食の処方箋ぐりーんぷらす栄養士の高橋です。

今日もお天気が良く、良い一日になりそうです☆

この花粉がなければなおいいのですが・・・。（＞＜）。。

本日は金曜日！お楽しみの日です。

ぐりーんぷらすお楽しみ丼（写真左）※500円

牛丼

エネルギー：665kcal

塩分：2.4ｇ

実はここにきてまたも新メニューです！

男性も嬉しい、定番がっつりメニューの牛丼！

ぐりーんぷらす風にアレンジしました☆

糸こんにゃくやきのこ入りで罪悪感なく食べられて、満腹間違いなしです！

まごわやさい弁当（写真右）

豚肉とエリンギのケチャップ炒め

玉子焼き

たけのこの肉味噌ソテー

トマトマリネ

ベジおからポテトサラダ

わかめとツナの和えもの

白ごはん

エネルギー：503kcal

塩分：1.3ｇ

ついに、来週でぐりーんぷらす最終週となります。

金曜恒例の来週のメニュー紹介も今日で終わりです。。。いつも楽しみに見て下さった方、ありがとうございました。

さて、気をとりなおして、来週のメインメニュー紹介です☆

3/13（月）　ごはん：麦ごはん

ぐりーんぷらす弁当→つくね照り焼きバーグ

まごわやさしい弁当→豚の生姜焼き

3/14（火）　ごはん：白米と玄米のハーフ

ぐりーんぷらす弁当→さわらのグリーン豆乳マヨ焼き

まごわやさしい弁当→ひき肉とナスのピリ辛炒め

3/15（水）　ごはん：豆ご飯　※ごはん多めになります

ぐりーんぷらす弁当→春野菜のキッシュ

まごわやさしい弁当→ベジ豆腐ハンバーグ

3/16（木）　ごはん：白ごはん

ぐりーんぷらす弁当→春キャベツたっぷりの揚げないメンチカツ

まごわやさしい弁当→サバの生姜煮

3/17（金）　ごはん：白米と玄米のハーフ

ぐりーんぷらす弁当→おから煮込みハンバーグ

まごわやさしい弁当→野菜たっぷり焼きコロッケ

※メニューは予告なく変わることもございますので、あらかじめご了承ください。

まだまだご予約、電話注文も承っております！

配達は電話にてご相談ください☆

℡：093-873-7277

戸畑区中本町11-2　食の処方箋ぐりーんぷらす

ぐりーんぷらすでは、感謝の気持ちを込めまして、ご来店のお客様におからクッキーとおからスコーンをプレゼントしております。

来週は最終週になりますので、今まで来られたことがない方も、いつもご利用していただいていた方も、是非ご来店お待ちしております！

本日もスタッフ一同、お待ちしております♪

そんな栄養たっぷりの菜の花は隠れた秀才ですね～♪

是非お召し上がりください♪

それでは、本日もスタッフ一同、お待ちしております！

食の処方箋ぐりーんぷらす栄養士の高橋です。

本日は月曜日！ぐりーんぷらす弁当は大人気ハンバーグの日です。

ぐりーんぷらす弁当（写真左）

トマト煮込みハンバーグ

ゆで玉子

さつまいもと昆布の煮物

人参のマリネ

白菜のくるみ和え

大根はちみつレモン

黒米ごはん

エネルギー：544kcal

塩分：1.4ｇ

ふっくらジューシーなハンバーグ☆このボリュームなのに、このカロリーは嬉しいですよ～♪

まごわやさしい弁当（写真右）

焼きサバとカリカリ大根の甘酢がけ

玉子焼き

小松菜と高野豆腐の中華炒め

人参マリネ

さつまいもと昆布の煮物

えのきの梅酢和え

黒米ごはん

エネルギー：552kcal

塩分：2.3ｇ

こちらのお弁当はタンパク質を1日に摂りたい量の1/3以上摂ることができます。

今日のお話はくるみ！

ぐりーんぷらす弁当には『白菜のクルミ和え』が入っています。

