>❹ここでフォークを使って肉汁の通り道を作ります<div align="left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20111208/18/gonbeeurawa/b5/e5/j/o0480048011659708395.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20111208/18/gonbeeurawa/b5/e5/j/o0480048011659708395.jpg" alt="photo:01" width="300" height="300" border="0"></a></div><br clear="all"><br><br>(私は油はねが嫌なので、鍋で焼いています)<br><br>❺そっからお肉の表面に肉汁が出てきたら、ひっくり返します。<div align="left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20111208/18/gonbeeurawa/89/0c/j/o0480064011659707666.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20111208/18/gonbeeurawa/89/0c/j/o0480064011659707666.jpg" alt="photo:02" width="300" height="400" border="0"></a></div><br clear="all"><br><br>❻ここからスピード勝負!!<br>レアがよければゆっくり5秒数えます。<br><br>私はミディアムが好きなので、10秒です。<br><br>そうするとあんな安いお肉がおいしくなります!!<br><div align="left"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20111208/18/gonbeeurawa/94/79/j/o0480048211659708102.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20111208/18/gonbeeurawa/94/79/j/o0480048211659708102.jpg" alt="photo:03" width="300" height="301" border="0"></a></div><br clear="all"><br><br><br>ワインと一緒にど～ぞ♪( ´θ｀)ノ<br><br>iPhoneからの投稿
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<pubDate>Thu, 08 Dec 2011 18:38:33 +0900</pubDate>
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<title>本日までデッセ!!</title>
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<![CDATA[ <p><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20111018/16/gonbeeurawa/d4/04/j/o0300040011555159845.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20111018/16/gonbeeurawa/d4/04/j/o0300040011555159845.jpg" alt="ipodfile.jpg" border="0"></a></p><br><br><br><br>iPhoneからの投稿
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<link>https://ameblo.jp/gonbeeurawa/entry-11051793154.html</link>
<pubDate>Tue, 18 Oct 2011 16:18:22 +0900</pubDate>
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<title>【元気に】</title>
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<![CDATA[ <p>あいふぉ～ん４Sを予約しちゃいました!!</p><br><br><br><p>うれしくて、普段、ブログを書かないくせに、書いちゃいました！！</p><br><br><br><br><br><p>千年も万年もみんなが笑顔でありますように！</p>
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<link>https://ameblo.jp/gonbeeurawa/entry-11042677136.html</link>
<pubDate>Sun, 09 Oct 2011 14:47:50 +0900</pubDate>
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<title>【南三陸町へ行ってきました】</title>
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<![CDATA[ <p>寝起き3秒で笑顔してますか??</p><p>(ちょ～長いブログになっちゃいました。。。スイマセン。。。。）</p><br><br><p>このたびは、8月22日に、50人弱で南三陸町への炊き出しに無理やり参加させていただきました。</p><br><br><br><p>どれが正しいかはわからないので、とりあえず動いてみよう、という行動です。</p><br><br><br><p>これから、その時のレポートと言いますか、報告をさせていただきます。</p><br><br><br><br><br><br><br><p>居酒屋甲子園のメンバーでの炊き出しは、南三陸町を中心に行っているようです。</p><br><p>南三陸町は、避難所は少なく、非難しておる方々も少ないようです。</p><br><p>しかしながら、家の一階が津波に破壊され、二階に住んでいる、という方々が多くいらっしゃいます。</p><br><p>避難所でない限り、国からの補助は行われていないので、この地を居酒屋甲子園のメンバーは選んだようです。</p><br><br><br><br><br><p>大型バスで、深夜3時に東大宮を出発して、ついたのが11時。</p><br><p>長っ。</p><br><p>その中で、宮城の沿岸部になると、未だ、津波の爪痕が多く残っております。</p><br><br><p><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/45/5a/j/o0480064011443115168.jpg"><img border="0" alt="ダメ上司でゴメン。" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/45/5a/j/t02200293_0480064011443115168.jpg" width="220" height="293"></a> <br></p><p>バスの中からとりました。</p><br><p>何ですかね。</p><br><p>これ。</p><br><br><br><p>実際に目にしたはずなのに、全然実感がわかない。</p><br><br><p>これが、想像を絶する、ということなのか。</p><br><br><br><br><p><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/71/57/j/o0480064011443115137.jpg"><img border="0" alt="ダメ上司でゴメン。" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/71/57/j/t02200293_0480064011443115137.jpg"></a> <br></p><p>みなさん、復興の為に、尽力されております。</p><p><br><br><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/14/72/j/o0480064011443115138.jpg"></a><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/87/c0/j/o0800106711443115141.jpg"><img border="0" alt="ダメ上司でゴメン。