フェドーラ　カステルデルモンテ　2012

イタリア（プーリア州）

ボンビーノビアンコ、パンパヌート、シャルドネ

ブーツの形をしたイタリアのかかとの部分がプーリア州。アドリア海の風を受けて育った土着品種にシャルドネをブレンド。フレッシュ＆フルーティーで爽やかな辛口に仕上がっています。シャルドネのブレンドにより味わいに深みが出てきます。魚貝類の料理やサラダにはよく合います。軽い素材の天ぷらを塩で！なんていきな食べ方にもおいしいはず。

ヴィオニエ　ドメーヌレサック2011

フランス（ラングドックルーション地方）

ヴィオニエ100%

レーサックの造るワインの品質の高さは業界誌やコンペティションで立証されています。

樹齢20年の葡萄はゴロゴロと石が転がっている石灰土壌の畑で厳しい減農薬農法（リュットレゾネ）で栽培されています。ゆえに、味わいにミネラル感が特長となるヴィオニエの真価が発揮された味わいになっています。香りはどことなく洋梨を思わせるようなエキゾチックなニュアンスがあり、実におもしろいワインです。

ハンドクラフト　プティシラー　デリカートファミリーヴィンヤード2012

アメリカ（カリフォルニア州）

プティシラー

チェリー、ストロベリー、バニラ、チョコレートなどの香りが広がります。口当たりはなめらかでエレガント、果実実が豊かに広がります。ラベルにはこのワインに関わるアイテムがかわいらしく表現されています。

鳥は葡萄畑で害虫駆除、チェりー、チョコ、スパイス、花は香に感じるもの、樽はもちろんワインの熟成に不可欠なもの等など、ラベルを見ながら何のために？を考えてみてはいかが、頭でも楽しめるワインです。

レ・ガリッグルージュ　ＪＬデュノワ　2011

フランス　（ラングドックルーション地方）

メルロー、シラー、グルナッシュ、カベルネフラン、カベルネソービニヨン

丸みのある果実実が広がり調和のとれたミディアムボディで、カジュアルに楽しめる中にも上品にまとまっている味わいです。

ラベルには原料ブドウの樹が描かれています。

ＪＬデュノワ氏はシャンパンハウスに生まれました。枠に収まることを嫌いワインの新世界と言われる国々でワイン造りの修行を重ねました。

フランスに帰国後、自分の造りたいワインを生み出すためにと南仏のリムーにワイナリーを設立。

その土地だからこそ醸し出される味わいを求め、優れたワインを造り今注目をあび始めています。トニナクコストパフォーマンスの高さはすばらしく、この値段でこの味？？？というのはデュノワのワインを飲んだ人達が口々にしています。

グレケットスポルトレッティ　2010　

イタリア　ウンブリア州　グレケット種

ウンブリア州で品質の良さNo1ワイナリーと言われるスポルトレッティ、1998年より天才エノロゴと言われるリカルドコッタレッラがプロデュースするようになりました。

白い花の香り、洋梨、桃などの香り、口粗利は滑らかで、柔らかく広がります。酸味は上品で、余韻に少しだけ残る渋みが味わいを最後に引き締めています。

エトワールドール2010

フランス　ボルドー地方

　セミヨン種　ソービニヨンブラン種ムスカデル種

ステンレスタンク発酵後、シュールリーを行う事によって、ブドウの旨味をより引き出しています。輝く金色の色調、アカシヤの蜜のような芳醇で豊かな甘味があります。

ボジョレーヌーヴォー　ルー・デュモン　2013

フランス　ブルゴーニュ地方　ガメイ種

日本人醸造家仲田氏の「ガメイは完熟させてはじめて真価を発揮する」の信念から、樹齢70～95年の古木になったガメイを10月上旬まで収穫を待って、醸造されます。畑は実質ビオ。今年は春先の遅霜の影響で、収穫量は少ないけれど、残ったブドウは順調に天候の良い夏を過ごしました。皮も厚く凝縮したブドウが収穫できたので、雑味なく果実本来のフレッシュさが味わえるとの事。

アッシジロッソ　スポルトレッティ　2010

イタリア　ウンブリア州　　

サンジョヴェーゼ種メルロー種カベルネソービニヨン種

さすが、リカルドコッタレッラの安定感。見事なバランスで、素直においしいと言葉が出てしまいます。香りは凝縮した果実味を感じますが、味わいは重すぎず、軽すぎず、渋すぎず、個コツ良い余韻が残ります。

