再来月から販売開始の彩りもきれいな黒米寿司が登場します。

荒川区フェイスブックのほうもご覧下さいね。

外食に不足しがちな野菜を多めにし、逆に多くとりがちな塩分を控え目にする試みです。女子栄養大学の学生の実際学びの場でもあるのです。

ごんらんは今年初申請し、今メニュー開発に取り組んでいます。

初々しい女子大生が何度もお店に足を運んでくださり、メニューの栄養価を測定したり検討してくださっています。

うちは黒米寿司が売なのでお寿司と野菜コラボメニューを考えております。

いろいろありました。

出逢いと別れの繰り返し。

そんな中でも自分たちも成長できました。

メンタルも強くなった気がします。

私は職業柄築地市場には仕入れに行っているし、豊洲移転反対署名はたしか18年位まえにしていると記憶しております。

今回は久しぶりに場内にも行きました。ターレーが行き交うなか邪魔にならないよう

配慮しながら歩くのがツウ。

観光客が多く写真をとりながら場内をブラブラしている姿を見られます。

しかしながら買い物している人は少ない。

人は多いけどお金を使う人は少なそうだ。

今回の幹事さんは築地の老舗鰹節屋さんが実家。私も以前よく使ってましたが久しぶりに購入、安くしてくれておまけもいただきラッキー。

不便な豊洲には車で移動。

直線で2.5キロ離れていますがかなり遠く感じる。

近代的な建物だけど本当に6000億かかっているのだろうか。疑問です

先日、うちに毎週末のようにいらしてくださっているご夫婦と四人で行ってきました。

そのご夫婦とはよくお話するのですが西日暮里には美味しい焼鳥やさんがないという認識で一致したのでそれなら灯季さん一緒にいきましょうと。

西日暮里にも焼き鳥店はたくさんあるんだけどね。

特にSという店、店主の料理人がカウンターごしに

偉そうにしていてホールスタッフの女性にも超厳しい。スタッフもビクビクしていてお客より店主の顔色伺っているのがよくわかる。

ランチで一回行っただけだけど、昔気質の職人さんという感じ。

お客にも話しかけるなオーラがビンビン伝わってくる。

ウチに来る複数のお客様も同じ事言ってる。

そのせいか一年中スタッフ募集の張り紙してあるし、続かないよなー。

で、なんでとうきさんいくようになったかというと。二年前のある夜私が閉店操作で看板消しに表に出たとき、同じビルの隣の居酒屋さんに入っていくカップルを見かけました。

隣のもう終わりだと思っていたら案の定すぐ出てきたのでウチに誘ったのがキッカケ。その女性のYちゃん以来、毎週ごんらんにいらしてくださってます

彼女はとうきさんで十年以上働き、去年調理師免許に一発合格した頑張り屋さん。

というわけであのとき声をかけなかったらとうきさんも彼女とも知り合えなかったかも。ご縁があったのね

で、先日四人で行ったときは今までで一番飲んで食べた食べた。やっぱりレバーが一番美味しいけどチキン南蛮、シュウマイ、親子丼も美味。滞在時間も長く客単価

ひとり一万円弱ぐらい。いつもは二人で一万円ぐらい。だから倍いっちゃったねー

でも美味しくて楽しいひとときでした。

ご縁のある方とご一緒に行ってきました。

お墓があるのは池上本門寺の近く。

向こうの方はあまり行ったことがないのですが

池上の和食季よせを予約してくださっていたので８名で食事会。

テーブル３席、カウンターも比較的小さなお店でうちらだけで貸しきりになってました。

３０００円のランチで前菜、茶碗蒸し、お刺身、炊き合わせ、焼き物、天ぷら

炊き込みごはんと赤だし、デザートがついて結構お腹いっぱいに。

でもみんな飲むのでひとり５０００円になりました。