くるみは良質の必須脂肪酸がたくさん入っています。

必須脂肪酸とは、私たちの成長や健康維持に不可欠な脂肪酸であるにもかかわらず、体内では作ることができないため、食品から摂る必要のある脂肪酸のことです。

脂肪と名がつきますが、これらの脂肪酸は、血中コレステロールを下げたり、血圧を下げたりする働きがあります。

ごま油や紅花油、レバーなどにも含まれ、また、母乳にも含まれています。

体にとってどれだけ大切なのか、赤ちゃんが母乳だけを飲んでしっかり成長することからわかると思います。

くるみの約70％は脂肪で構成されていて、そのうちの半分が必須脂肪酸のリノール酸と言われています。

そのため、漢方などでも昔から使われていて、滋養強壮や咳を沈める働きがあると言われています。

その他、くるみの脂質は腸を潤す働きがあるため、腸内を滑らかにし、痙攣性の便秘に効果的です。

血行を促し、腸の働きを整えるビタミンEもとても豊富で、髪や肌を整えて、細胞の老化を抑えてくれる働きもあるので、アンチエイジングにもなります。

これを聞くと、女性にはとっても嬉しい食材ですよね☆

ただ、ほとんどが脂質なので、食べ過ぎるとエネルギーオーバーになりますし、下痢や鼻血を引き起こすこともありますので、量に気をつけましょう。

今日のぐりーんぷらす弁当はカロテンたっぷりの人参、トマトのリコピンもあるので、女性に嬉しいお弁当ですね☆今日のランチにいかがですか？？

以前ブログでもご報告させていただき、店頭でも掲示させていただいておりますが、ぐりーんぷらすは来週の金曜日（3月17日）をもちまして閉店とさせていただきます。

『食の処方箋　ぐりーんぷらす』としてリニューアルオープンしてから1年余り、本当に多くの方々に支えられてここまでやって来ることができました。

スタッフ一同本当に感謝しております。

そんな感謝の気持ちを込めまして、ぐりーんぷらすではありがとうをたくさん詰めた心ばかりのお礼としましてご来店のお客様におからスコーンとおからクッキーをプレゼントしております。

残り2週間ではありますが、是非もう一度ぐりーんぷらすにご来店ください♪

本日もスタッフ一同お待ちしております☆

食の処方箋ぐりーんぷらす栄養士の高橋です☆

今日はすごい雨と雷ですね！！足下が滑りやすくなっていますので、外出の際は気をつけてくださいね！

さて、こんな雨ですが、ぐりーんぷらすは今日も元気に営業しております☆

ぐりーんぷらす弁当（写真左）

ノンフライささみの胡麻カツ

ゆで玉子

人参のはちみつきんぴら

ひよこ豆のカレーヨーグルトサラダ

白菜ときのこの白だし和え

大根はちみつレモン

麦ごはん

エネルギー：491kcal

塩分：1.8ｇ

こちらのお弁当はタンパク質を1日に摂りたい量の1/3以上摂ることができます。

まごわやさしい弁当（写真右）

さわらのトマトソース

玉子焼き

さつまいもと昆布の煮物

ひよこ豆のカレーヨーグルトサラダ

白菜ときのこの白だし和え

ピクルス

麦ごはん

エネルギー：512kcal

塩分：2.0ｇ

こちらのお弁当はタンパク質を1日に摂りたい量の1/3以上摂ることができます。

さて、明日はひな祭り～！

今日はひな祭りのお片付けのお話を少し。

ひな祭りは、様々な人形を手にとって女の子が楽しめる遊びの側面がありますが、片付けの段階ではしつけの要素が顔を出します。

雛人形は３月３日の翌日には片付けるといいとされています。これには片付けができないと婚期が遅れるというしつけの側面と、流し雛の風習では早く川に流さないと厄災が降りかかってしまうからという背景があります。

