コーヒーの記録 https://ameblo.jp/gonesuck/ コーヒーをおいしく淹れたい一心で,日々奮闘してます． ja 空港の厳重チェック 空港の荷物チェックは厳しいし、怖い．

特に言葉の通じない国では．

どうやら金属探知機がぼくの何かを探知したらしく、

手持ちの探知機で体の隅々までチェックされた．

しまった！

と思ったときにはもう遅くて、

現場責任者らしき人を呼び出していた．

必死に言い訳をするしかなかったが、

まったくの無視．

何と言っていたがわからなかったが、

荷物を持たされてそばのドアのほうに連れて行かれた．

きっとここで怖い人に囲まれるんだろうと覚悟をしたんだけど、

ドアを開けると２畳ほどの個室でだれもいなかった．

案の定服を脱げと言われ、

いいように体を弄られた．

ぼくは鎖骨を骨折していて、

肩に固定器具をつけている．

一見すると、

ハンガーを付けたまま歩いているかのようにも見えなくはない．

彼らは武器を装着しているとでも思ったのだろうか．

こんなにピュアで従順なぼくに対して．

"骨折り損"とはよく言ったものだ．
]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10435121697.html Fri, 15 Jan 2010 21:55:58 +0900 グラウンドの悪さという恐怖 久しぶりに昼休みにボールを蹴った．

もう平気なの？とみんなに心配され，

とても情けなく感じた．

まだぜんぜん平気じゃない．

でも折れるとよけいに強くなると聞くので，

ぼくはだんだん強くなっていくはずだ．

いつかスーパーサイヤ人になれるんじゃなかろうか．
]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10434247977.html Thu, 14 Jan 2010 19:15:41 +0900 鎖骨と割り箸 鎖骨は割り箸とおんなじくらいの硬さだという．

とはいえ、ある程度の力を込めないと折れないし、

できれば何事もなく健康でありたい．

昨年の忘年会の日、

朝の雑誌会に遅刻し、

その日初めての仕事が昼休みのサッカーだった．

そのサッカー中に鎖骨をやってしまった．

きれいにポキッと．

きっと神様が遅刻の罰としたのだろう．

もう遅刻はしません．

遅刻しても、骨折るのだけはやめてください．
 ]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10433960938.html Thu, 14 Jan 2010 10:19:43 +0900 いよいよ年の暮れ 明日は忘年会第二次のケーキパーティー(仮)．
発表を言い訳に僕は第一次忘年会を欠席してしまったので，実質一回目だけど．
ババール夫妻が腕を奮ってくれるもよう．
楽しみにしてまっせ．

]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10179895714.html Thu, 18 Dec 2008 22:26:25 +0900 チーズケーキ？ 予告どおり,久しぶりのコーヒー．せっかくのこーひーなので,甘いものも一緒にってことになり,急遽ケーキを作ることになった．選出されたのはチーズケーキ．なぜかって？
炊飯器で作れるらしく,お手軽なので．
やはり簡単に作れる分,所謂チーズケーキとは異なる味と食感．でもまぁそれなりにおいしくできてると思うのでおすすめです．なんたって手間がかからないんで．
はたして次回はあるのか！？
]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10164680755.html Fri, 14 Nov 2008 16:19:14 +0900 さむいなぁ 最近こーひー淹れてないなぁ．．．
寒くなってきたし,今夜はこーひーで温まろう．
]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10164159292.html Thu, 13 Nov 2008 11:13:21 +0900 やなかコーヒー　 昨日は研究室のM1トリオでうちの教授の授業を受けに本郷まで行って来た。

帰りの根津駅近くには隣の研究室のOくんが教えてくれたやなかコーヒーというお店があって、このお店は主に豆を売るお店で、生の、わりと緑がかった色をした豆をその場で焙煎して売ってくれる、そんなお店であって、今の僕らが寄っていかないのは子供がトイザラスの前を一瞥もくれずに通り過ぎていくようなもんであって、そんなのかわい気がないんであって、、、


行って来ました（＾＾）

店内はせまくきゅうくつだったけど、これも隠れ名店の常であるしなかなか良い雰囲気。その場で焙煎ということで200gあたり10分くらいかかった（もちろんこれは焙煎の度合いにもよってくると思う）。ぼくら3人はそれぞれ違う豆を焙煎してもらって結局30分くらい店内で待った。