グランバーでは3年目になります。

今年の主役は、レ・グリフェ　ボジョレーヌーヴォーヴィエイユヴィニュ　ノンフィルターのダブルマグナムボトルとテットドモワンヌ

２３：４５お客様のご来店を待つばかりに準備は整いました。

さてさて、コルクの抜栓は数え切れないほどこなしてきているとはいえ、ダブルマグナムボトル、つまりはは3リットル、普通のボトル4本分もあるどでかいボトルは、なかなか手ごわいものがあります。せっかくのカウントダウンが台無しにならないようにと、真夜中の緊張感

テットドモワンヌはお客様の前で、クルクルとジロールを回してお出ししました。

見た目はシンプルですが、表皮のオレンジの部分は結構強烈な熟成香。。。

食べてみると意外に歯ごたえのある味わい深いチーズです。

無事、抜栓、みんなで「ボトルサンテ！！」　楽しいお祝いのひと時でした

参加いただきましたお客様、冷たい雨の真夜中においで頂きまして誠にありがとうございました。

グランバーでは11月21日からのグラスワインでボジョレーヌーヴォーも選べるように準備いたしました。

皆さまのご来店心よりお待ちしております。

入門コースとセンスアップコースの2部構成、毎回ゼミナールですから、一応の講義が30分程度、その後3種類のワインの試飲と、3種類のナチュラルチーズの試食をしながら、質疑応答といった流れ。

ワインの色の違いや味わいの違い、食事との組み合わせのポイント、保管の仕方、コルクの開け方、グラスの持ち方等など、受講生の皆さんが今まで感じてきた「ハテナ？」を解消すべくそして、これからもっとワインと楽しく向き合えるような内容にしたつもりです。

皆さんのワインライフがもっともっと楽しくなりますように！！

ブラックタワー　Qba

ドイツ　ファルツ地方　リヴぁーﾅｰ種

1967年、初めて瓶詰めされてから黒い特徴的なボトルはトレードマーク。発酵タンクごとに多少違いの出てしまう味わいを、常に一定な味わいを守るために適切にブレンドされます。

果実の清潔で爽やかな香りが特徴。香りと酸味の調和がとれ、柔らかい口当たり、優しい甘さが広がります。

ラ・グアルディエンセ　サザナミビアンコ

　イタリア　カンパーニャ地方　ファランギーナ種

日本のワインインポーターが、日本の食文化を発信したい。日本の食文化に合うようにイタリアへ逆オファーで作られたワインです。　爽やかで優しい白い花の香り、きれいな酸が上品で味わいを引き締めています。品が良く1本筋の通っているのが日本、とワインメーカーは表現したかったのかもしれません。

どちらかと言えば、凛とした着物を着た武家の妻的な・・・・

　
オーバーストーン　メルロー　2012

ニュージーランド　マルボロ地区　メルロー種

世界レベルの品質管理、実力のある醸造家達がチームを作ってプロデュースしているワインです。丁寧な造りが定評、香りも華やかで凝縮感もあります。口当たりはなめらかでエレガント、タンニンの粗さは無くてとてもスムーズです。ニュージーランドは、季節が反対とは言え、気候が似ているので、出来上がるワインは日本人にぴったりなものが多いですね。

エルカビオ　セレクシオンリミタダ　2009

スペイン　ラ・マンチャ地方　テンンプラニーリョ種　メルロー種

近年人気上昇中のエルカヴィオ、金のラベル、セレクシオンリミタダは、葡萄の出来が良い年だけ醸造されます。ふくよかなメルローの風味とテンプラニーリョのはつらつとした酸が完璧に調和。アメリカンオークの新樽で熟成させた問う場しい風味がアクセントになっています。ドスンとした骨太さと柔らかくしなやかな口当たりが同居し、余韻も個コツ用長く続きます。

ちょっと、まだ若い感じもあるので、グラスの中での変化も楽しめるワインです。

全く個人的な感覚ですが、長袖と着始める季節になってくると、ワインがおいしく飲める季節到来と思っています。「天高く馬肥ゆる秋」食べ物もおいしいものが増えてくるこの季節。ゆっくりとおいしく心地よいワインと向き合ってみませんか？