-分別" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/87/c0/j/t02200293_0800106711443115141.jpg" width="220" height="293"></a> <br><br></p><p>自衛隊が片付けたところもありました。</p><br><p>まとめられた残骸が、逆に不自然で、何とも言えない気持ちになる。。。</p><br><br><br><p><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/14/72/j/o0480064011443115138.jpg"><img border="0" alt="ダメ上司でゴメン。-車ONビル" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/14/72/j/t02200293_0480064011443115138.jpg" width="220" height="293"></a> <br><br><br>車が３階建の建物の上にのっかていました。</p><br><p>こんな高さまで、津波が来ていたようです。</p><br><br><p><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/21/db/j/o0800106711443109626.jpg"><img border="0" alt="ダメ上司でゴメン。-みなと" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/21/db/j/t02200293_0800106711443109626.jpg"></a> <br><br>この港で、炊き出しの荷物の積み下ろしをしました。</p><br><p>港が７０㎝、下がってしまったそうです。</p><br><p>そのため、船が岸につけられないとのこと。。。</p><br><br><br><br><br><p>昨日ご来店のお客様が宮城出身の方でした。</p><br><p>炊き出しに行ったことを伝えると、この建物の事を聞かれました。</p><br><p>お話をお伺いさせていただくと、親戚が一人、ココで、津波にのまれたとのこと。</p><br><p>あれだけの人が亡くなってしまえば、身近にもそういう方はいますよね。</p><br><p>私は、被災地に行ったこと、そして体験したことを、たくさんの人に話さなければ、と思っていました。</p><br><p>しかし、ちゃんと相手の事を考えて話さなくては、と考えさせられました。</p><br><p>このお客様は、全然、喜んでお話を聞いてくれましたが、もしかしたら、今後、話をすることで、人を気づ付けてしまうかもしれない。</p><br><p>気をつけます。</p><br><br><p><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/0e/99/j/o0800106711443109596.jpg"><img border="0" alt="ダメ上司でゴメン。-天国と地獄" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/0e/99/j/t02200293_0800106711443109596.jpg"></a> <br></p><p>しんどいなぁ</p><br><br><br><br><p><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/df/05/j/o0800106711443109594.jpg"><img border="0" alt="ダメ上司でゴメン。-舗装されていない" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/df/05/j/t02200293_0800106711443109594.jpg"></a> <br></p><p>インフラ整備のため、簡易の道路です。</p><br><p><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/9b/2b/j/o0800106711443109593.jpg"><img border="0" alt="ダメ上司でゴメン。-炊き出し最中" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/19/gonbeeurawa/9b/2b/j/t02200293_0800106711443109593.jpg"></a> <br></p><p>炊き出し風景。</p><br><p>到着したときは、大雨が降っていて、かなり厳しい状態で、急きょ、炊き出しの場所も変更いたしました。</p><br><br><p>海風が強く、テントが飛ばされそうにもなりました。</p><br><p>いろんなお店のスタッフががんばっていろんなものを提供していました。</p><br><p>私は、乾商店東大宮店のアルバイトさん２人と海鮮塩焼きそばを作っていました。</p><br><p>すっげ～忙しかったっ！！</p><br><br><br><br><br><br><p>この地区の炊き出しは、１か月ぶりだったそうです。</p><br><p>かなり楽しみにしててくれたみたい。</p><br><br><p>でも、私の心的にはかなりしんどい経験です。</p><br><br><p>毎月、炊き出しに参加されている乾社長からお伺いしていた話では、</p><br><p>「やっと、食を楽しんでもらえるようになってきた」</p><br><p>「最初は本当に、食べられるものなら何でもいい、そんな感じだったんだよ。」</p><br><br><p>私の感覚では、まだ、楽しんでもらえていないと思う。</p><br><p>じゃぁ、震災直後はどんな状態だったんだ??</p><br><br><p>本当に、想像を絶します。</p><br><br><br><p>私は居酒屋です。</p><br><p>食を、酒を楽しんでもらいたい!!</p><br><br><p>もっと！！</p><br><p>もっと！！</p><br><br><br><br><br><br><br><p>炊き出しに行って、もやもやがとれませんでした。</p><br><br><p>ずっと、もやもやしていました。</p><br><br><p>やっぱり、偽善な気がして。。。</p><br><br><p>でも、必要とされている。</p><br><br><p>被災地が自立するためには、邪魔なんじゃないか??</p><br><br><br><br><br><br><p>わかったんです。</p><br><br><br><br><p>私たちがすべきこと。</p><br><br><br><br><br><br><p>それは、</p><br><br><br><br><p>「風化させないこと」</p><br><br><br><br><br><br><p>そのために、私は出来るだけ、炊き出しに参加しようと思います。</p><br><br><br><br><br><p>そして、注意しながら、たくさんの人たちに、東北の今を伝えよう！！</p><br><br><br><br><p>これが今回の答えです。</p><br><br><br><br><p>必ず、お客様には、その現状をお伝えしようと思います。</p><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><p>現場に到着するまでに、手書きの印象的な看板がありました。</p><br><p>写真は撮れませんでしたが、言葉だけ。</p><br><br><br><br><br><br><br><br><p>「つなみの　バカ！！</p><br><br><br><br><br><p>でも</p><br><br><br><br><p>がんばっぺ！東北」</p><p><br><br><br><br><br><br><br>最後に、このたび、炊き出しに参加させていただける機会をくれました、乾社長、杉田社長、そしてスタッフのみなさん、本当にありがとうございます!!</p><br><p>また、店を守ってくれていた、うちのスタッフ。</p><br><p>本当に、本当にみんな　ありがとう！！</p><p><br><br><br><br><br></p><p>千年も万年もみんなが笑顔でありますように。</p><br><br><br><br><br><br><br><p>（オチつけるの忘れた。。。）</p>
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<pubDate>Fri, 26 Aug 2011 19:06:03 +0900</pubDate>
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