]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10148689850.html Tue, 07 Oct 2008 22:17:08 +0900 盛岡自家焙煎珈房コーヒー 今日ご紹介いたしますのは,遠征先でババールが調達した豆です．


遠征から帰る前に温泉を堪能しようと田沢湖に向かう途中,雫石にある道の駅で昼食をとった．そこのレストランは漬物がとり放題で,なかなかおいしい味を出してた．ただ,量を取り過ぎて,塩分の取りすぎだと騒いでいた．頑張れ心臓．そこで土産をあさることになり各自思い思い品定めを始めたが,ババールはレジ前でコーヒー豆を発見し,それを購入してたもよう．僕がそれを知ったのは車に乗ってから．コーヒーはノンマークだったわ．その後,田沢湖付近には目ぼしい温泉がないと判明し,結局湖を一周することになった．この田沢湖は水深が日本一らしく,400Mもあるらしい．水も澄んでいてきれいなブルーをしていた．魚も悠々と泳いでいるのが見えたくらいだし．そこへ突如現れたのは金色のたつ子．身にまとう空気があまりにも不自然で,その起源もめちゃくちゃおかしい．なんであんなんがあるん？？たつ子を横目にソフトクリームを食べ,乳頭まんじゅうを買ってその場を立ち去った．車内はとうぶんたつ子の批判で持ちきり．あとは盛岡へ戻り,高速に乗って物性研を目指してひたすら走るのみ．ババールの怖い話のせいで少し車が揺れたが,無事到着．

今日のコーヒーはその道の駅で買ったコーヒー．かなり新鮮なため,挽く音も乾いていた感じ．さらに,ネジのセッティングは変えていないはずなのに,いつもより粗め．お湯を注ぐと浸透は早く,透明度も高かったと思う．

結果は成功だと思う．酸味が多く,苦味が少ない豆だった．飲みやすい感じでいいんじゃないかな．僕は見ていただけなんだけど,今日の淹れ方は本当にうまいと思った．ババールのテクニック是非ご覧あれ．

]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10143760164.html Thu, 25 Sep 2008 19:27:59 +0900 はちみっつ さすが伊勢丹．やっぱうまいわ．

とゆーのは,うわさのnumaさんコーヒー．１ヶ月も常温常圧放置されていたために,湿気てしまっているじゃあないですか．numaさんごめんなさい…

久しくりっぷまー研の方と会いました．といってもきくちゃんはいまだ逃亡中らしい．

ハチミツがもうちょいでなくなりそうということなので,BABAくん企画で消費させるらしい．要はイベントに飢えているのです．

そーいや花火はどーなったの？BABAくんやることいっぱい．

]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10137063549.html Tue, 09 Sep 2008 00:54:40 +0900 約一ヶ月間常温で熟成させたコーヒー豆 一日遅れのレポートとなってしまった。昨日は研究室の同期のNさんからもらった豆を使ってコーヒーを淹れた。もらった当初はなかなか美味しいと喜んでいたのだが、何せここ一ヶ月間常温で放置してしまったためどうなってることやら、、と思いながら豆を挽いていたが、どうも様子がおかしい。いつもならコーヒーミルを回すハンドル部分から乾いた心地よい振動が伝わってくるのだが今回はただ単調にゴリゴリいうだけなのだ。そして実際にネルの中へ放り込みお湯を注いでみると泡立ちは悪く、味のほうも果たして、、、まずかった。

コーヒーの面白いところは淹れるまでの段階の視覚的な要素が見事に味に反映されていることだと思う。今回のも飲み始める前から二人そろって渋い顔をしてしまった。コーヒーも僕らも正直である。


原因のひとつは間違いなく豆が水を吸ったことだろう、そこで僕らは考えた。

湿気っているのなら乾かせばよい→乾かすには炉が最適だ→炉といえばわれらがU研究室ではないか！


でも研究室の炉をコーヒーのために使ったらさすがの、、さすがのWさんも怒るだろうなぁ・・・・






・・・ということでオーブンでやることにした。それで味が回復するかは、乞うご期待！である。


]]> https://ameblo.jp/gonesuck/entry-10135409849.html Thu, 04 Sep 2008 21:03:46 +0900