さてさて、グランバーでは11月よりちょっと珍しいものが登場します。実は飲みものではなくて、食べ物なのですが、少々勿体付けてチラホラと正体を明かしていこうと思いますので皆さまお楽しみに！！

ソリテッラ　ウ・メス・ウ・ファン・トレス　2010

スペイン　ペネデス地方　チャレッロ種シュナンブラン種

2011年ペネデスワインコンテストでプラチナ賞（金賞の上）を2年連続して受賞しているワインです。リンゴ、グレープフルーツ、マンゴー等、果実の香りに花の香りも感じられ、きれいな酸か味わい全体をまとめています。

「ソリテッラ」はカタルーニャ語で「太陽と大地」の意味

１+1=3って間違ってるじゃん？？？ではなくて、素晴らしい自然環境が１、徹底した探究心で努力し続ける人の力が１　この二つで2では収まりきれない素晴らしいものが生まれる、という気持ちを表したワイナリー名なのです。

ヴァルカンツィリア　グルフィ2011

イタリア　シチリア州　シャルドネ種カリカンテ種アルバネッロ種

発酵、熟成ともにステンレスタンクを使用し、果実本来のクリーンな個性を表現しています。ミネラル感もありながら、ナッツやレモンなどん香りも感じられます。口当たりは柔らかく、果実の旨味と伸びやかな酸が広がります。余韻にほんの少し残る苦味が食事とのマッチングを弾きたててくれます。

2000年設立という、歴史の浅いワイナリーですが、ワイン業界が注目している新進気鋭のグリフィです。

フーゴ　ツバイゲルトレッド　Ｍフーバー2011

オーストリア（ニーダーエステライヒ地方）ツヴァイゲルトレーベ種

4代目当主が後を継いだのが2000年、ヨーロッパ各地でワイン造りの修行を重ねてきました。現在周期栽培を実践中、完璧なビオデナミを目指しています。野暮ったい甘さの出がちな品種を見事に、柔らかく繊細なタンニンとクリアーな味わいに仕上げています。なめらかなタンニンでさほどボディーも強くないので赤ワイン入門編にはぴったりのワインです。

パリストルティー・デ・ヴァルジャーノ　2010

イタリア　トスカーナ州　サンジョヴェーゼ種シラー種メルロー種

「神の雫」でも取り上げられ、「ガンヴェロロッソ」では３グラス、２ぐらすと高い評価の常連ワイナリー

天才エノロゴ　ルカ・ダットーマ氏とビオデナミを実践。醸造も自然にこだわり、葡萄は房、粒の選別を手作業で行い、醸しは人の足で行う等

ヴァルジャーノのでセカンドラベルがこのワインですが、あまりにも質の高さに、何者だ！！と言わしめいると言っても過言ではありません。

いちじくやザクロ、カシスなどの赤紫の複雑な果実香が魅力的。ふんわりと柔らかで、上質なタンニンがあり、余韻にプラムのような果実味が残ります。

9月9日からのお勧めワイン達の詳細をご案内します！


ピースポーターリヴァーナートロッケンＲＨ．１　２００１

ドイツ　モーゼル地方　ミュラートゥルガウ種

柑橘系のフルーティーな果実香とキリットした酸はピースポーターの特徴。きれいな鋭い酸は、急こう配の厳しい環境で育つモーゼルの葡萄だからこそ！すこし炭酸を感じるような味わいが爽やかです。

トロッケンとはドイツ語で辛口の事。ツバメキッチンなど、有名ビストロでオンメニューされてるワインです。

レ・ラーヴェ　ベルターニ　２０１０

イタリア　ヴェネト州　シャルドネ種ガルガーネガ種

レ・ラーベとは「溶岩」の事　畑に溶岩が点在していたことに由来し、水はけのよいワイン造りに適した土壌を意味します。熟れた桃とバリック（小樽）からくる香ばしいバニラ香、酸味とまろやかさが調和した上品で飲みごたえのある味わいです。

