https://ameblo.jp/greenpieces/ 2013年７月に入籍。新しい土地での新しい生活の毎日を綴ります。 ja 野菜と混ぜてトマトスープ
またまた、パサパサ食材にとろみをつけるために、
とにかく出番が多い、離乳食ストックです。


材料
トマト

作り方
①トマトを湯剥きする。(湯だった鍋に冷蔵庫から取り出したばかりのトマトを入れて少し茹でると、つるんと皮がむけます)
②湯剥きしたトマトを、ざく切りにして煮る。
③灰汁をとりながら、しばらく煮る。


]]> https://ameblo.jp/greenpieces/entry-12106078750.html Mon, 14 Dec 2015 11:45:00 +0900
パンにジャムをつけたーい！
でも、なるべくヘルシーにしたーい！
という二大欲求を叶えた１品です。

糖度を抑えたため、腐りやすいです。
冷蔵庫保管にして、なるべく早く食べてください。


材料
トマト　900ｸﾞﾗﾑ
甜菜糖　90ｸﾞﾗﾑ(トマトの重量の12%ぐらい)
ポッカレモン　大さじ3

作り方
①トマトを湯剥きする→沸騰したお湯にトマトをつけておくと、皮がきれいにむけます。
②湯剥きしたトマトをざく切りにし、フライパンの中へ。甜菜糖、ポッカレモンを加えて混ぜます。
③しばらく中火で煮る。灰汁が出てきたら、丁寧に取る。
④灰汁をとって、鮮やかな赤色になったら弱火で、好みの濃度になるまで煮る。


ポイントは、灰汁を丁寧に取ることぐらいです。
とにかく簡単なので、トマトが安く売ってたらぜひ～







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