フィリピンでは、庶民の味として親しまれている食べ物「バロット」。

ですが、我々日本人にとってはその見た目がなんとも衝撃的で、フィリピンに観光で行った日本人にとって密かな名物料理となっています(･∀･)/

バロット（ballot）とはアヒルの卵で、アヒルが孵化する寸前の卵を茹でたものです。ゆで卵を少しグロくしたようなもので、時々、卵を開けたら成長しかけのヒナがいることもあります。

バロットは主にストリートで売られており、1６日や１８日と日数が付けられたものがあります。この日数はアヒルが卵を産んで、１６日目に卵を茹でた（調理した）という日数になります。

日数が大きいほど卵の中のヒナが成長しているという事なので、見た目はグロくなります(￣□￣;)!!

フィリピンで一番美味しいと言われているのは、羽、口ばし、柔らかい骨が少し確認できる段階の1８日目のバロットが理想のバロットと言われています。

そして、そんなバロットの栄養はというと、実は結構栄養があるということで知られています(； ･`д･´) ﾅ､ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!

バロットは、高蛋白質で様々な栄養素があります。

確認されている栄養素はビタミンA、D、B６、B１２、葉酸、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄分、亜鉛、チアミン、リボフラミン、ナイアシンが含まれています。かなり栄養分豊富でニワトリの卵より栄養分があるそうです。

バロットに沢山の栄養分があることは２００６年、日本の御茶ノ水大学が研究をして論文を発表しています。彼ら曰く卵の中でヒナを成長させ、それをお湯で茹でることがより多くの栄養素をもたらしていると結論付けていました。

バロットは栄養分豊富なことからフィリピン人の間では、精力増勢スタミナ材としても愛されています。

でも栄養分が豊富すぎるのか食べすぎると高血圧や頭痛を引き起こすこのがあるようなので１日に２.３個までが限度とフィリピン人の間では言います。（O_O）

皆さんも、フィリピンに行った際はぜひ一度食べてみてくださいね(＾～＾)

以上、ごっつぁんです！！