ダリラ　フェウドアランチョ　2011

イタリア　シチリア州　グリッロ種ヴィオニエ種

シチリア島で歌われえている愛の歌をラベルにデザイン。

近代技術を取り入れ、完璧なまでに醸造管理、とてもクリーンでバランスの良い、なをかつ、コストパフォーマンスの高いワインを醸造しているフェウドアランチョ。

ダリラは、グリッロ種の柑橘系キリットした爽やかな酸と、ヴィオニエ種のトロピカルな果実味が絶妙に調和のとれた味わいに仕上がっています。

サンセール・ブラン　エリック・ルイ2011

フランス　ロワール地方　ソーブニヨンブラン種

1860年からという歴史あるぶどう畑を所有、厳格なリュットレゾネ（実質的ビオロジー）でブドウを育て、醸造所の各所に月の運行カレンダーを貼り、自然派のワイン造りを行っています。

オーナーがサン・テグジュペリの「星の王子様」から大きな影響を受け、純粋な心で受け止める事をモットーにワイン造りに取り組み、世界各国のワインメディアでも「星の王子様の降り立ったワイナリー」と、高い評価を受けています。

ファンテイル　モルゲンホッフ2009

南アフリカ（ステレンボッシュ）カベルネフラン種カベルネソービニヨン種

恵まれた天候により質の良いブドウが育つ南アフリカ

ファンテイルは隅々まで紫を感じる濃い色調。リコリス、ブラックベリーの香りに少しだけスパイシーさがアクセント。口当たりは柔らかくなめらかで、甘く感じるニュアンスもあります。心地よいこなれたタンニンが広がり、程よい酸が味わい全体を引き締めているので、香りからの濃い印象よりは洗練された味わいになっています。

モンテリー　ドメーヌ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ　2004

フランス　ブルゴーニュ地方　ピノノアール種

962年からクリニー修道院が所有、シトー派修道僧達によってブドウ栽培が続けられ、ワイン造りが始まった、1000年以上の歴史あるワイナリー。

ビオロジーを実践、コートドボーヌ地区の中でも、華やかでありながら繊細でチャーミングな味わいになるモンテリー。熟成により生まれる、複雑な香りの要素もあって、ゆっくりと味わえる銘酒。

お知らせ

8月26日からスパニッシュウィークを開催します。

通常のグラスワインワインに加えて数種類のシェリー酒なども用意して、バラエティー豊かに楽しんで頂けるよう企画準備中。ぜひぜひお楽しみに！！

ダン・ブランコ　キンタペラーダ　2011

ポルトガル　ダン　エンクルザード種マルバジア・フィナ種セルシアル種

柑橘系のフルーティーな果実香とハーブのニュアンスがあり、きれいな酸は柔らかな口当たりに観じます。あとから感じるミネラル感がスッキリとした印象です。

ペラーダの畑は1570年頃が起源。夏場は昼夜の気温の差が大きいので、質の良いブドウが育ちます。

シャトークロノーブラン　2010

フランス　ボルドー地方　ソービニヨンブラン種ソービニヨングリ種

コンクール・デ・ヴァン・ビオ・アキテーヌ2012金賞受賞、ワイングロワー・オブザイヤーにも選ばれた実力派醸造家クリストフ・ピア氏の作るオーガニックワイン。

スッキリとした口当たりの中にも複雑な旨味が感じられます。

シンツィリ　モルガンテ　2012

イタリア　シチリア島　ネロダヴォラ種

モルガンテはネロダヴォラ種のスペシャリスト、他の品種は栽培していません。葡萄の樹齢によってワインのタイプを変えて3種類のワインを作っています。

シンツィリは軽くフルーティー、果実味を生かした味わいで、渋みを抑え少し冷やしてもおいしい夏向きのミディアムボディー

コートデュローヌヴィラージュ　テッレダルジール　ドメーヌジャナス2011

フランス　コートデュローヌ地方　グルナッシュ種シラー種ムールヴェドル種

深く濃いブラックルビー色、凝縮されたカシス、ブアックベリー、リコリスの香り、チョコレートや炭のニュアンスもあり、上質な酸と香りが溢れる味わいです。

『神の雫』に複数回登場、パーカーポイント100点もジャナスのワインは複数アイテム取得しています。

ローヌにジャナスあり！と言わしめる実力あるワイナリーです。

グランバーでは夏のお勧めカクテルとしてモヒートをご用意しております。

ご縁あって地元米沢産のスペアミントをわけていただける事になり、毎日フレッシュ摘みたてのスペアミントを使用してお作りしております。

ぜひぜひ、お試しくださいませ。