少しだけ心が踊ったが家路を急ぐ靴がベチャベチャ。

気温が低い札幌と東京では雪質が違うのね。

我が菜五味悪天候にとんと弱い。

窓際の席で熱燗をすすりながらの「雪見酒」も乙なもの。

最近始めた地鶏鍋と鴨鍋もいい。

鍋だ熱燗だ言っているから女子が少ないのだろうか。

詳細は未定だが「女子会ﾌﾟﾗﾝ」を作ろうかと検討中。

モテない男子ばかりの店、女心をくすぐるメニューを思いつきません。

http://r.gnavi.co.jp/e316000/

冬まっさかりってのもあってか最近は「お燗ちょうだい」といわれる機会が多かった。

1周年日本酒半額フェアをやっていたのもあってかお燗用の日本酒がすっかり無くなってしまう始末。

「なんだよ。みんな案外日本好きなんじゃん。」と日本酒離は案外してなかったんだなと胸をなでおろす。

が、ふと見渡すと酒を豪快に呑んでいるのは女性の方が多い。

女性が来てくれるのはとてつもなく嬉しい事だが「男子諸君どうしちゃったんだい？」と心の中で思ったりもする。

まぁ体質もあるから強要は出来ないけど・・・・。

豪傑な男は最近は流行らないのかもしれないねぇ。と家路につく道すがら空を仰ぐ。

しかし、大きなお世話な事を言えばもう少し興味を持ってくれてもいいんじゃない？

などとだんだん年寄り臭くなってきている自分がいた。

こんなのだから最近の若い者は酒を付き合ってくれなくなるのだなと、負のスパイラルにはまっていく。

楽しく呑めりゃいいのになと・・・・・。

私ごとですが、昨年12月に妻を札幌に置き大都会で右も左もわからず電車に乗るのも、出勤をする道すらどぎまぎしながら歩いていたのも今では泥酔し記憶が無くとも家に辿りつけるようになっています。