いずれにしても、子供と一緒に片付けをすることで、人形を大切にする心を育てるのが良いでしょう。

湿気は人形の大敵なので、雨の日を避けるようにしましょう。

翌日が良いとされていますが、必ずしも翌日ではなくて良いとのことなので、天気が良く、乾燥した日を選べればベストです。

まず、羽ばたきのようなもので、ホコリを優しく払い、細かい部分は筆などを使うと良いです。

直接手で人形を触ってしまうと、手の脂などがついてシミになることがありますので、注意しましょう。市販の綿手袋などを活用すると良いですね。

人形や道具を倒したり、落としたりしないよう、下の段や手前のものから順に片付けていきます。指紋などがついていましたら、柔らかい布でふきとってから箱にしまいます。

お人形の顔には柔らかい紙をかけて、人形を包む時は強く包まないようにしましょう。また、新聞紙は使わないようにしましょう。

保管する場所はやはり湿気のない場所にしましょう。カビやシミ、変色を防ぐためには、納戸や押し入れの上の段、天袋など高い場所での保管が適切です。

乾燥しすぎると顔にヒビが入ってしまったりする場合もあるので、時々風通しをしてあげると良いそうです。

お手入れも大変なお人形ですが、成長を見守ってくれるおひな様。

ありがとう、よろしくの意味を込めて、大切に保管しましょう。

それでは、本日もスタッフ一同お待ちしております。

食の処方箋ぐりーんぷらす栄養士の高橋です.

今日はおひな祭りのお祝い膳についてのお話をさせていただきますね。

さて、その前に本日のメニューです。

水曜日はお野菜の日♪そして、おついたちなので、お赤飯です♪

ぐりーんぷらす弁当（写真左）

スタミナ味噌炒め

玉子焼き

人参マリネ

卯の花

ゆず大根

赤飯

エネルギー：420kcal

塩分：2.9ｇ

こちらのお弁当は500kcal以内のヘルシー弁当☆

まごわやさしい弁当（写真右）

厚揚げと小松菜のにんにく風味炒め

ひじき入り玉子焼き

人参マリネ

さつまいものきんぴら

きのこの甘辛煮

赤飯

エネルギー：485kcal

塩分：3.3ｇ

こちらのお弁当は鉄分を1日に摂りたい量の1/3以上摂ることができます☆

それでは、今日はひな祭りのお祝い膳についてのお話です♪

ひな祭りに食べるお祝い膳には様々な意味や願いが込められています。

菱餅：

下から緑、白、桃色の順に重なったひし形のお餅。実は、『雪の下には新芽が芽吹き、桃の花が咲いている春の情景』を表現したものです。

色にもそれぞれ意味があり、

桃色＝「魔除」解毒作用のある赤いくちなしが原料とのこと。

白色＝「清浄・純潔」血圧を下げるひしの実が原料とのこと。

緑色＝「健康・新緑の生命力」強い香りで厄除けのあるよもぎが原料とのこと。 

雛あられ：

昔、女の子たちが雛人形を持って、春の景色を見せに海や山を巡る際に、春のごちそうと一緒に雛あられを持って出ていったのが始まりだそうで、菱餅を砕いて作ったという説もあるのだとか。雛あられの桃・緑・黄・白の色は四季を表していて、1年中娘が元気でいられますようにという願いが込められているそうです。

甘酒（白酒）：

元々は桃が百歳を表す「百歳（ももとせ）」を表すことから、桃の花を清酒にひたした「桃花酒」というものが飲まれていたそうですが、江戸時代頃から白酒が定着してきたとのこと。

また、桃は中国では、「生命力」「不老」の象徴です。

はまぐりのお吸い物：

はまぐりは2枚の貝殻がぴったりと合い、他の貝殻とは絶対に合わないことから、何事にも相性の良い結婚相手と結ばれて、仲睦まじく過ごせる夫婦になるようにという願いもこめられているのだとか。

盛り付けるときには、開いた１つの貝の両側に身をのせ、将来の幸せを願っていただきましょう。

ちらし寿司：

特に由来はないそうなのですが、

エビ＝えびの赤は生命を表し、「長生き」を意味します。

れんこん＝見通しがきく、「見通しの良い人生」を意味します。

豆＝健康で豆に働ける

など、縁起の良い具が祝いの席にはふさわしく、三つ葉、人参などの華やかな彩りが食卓に春を読んでくれるとされ、定着したようです。

このように、行事食にはいろいろな意味が込められているのです。

雛人形の準備と同じく、行事食のそれぞれの意味や願いを知って準備をすると、心を込めて準ができませんか？

ぐりーんぷらすでは今年もちらし寿司を販売致します☆

是非ご来店ください♪お電話でのご注文も承っておりますので、ご予約お待ちしております！

それでは、本日もスタッフ一同、お待ちしております！