そば粉は自分たちで栽培した蕎麦粉です。

思い出せば、8月20日　会で借りている150坪の畑に種まき

9月には満開のそばの花

台風がきて刈り上げる前に倒れてしまい・・・・・

刈り取るのが大変。

脱穀機で脱穀し、とうみにかけ、泥だらけの蕎麦のみを洗い、

天日干しに。

製粉にだして、やっとたべることができました。

手間ひまかけた蕎麦はいちだんとおいしい～

粉して、15～6キロの収穫でした。

野菜が高騰していて困りますね。

普段なら、100円ぐらいで買えていた小松菜やキャベツ、大根が300円当たり前のようになってきました。

マイ畑でとれたものだけでなんとか過ごすことができてることに感謝です。

遅めに撒いたさやえんどう、今年は越冬できるかしら？

暑さに負けそう！

相変わらず畑で野菜作り、蕎麦打ち、など頑張っております。

久々にひらいたら懐かしくなりました。

障害者ネットワーク協議会さまからのお話で料理教室をおこないました。

なんと支援者ふくめ参加者２８名

調理室は

にぎわいましたよ～

３品のお料理の提案させていただきました。

たくさんやる作業はあるのに　みなさん私についてきてくれてありがとう！おいしい一品がならんでいました。

２月１４日

今年度　滑川直売所のレシピの提案などでお手伝いさせていただくことになりました。

http://www.namechoku.jp/pg132.html

毎月更新していきますのでご覧なってくださいね。

１４日はいちごまつりとのこと。販促のお手伝い。

強風、凍える寒さの中　かわいらしい演出。また試食販売。

いろいろ考えていったのですが

何を置いても風で飛んでしまい～いちごがひっくり返る～これぞイチゴ祭り(≡^∇^≡)

それでも多くの方に　おいしいイチゴを手にしていただきうれしいです。

２月１８日

今度は高齢者対象のお料理教室

こちらも参加者たくさんで　活気づいています。

旬のお野菜たっぷりのスープやチヂミ、でもやっぱり一番デザートは目をひくようですね。

２月２１日

野菜ソムリエアワード関東地区予選がありました。

コミニティ部門　さいたま代表で　会の代表と私で　この一年間の活動の成果などをプレゼンテーションいたしました。　結果　優勝！

本選にいける切符を手にしましたよ～

本選は　４月１８日　頑張ります！

コミニテイィ部門は　さいたまと　準優勝の千葉が本選にむかいます。

個人部門では　さいたまは私が憧れている魅力的な牧野さんが選ばれています。

２月２２日

さいいたまコミニティ主催の　紅茶セミナー

黒岩先生を迎え、１０種類もの紅茶の飲み比べ、また入れ方などを伝授していただきました。

紅茶の奥深さ、先生の紅茶に対する　熱意すごかったです。

それにあわせ、野菜スィーツを用意しました。

牛蒡、ねぎ　春菊、とまとを使ったケーキ。どれも　あじわったことのないものでした。

ペットボトルの紅茶にしても、今後見方がかわりそうです。

そして　今日２月２３日は　地元の学童保育訪問して食育活動。

すべてはここが原点。もう５年目ぐらいになるでしょうか？最初に関わった子はもう高学年

立派なお姉さん、お兄さんになっています。

３週にかけて各学童さんを訪問します。

今日は　おやつ作りを一緒にし、　お野菜のお話しなどをさせていただきました。

子供は反応が素直です。　
愛おしく感じますよ～。

といった感じであわただしく走りづつけています。

毎週金曜日のみの東松山での　野菜ソムリエの手打ち蕎麦ランチも　づついています。

暖かくなってきたので、　ひやかしがてら遊びにきてくださいね。

限定１５食です。

年開けてから、イベントが多く、記事書こうと思っても、次へ次へと進んでしまい

本日はとどこっていた味噌の仕込みです！

大豆2キロ、麹2キロ

ストーブの上でじっくっり茹であげ、仕込みました。圧力鍋使うと早いのでしょうが、なんか時間かけたほうがおいしく感じて・・・・・

今年はフードプロセッサーを新調しましたので、潰すのに大活躍です。

昨年までは　ビニール袋に入れて綿棒でつぶしていたのですが、今年は文明の力を使い、ここではかなりの時間短でしたよ！

昨年仕込んだのは今食べ始め、4人家族で一年ちょっと足りないぐらいです。

でも置く場所とか考えるとこれ以上は増やせないのよね。

今年も大好きなお蕎麦とお野菜でおむかえします。

お蕎麦は今年のはじめは越前蕎麦になります。

一口ずつですがちょっとしたお野菜料理は　季節を感じられるもの

そしてホットしていただけるような一品ができるように精進してまいります。

今回は長野の義母がつくってくれた干し柿をアレンジして・・・

冬の野菜、ホウレンソウを畑から先ほどぬいてきましたよ～

前菜３品、野菜の天ぷらがつきます。

お蕎麦はお好みで温かいお蕎麦もご用意できます。　ランチ８００円　コヒー付で１０００円　

時折２００円ケーキもあります。

どうぞお立ち寄りくださいませ。

がおこなわれました。

私を含め３人の野菜ソムリエで　このイベントをもりあげてきましたよ～

対象が６５さい以上、小学４年生以上と　お雑煮をつくりながら幅広い世代の交流もねらいの一つなのかな？

これを行うにあたって情報集めも楽しかったです。

ネットなどで調べると各地域王道みたいなものはありますが、個々に話を聞いていくとそれぞれの家庭によってまた違ってたりします。

地域でとれるものを上手にとりいれて召し上がっているようです。

関西のほうでは丸餅、白味噌、私は関東人なので　白味噌仕立てのお雑煮は食べたことありませでしたが、まったりとしておいしかったです。

旦那の実家は長野。長野といっても広いですが、市内です。

ここのお雑煮は　関東のお雑煮と同じですが、仕上げにすり鉢でくるみをよく擦ったものに、お雑煮の汁を入れてのばし、それをおつゆに入れて食べます。

こちらでいうう、呉汁みたい？

クルミは今の東御市が産地。なので胡麻のかわりにくるみをよく使います。

お雑煮にスプーン一杯落とすと味はまろやかになり、からだがあたたまります

　関西風

　関東風

味わったことのない関西お雑煮、好評でした。

お雑煮のほか、小松菜のシホォンケーキ、漬物、ゆず茶などは野菜ソムリエ３人からのお年玉。

喜んでいただきました。

実はこの料理教室に私の母、叔母も参加してくれました。

声をかけたら　行くわよ～と・・・・・

普段公民館の活動になんか参加したことないんですよ。８０過ぎてどうかな？と思いましたが、とっても楽しかったとのこと。同じ班の子供に話しかけながら、にこにこしながら作業をしている姿が印象的。

こんな機会はめったにないだろうな・・・・・

美女３人（笑）　とってもフットワークよく楽しくできました。

皆様、ありがとうございました。