未だ電車の乗り換えはスムーズではありませんが・・・・。

そして、去年一月にオープンした菜五味は皆様に支えられ1周年を迎える事が出来ました。

井伏鱒二が訳した詩にこんなものがありました。

　この杯を受けてくれ

どうぞなみなみ注がしておくれ

花に嵐のたとえもあるぞ

さよならだけが人生だ

一周年を迎えるのにふさわしく無く見えるのですが

一期一会をうたっているのかなと想い綴ってみました。

色々な出会いや別れを繰り返した一年。

これからもどれだけのお客様やスタッフと

お酒を酌み交わしながら今日出会えたその日を大事にしたいと思います。

ちなみに半額もそうですが

「菜五味オリジナル手作りストラップ型箸置き」を作りました。

大船の工房に行き


こんな機械で穴をあけ

焼き印を押し

やすりをかけ紐を通し完成。

完全手作りです。

箸置きの時代です。数に限りがあるのでお早めに。

鷹勇　しぼりたて　生酒

新政　六号

和田来　美山錦

実はまだちゃんと試飲していません。

大雑把に語ると・・・・・・・。

鷹勇　しぼりたて　生　生と言うだけにフレッシュ感があり綺麗な酸で爽快感あり。

今年の鷹勇のどぶろくも良いできだったようなので仕入れてみました。

新政　六号　←正しいラベルのフォントが無い。

特別純米　重すぎず軽すぎず、酸と甘みのバランスが良く甘みのある海産物など良いのでは。

ホタテとか。

和田来　美山錦　

生原酒　少しアルコール感がきになる。少しお燗にしてやるとよさそうだ。

独自の吟醸香が心地よく、のみやすい。

つめたタレを塗ったものと食いたいな。

先日も書きましたが来週からは日本酒が半額ですよ。

一周年ですからね。

ジャンジャンのみに来てください。

ちなみに未公表の酒も用意しております。

http://r.gnavi.co.jp/e316000/

皆様にとって素晴らしい一年でありますように。

今年も一年よろしくお願い致します。

菜五味の営業は本日からです。

告知ですが・・・・・・・・。

今日6日～9日

新春祭りと称し生ビール・お刺身五点盛りが半額です。

更に豪華なお通し付き。

お通し　うれしい5点盛り　

これだけで酒が呑めそうなものです。

そしてなんと1月13日は菜五味1周年！

皆様に日頃の感謝を込めて

1月１２日～１６日まで

ﾀｼﾞﾝ料理（1グループ3ﾀｼﾞﾝまで）　半額

日本酒　半額

ハイボール　半額

1月6日～1月31日まで

一周年月間サービス

3800円のコースが2800円

タジンコース（全9品　要予約）

とお得な内容盛りだくさんでございます。

来た事が無い方もいつも来ている方も

暇さえあれば何度も来てください。

日本酒が好きでこのブログも書いているワケだが、

北海道の酒でなかなか好みの物が無い。

有名な銘柄はいくつかあるのだが、どうにもこうにも・・・・・・。

移民が多く歴史の若い北海道だからしょうがないのかなとも思ってはいたのだが

そこで片付けてしまうのも悲しきかな。

全国22流派位ある杜氏集団がいるにも関わらず未だ北海道は道産子杜氏と認知は無い。

主に南部杜氏が主流らしい。

持論ではあるが酒を造るにあたっては食文化・風土は大事な味の決め手になるのではないのかとも

思っている中で、食文化の違う国の人が来てもその土地にあった酒を造るのは何か疑問を感じていたりもする。

そんな僕が北海道で唯一勧めれるお酒

小林酒造　北の錦　まる田　特別純米　

香り良く酸が綺麗なた口当たり良く飲みつかれしないお酒。

道産米「吟風」を使っており丸みのある穏やかな口当たり。

酒の文化が弱い北海道で良いものを作ってくれている事を誇りに思う酒です。

東京でこれが呑めるのは菜五味だけ？かな？

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12月は宴会が多いからなかなかゆっくり会話を楽しむ機会が少ないけど

お客さんとゆっくり酒の話でもしたいなと・・・・。

一時までやっているので一人徒然な夜はお話でもしましょう。

最近よく勧めているお酒。

辛口がいいとの注文が多いのですが、一辺倒に辛口と言われるのは好まないので

勝手に出してやったり。

酒度＋２．５　酸度１．４

酸が綺麗ですっきりとした味わいながらも、まろやかさがあり米の旨味も程よく。

アンキモなんか食べながら呑むのもいいかも。

忘年会のシーズン、予約も埋まってきた。

まだ日によっては空きがあるのでお早めに。

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一応というか店のiTuneにはWOMが入っているがなにか気恥ずかしい気分になるのは僕だけだろうか。

若い娘が可愛いサンタさんの恰好をして来てくれるなら赤鼻を付けて浮かれたいものだが、

何か浮ついた出来事は無いものだろうか。

そもそも若い娘が日本酒を呑みに来てくれるのだろうか、しかもエッチなサンタクロースの格好で。

まぁ期待出来ない。

さて、12月になり忘年会のご予約も増え雪は無くとも冬なのだなと。

温かいお酒が美味しくなってきた。

今日はお酒の紹介ではなく、新しいお酒の楽しみ方のご提案。

和歌山の生醤油。

「三ツ星醤油」

旨味が凝縮されておりこれをつまみにして酒を呑んでもかなりいける。

熱燗にした酒を刺し猪口に入れこの醤油を数滴たらし

刺身をくぐらして食べる。

脂の乗った魚（〆ｻﾊﾞetc・・）は燗をした酒で脂が溶け口の中で更にとろける。

口に刺身を入れた瞬間すかさず酒を流しこむ。

幸せが口いっぱいに広がるのを想像出来るでしょうか。

忘年会で大人数で楽しむのもいいが、

たまには一人で少し贅沢な酒と時間の使い方をしてみてはどうだろう。

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テングー
テングーは、テングから生まれた、みうら先生のキャラクター。
テングブームを広める運動の一環。
テング（天狗）とは妖怪の一種。
山伏の姿をして手には羽団扇を持ち、頭には六角形の箱を乗せ、
鼻が高く（というか長く）、まっ赤な顔をしている。
もともとは「天の犬」という意味で、
流れ星や稲妻などのことを指したらしい。

天狗舞　石蔵仕込み　生　山廃純米　石川県

これを初めて呑んだ時の感動が忘れられず開店当初から扱っている。

限定販売とあって品切れになる事もたびたびだが是非味わってもらいたい。

天狗も舞う。

独自の香りが凄く深く、猪口で呑むのもいいがシェリーグラスなどで呑むと

鼻が高くなりそうなほど旨い。

米は五百万石。

つくりがとても綺麗で温めの燗にすると良い酸味が楽しめる。

鼻高々で薦めてるお酒。